Перейти к содержимому

Сообщество ценителей алкогольных напитков


Публикация новостей алкогольной тематики и экзотических спиртных напитков


 Фото

Содаби - бенинский самогон.

01 Фев 2016

425ac2b5111023e511fed73a129f2e05.png

 

  И снова Африка! :D

 

Но на этот раз по сравнению со жгучим Akpeteshie,убийственным Чангааи фруктовым Мампоэром,

западно-африканский самогон  Содаби очень смахивает на наш, отечественный  самогон, который Вы не раз все пробовали.

 

Такое странное название он унаследовал от своего гениального изобретателя из числа местных, который впервые использовал способ, о котором далее пойдет речь.

 

Самогон, как самогон...как и везде....только лишь единственным отличием его является, то что он ферментируется не в алюминиевой фляге или в какой другой таре, а непосредственно в стволе масленичной пальмы, которых в Бенине полным полно.

 

И вот, как только пальма перестает плодоносить, африканцы спиливают эту пальму, отрезают крону, и полученное бревно с двух сторон обмазывают глиной.

Сбоку вбивают острую палку, типа "чопик" и в таком виде оставляют на местном палящем солнце на несколько дней.

 

56af4a4cc2fbb_a5c82c64741e8f5e00dacf7fd1

 

Глина на солнце затвердевает, надежно закупоривая срез, в то время как сердцевина пальмы, напротив, размягчается, разжижается, начинает бродить, и, когда затычку выдергивают, из ствола фонтанирует превосходная брага.

 

9f148afe8340b1cb7a883adfc1ab86ca.jpg

 

  Ну а дальше, как говорится, дело техники))))) Полученную брагу, в лучшем случае пару раз перегоняют, (чаще хватает и одного)))) ,естественно на костре, и с удовольствием употребляют.

Чем доказывают лишний раз, что хороший, забористый сэм можно выгнать и из табуретки! :D

 

Ну а как говорят те, кто пробовал сей напиток - он ничуть не хуже нашего самогона, сделанного из картофеля!

  81 Просмотров · 7 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Рассила. Новая мексиканская реальность.

25 Янв 2016

56a617be23355_.png

Рассила - напиток в Мексике до недавнего времени совершенно не был распространён.

 

Конечно, главным брендом этой страны есть и всегда будет текила, как водка в России!

Но тем не менее, последние веяния моды на все "кустарное" и "натуральное" выбивают массово изготовляемую текилу с быстро растущего сегмента алкогольного рынка.

 

Вот и рассила - простой напиток мексиканских рабочих медленно, но верно приходит в бары и клубы по всему миру.

 

Конечно же процент экспорта очень мал и даже на территорию соседних Соединенных Штатов допускается небольшими партиями.

 

Рассила La Venenosa - это такой же как и текила продукт дистилляции из голубой агавы, но в отличии от прямолинейной текилы нотки вкуса агавы более тонки и изысканы.

Кроме этого во вкусе присутствует яркое сочетание авокадо, папайи, горгонзолы и шоколада с вишней.

 

Именно из за того, чтобы не убить дистиллятом нежный и  свежий фруктовый вкус, рассилу не принято подвергать долгой выдержке.

 

Рассила, которая имеет крепость 38-40 % лучше всего  пьется чистой и неразбавленной в охлажденных заранее рюмках.

  192 Просмотров · 4 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Алкогольный чай из Словакии.

07 Янв 2016

568dfa12c4e52__.png

 

  Татранский чай TATRATEA напиток сравнительно  молодой. Он появился в Словакии в 2003 году и

довольно серьезно потеснил традиционную сливовицу.

 

Хотя чай с добавлением алкоголя пили с давних пор в горах Татрах. Но какого то единого рецепта его приготовления не было. Каждый дом готовил чай из тех трав и сборов, которые были в наличии.

 

В 2003 году компания Карлофф решила упорядочить производство Татранского чая и первым на свет появился классический Tatratea, крепостью 52%. Который сразу завоевал популярность на горных курортах Словакии.

 

568dfd33bcce2_20160107_85155.png

 

Потом вслед за "классикой" появились напитки более крепкие:

 

TATRATEA 62%  - черный чай и лесные ягоды;

 

TATRATEA 72% - это та же самая "классика", только естественно более крепкая и с добавлением хвои;

 

И напитки более слабенькие по крепости. Так сказать женский вариант:

 

TATRATEA 32% - лайм, лимон и черный чай;

 

TATRATEA 42% - белый чай и персик;

 

Сейчас компания работает над вариантом 35-градусной лечебной настойки, которая будет активно помогать в лечении заболеваний печени :D и будет продаваться в аптеках!

 

Это сразу мне напомнило вариант настойки боярышника, которая тоже продавалась в аптеке и была призвана для оказания седативного действия на нервную систему и стимуляции сердечной мышцы)))

Именно с неё в России стало известным понятие аптечный алкоголизм!

 

Но Словакия не Россия, так что я думаю они действительно выпустят лечебную настойку и люди на самом деле будут ей лечить не только похмелье))) :alik:

  164 Просмотров · 5 Ответов ( Последний ответ salex )

 Фото

Джин из слез единорога.

23 Дек 2015

567ab48083d3a_457.png

 

 Сдержанные и чопорные англичане в плане экзотики решили не отставать от остального мира и выпустили джин с мистическим названием "Слезы единорога".

 

На самом деле это обычный джин из можжевельника к которому прибавлена сладость ликера и, конечно же, главной "изюминкой"  напитка стали хлопья из натурального серебра!

 

Серебро на самом деле натуральное и вполне себе съедобное. Эти хлопья настолько тонкие и воздушные, что вы даже не ощутите их.

 

Сам же джин имеет 40% крепости и по мнению создателей идеально подходит как для различных коктейлей, так и для употребления в чистом виде, например, с кусочком лайма или апельсина.

 

Выпускается Unicorn Tears  в бутылке объемом 0,5 литра с ценником от 40 фунтов стерлингов.

  257 Просмотров · 9 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Чешский абсент. Пьем и закусываем!

09 Дек 2015

Чешский абсент

56684688a6e6a_.png


  Я вот грешным делом думал всегда, что на Востоке люди постоянно употребляют и выпивают всякую разную дрянь....Ну нравится, видимо, она им....
Африка со своим уровнем жизни "ниже плинтуса"  сейчас в сравнение не берется!))
 
Но что заставило достаточно развитую страну Евросоюза - Чехию, где пивоварен больше, чем у нас алкашей, производить такой напиток!?
 
Давайте разберемся...
 
Всё бы ничего, цивильная бутылка, неплохая, сдержанная и без излишиств этикетка...Внутри  (не поверите))))))- абсент.
В Чехии их достаточно разновидностей...Но этот....Absinth Beetle - вне конкуренции, так как внутри бутылки мирно покоется тело большого кузнечика, а если быть точным, то достаточно крупного насекомого из семейства  Палочников. Или австралийского палочника (Extatosoma tiaratum).
 
Я вот даже не представляю как он там оказался и что он там делает?))))
 
В остальном Absinth Beetle - практически обычный абсент, не лучше и не хуже тех, которые сейчас производятся во Франции и Швейцарии, но наличие в нем некого существа придает некий шарм, как гусеница в бутылке с мексиканским мискалём!
 
Сам же абсент так же с 70% содержанием спирта и 30 мг/л туйона.
Цвет алкоголя ярко-зелёный, без взвеси и включений. Яркость и насыщенность цвета определяет свежесть продукта, так как со временем хлорофилл под действием солнечного цвета выцветает. При смешивании с водой, процесс выпадения в осадок эфирных масел аниса (louche) минимален. Это свойственно именно для чешских абсентов, потому как содержание анисовых эфиров в них незначительно.

На вкус Absinth Beetle очень мятный. Также присутствуют нотки кориандра, кардамона, аниса и лакрицы. Жёсткая полынная горечь, свойственная для большинства чешских абсентов, практически отсутствует. Для полного раскрытия букета ароматов, необходимо развести холодной водой в пропорции 1/3 или даже 1/5.

Сам же Палочник(или то насекомое на дне бутылки) не является ядовитым как считают многие. Оно исключительно травоядно и  не более опасно, чем гусеница с голубой агавы, поэтому многие закусывают им допивая драгоценное содержимое бутылки.
 

56684a507eb84_1399291989_1425674050.png

  208 Просмотров · 8 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Китайское "вино" на трех пенисах

29 Июл 2015

Опубликованное фото

 

  Если вы собираетесь посетить Китай, то учите язык или покупайте более-менее известные продукты и напитки, чтобы не купить Бог весть что...

 

К примеру китайскую настойку на трёх  пенисах. Или   张裕特质三鞭酒

 

Нет, Вы конечно не увидите в бутылке никаких пенисов. В отличии от настойке на мышатах или ещё на каких нибудь скорпионах.

Об их наличии вам скажут иероглифы. Это  三鞭 (три члена).

 

Далее, если знакомы с языком обратите внимание на ингредиенты.

 

Закарючки типа 海狗鞭 означают пенис тюленя, 鹿鞭 - это половой орган оленя и наконец  广狗鞭 - это ничто иное, как пенис кантонской собаки :facepalm:

 

Для китайцев же подобная настойка как всегда считается жутко лечебной и полезной.

Ну оно и понятно. После того, как перекусишь кузнечиками и ещё какой нибудь хренью, подлечиться  просто необходимо :D

 

Ну а Вы, если задумали привезти из Китая такую бутылочку в качестве призента друзьям или врагам, на всякий случай не говорите, на чем эта настойка

  1 147 Просмотров · 23 Ответов ( Последний ответ Злобный )

 Фото

Убойная настойка эскимосов

19 Июл 2015

Опубликованное фото

  Сегодня мы отправимся в небольшой экскурс в историю. А точнее, перенесемся лет так сто назад на арктическое побережье в гости к эскимосам!

 

Эскимосы - это обобщенное название северных народностей, которое переводится как "сыроед", "кто ест сырую рыбу"
 
Мы уже рассказывали об инуитском вине из чаек, которое эскимосы потребляют до сих пор.

Речь пойдет о настойке, рецепт которой скорее всего за давностью времени забыт.

 

Это крепкая настойка из перебродившего оленьего жира, которую каждый уважающий себя эскимос носил "под сердцем" во фляге, сделанной из мочевого пузыря оленя.

 

Изготовление этой самой фляги - процесс очень трудоемкий и требующий немало времени и поэтому фляга как реликвия передовалась от отца к сыну.

 

И вот в этой самой фляге и носили они перебродивший и вываренный особым способом с добавлением трав олений жир!

Рецет настойки, как я уже упомянул выше, давно утерян, но поговаривают, что крепость её была не менее 80%.

 

Пить надо было не более 50 грамм и на голодный желудок. Превышение этого количества грозило практически летальным исходом. :sampun:

 

При приеме "нормы"  опьянение наступало сразу же и длилось около 3 часов.

Но парадокс в том, что похмелье после этого совершенно отсутствовало. :blink: :alik:

 

Был у эскимосов и другой секрет!

На одних известных им травах они варили снадобье, прием которого в малой дозе внутрь моментально выводил человека из состояния алкогольного опьянения! :blink:

 

Вот бы этот полезнейший секрет да возродить! Вот это было бы здорово! :good:

  493 Просмотров · 5 Ответов ( Последний ответ Злобный )

 Фото

Японская настойка на шершнях

18 Июл 2015

Опубликованное фото

  Ну кто бы сомневался, что авторами и любителями одного из самых экстримальных напитков будут жители Страны Восходящего Солнца!

 

 Японцы давно себя прославили подобными кулинарными экстримами. То смертельно ядовитую фугу едят, а когда отравится не удается, то коптят плавники этой самой фугу, (к слову сказать одни из самых ядовитых частей этой рыбы - прим.автора) и пьют их с сакэ, называя это коктейлем.

 

И вот ещё одна отрава - встречайте!  Алкогольная настойка из шочу на ядовитом судзумэбати.

 

Поясняю. Судзумэбати - это громадный японский шершень, довольно опасное насекомое, от укуса которого ежегодно погибает в Японии, не много ни мало около 40 человек!

Яд этого паразита настолько токсичен, что буквально разрушает ткани организма.

 

А шочу  - в чистом виде это обычная сивуха. Такое "недоочищенное" сакэ)))

 

Вот и берут японцы эту самую сивуху и замачивают в ней предварительно пойманных шершней, которые от отчаяния и негодования выделяют свой яд в алкоголь.

 

Опубликованное фото

 

Опубликованное фото

 

  Смешавшись с отравой сивуха по мнению японцев приобретает неповторимый вкус и целебные свойства. :blink:

Пробовать ЭТО, как вы понимаете я бы категорически не рекомендовал, поэтому поверим им на слово))) :samagon:

 

Опубликованное фото

 

  484 Просмотров · 4 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Лао-лао. Вискарь из Лаоса.

12 Июл 2015

Опубликованное фото

 

  Первенство в категории "Самые дешевые алкогольные напитки в мире" вслед за чангаа можно по праву отдать рисовому виски из Лаоса - Лао-лао.

 

  На полный цикл приготовления этого напитка требуется ни много, ни мало - 20 дней.

На выходе лао-лао имеет светлый цвет и очень мягкий вкус, при крепости в 40-45%, который даже слегка отдает традиционным виски, но гораздо менее выражен.

 

 Лаосский виски производят почти на всех винных заводах страны. Он считается очень недорогим крепким алкогольным напитком, цена которого в среднем - 70-75 центов и поэтому доступен повсеместно, как в магазинчиках, так и в различных барах.

 

Лао-лао прост в приготовлении. Его редко готовят в больших емкостях. В подавляющем большинстве случаев его продают в пластиковых бутылках или даже пластиковых пакетах. :D  Самые дешевые виды напитка можно всегда купить во Вьентьяне, столице Лаоса.

  475 Просмотров · 6 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Австрийский фруктовый самогон.

11 Июн 2015

Опубликованное фото

 

 Сегодня мы из пустынь горячей Африки, где местное население травится мампоэроми из влажных лесов Амазонии, где аборигены общаются с "духами умерших родственником" при помощи аяуски отправимся в благополучную Европу, а точнее в тирольскую Австрию.

 

Неприменным атрибутом любого стола в Австрии является же конечно же пиво. Австрийцы его очень любят потреблять и умеют производить.

 

Но речь сегодня не о пиве, а о более крепком напитке - австрийском шнапсе, или в простонародии фруктовом самогоне.

 

Крепость этого достаточно популярного напитка должна быть точно 38 градусов. И с немецкой четкостью это число выдерживается идеально, так как по словам самих австрийцев любое отклонение от этой цифры значительно влияет на вкусовые качества.

 

Если вы будете в Австрии обязательно попробуйте местного фруктового самогона. Его разнообразие просто поражает воображение.

 

Самым дорогим будет шнапс малиновый и ежевичный.

  424 Просмотров · 0 Ответов

 Фото

Ракы. Турецкий анисовый бриз.

17 Дек 2014

Ракы. Турецкая водка.

 

 

Опубликованное фото

 

  Ракы или Raki - крепкий национальный алкогольный напиток Турции. Он представляет в современном виде продукт дистилляции виноградного вина, настоянного на анисовом корне.

 

 В домашних условиях ракы делают не обязательно из виноградного вина, в ход идут инжир, финики и другие фрукты.

 Перед непосредственным розливом в бутылки ракы выдерживают около месяца в дубовых бочках. Что дает специфический вкус и аромат при крепости продукта около 45 %.

 Бывает ракы крепостью и 50 и 70%, но это как и наш самогон только в домашних условиях.

 

Прообразом ракы послужил другой, распространненный в арабском мире  алкогольный напиток - арак,

который примерно в 18 веке начали настаивать на анисе.

 

 Ракы продается исключительно в таре объемом 350 и 700 мл (35cl и 70cl)

 

Подается ракы обычно смешанным с обычной холодной водой , примерно один к одному в тонких циллиндрических бокалах. При этом разбавленный алкоголь приобретает бело-молочный цвет.

 

 Происходит это потому что, в результате разбавление количество алкоголя уменьшается и вместе с этим уменьшается его способность растворять эфирные масла аниса и они выпадают в осадок, тем самым образуя такой цвет.

 

 За эту способность турки прозвали такой "коктейль"  - львиное молоко или  Aslan sutu.

 

 Монополию на производство ракы в Турции занимает компания TEKEL и ежегодно потребление этого напитка составляет порядка 60 млн. литров.

  1 202 Просмотров · 7 Ответов ( Последний ответ Злобный )

 Фото

Мамахуана - виагра из Доминикана.

09 Дек 2014

Мамахуана. Доминиканская настойка.

 

 

Опубликованное фото

 

  Вот она, наконец-то! :D Найдена панацея от всех болезней и название этому чудесному эликсиру-Mamajuana (Мамахуана).

 

 Среди местного населения Доминиканской республики этот вкусный напиток приобрел поистине мифические способности исцеления практически  любого заболевания от гриппа до простатита и прочих недугов.

 На самом деле это странная бутылка , набитая какими - то палочками и листьями, является очень мощным  афродизиаком за что и получила название "природная жидкость Виагры".

 

 В состав мамахуаны входят кусочки древесины, коры, листьев, сбор трав, специи, которые понятное дело произрастают в Доминиканской республике. Вообще единого рецепта для мамахуаны нет!

 Рецепты могут быть простые, из 6-8 составляющих, и сложные, включающие более чем 20 компонентов.

 Но не стоит превращать настойку в ракетное топливо, как и во всем,  здесь нужна мера и в "базовом рецепте"  как правило около семи компонентов, позволяющих улучшить ваше самочувствие и настроение.

 

Вся эта смесь засыпается в стеклянную емкость, заливается красным вином (без разницы сладким или сухим). 

Настаивается 5 - 7 дней в темном месте. Первый настой сливается, так как он очень горький на вкус (можно использовать для принятия ванны).

На второй и последующие настои, пригодные для питья: 2 столовые ложки меда, 70% красного вина и 30% рома. Ром можно заменять коньяком или виски.По желанию можно добавлять различные специи.

 

 И это даже не всё! После того, как вы употребили содержимое бутылки, смесь, оставшуюся внутри можно использовать повторно :blink: Опять залив нужные пропорции алкоголя.

 

 Приобрести мамахуану можно как в виде сухого набора трав, коры и деревяшек для самостоятельного изготовления настойки, так и в виде напитка, готового к употреблению.

 И так как эта настойка не производится на экспорт, то ехать придется за ней непосредственно в Доминикану). Ну или попросить тех, кто туда едет отдыхать, чтобы прикупили в качестве презента!

 

 Сама настойка пьётся как в составе многих популярных коктейлей, так и в чистом виде,  маленькими рюмками (шотами) с добавлением льда.

 

Опубликованное фото

  1 219 Просмотров · 6 Ответов ( Последний ответ inik )

 Фото

Brem Bali. Рисовое вино солнечного острова.

05 Дек 2014

Балийское рисовое вино.

 

 

Опубликованное фото

 

  Brem Bali, или балийское рисовое вино по праву можно назвать визитной карточкой острова.

Вообще брем бали, хоть и рисовое вино, но далеко не чета японскому сакэ, которое так же производится из риса и технологии до определенного момента при производстве схожи, но все таки конечный результат отличается разительно.

 

 Балийское вино- это сладкая, тягучая субстанция почти черного цвета, по вкусу и аромату больше  напоминающее  херес, чем продукт брожения крахмала рисового зерна.

 

 Рис для брема берется двух сортов - белый и красный. От этого брага сначала густого красного цвета получается, а потом при выдержке темнеет, приобретая темно-коричневый тон.

 

  Крепость Brem Bali обычно колеблется от 5 до 14 процентов спирта. Стоит этот напиток недорого.

 

При однократной перегонки брема получают местный арак. Крепостью чуть больше 35%, который используется в качестве настоек на разных кобрах и других ползучих гадах.

  1 833 Просмотров · 15 Ответов ( Последний ответ salex )

 Фото

Akpeteshie или бухнуть по тихому.

04 Дек 2014

Опубликованное фото

 

  Несомненно Африка держит первенство в мире по самому убойному самогону.

Это и мампоэр из ЮАР и чангаа из Кении и вот очередь дошла ещё до одного "кулинарного изыска" Черного Континета - так называемого пальмового вина  Akpeteshie из Ганы.

 

 Конечно в производстве этого самогона (по другому тут и не скажешь) участвует не только пальма, но и идет в ход и сахарный тростник и ананасы.

 

 Почему Вы спросите "Akpeteshie или бухнуть по тихому"!?

 

 С этим связана история о том, что в Африке изпокон веков местное население потребляло ферментированный сок пальмы и сахарного тростника, но дистиллировать так и не додумались сами, если бы не белые колонизаторы, которые научили этому процессу и одновременно поставили "вне закона" местное поило, заставив покупать тамошних алкашей свои напитки.

 

 Местные с этим, конечно, были крайне не согласны и продолжали пить свой излюбленный напиток уже скрываясь по хижинам и разным углам.

Так и родился термин - akpeteshie, что в переводе означает как "выпивать скрытно, втихоря".

 

 Опубликованное фото

 

  Скрытные самогонщики легализовались вовсю после деколонизации и независимости Ганы. И тогда процесс производства akpeteshie достиг небывалых объемов. И хотя "пальмовое вино" нигде и никогда не рекламировалась, оно очень популярно не только в Гане. Конечно, такая популярность вызвана конечно же,  доступной ценой в небогатой Африке.

 

 Процесс производства аkpeteshie как Вы уже поняли несложный. Сок пальмы и сахарного тростника (иногда с добавлением дрожжей) выливается в чаны где стоит на земле в течении 3-х недель.

 

 После ферментации брагу наливают в бочку и начинают процесс перегонки на костре. Полученный самогон иногда перегоняют повторно (это уже для привередливых гурманов) или просто разбавляют до примерно 45% и используют по назначению!

 

  Опубликованное фото

  934 Просмотров · 7 Ответов ( Последний ответ salex )

 Фото

Околехао. Гавайский самогон.

27 Ноя 2014

Okolehao. Гавайский самогон.

 

 

Опубликованное фото

  Этот достаточно крепкий и душистый напиток в наше время можно отпробывать в некоторых населенных пунктах одного из штатов США - Гавайи.

 

 Вообще, сам напиток, получаемый путем ферментирования корней такого растения, как кордилина был известен на острове давно. 

 Местное население замачивали предварительно испеченый корень в чане, где он и бродил некоторое время. После чего получалась сладковатая на вкус слабоалкогольная брага, которую аборигены с удовольствием попивали.

 

 Но прибывшие на остров английские моряки в 1790 году в корне изменили представление о культуре пития. Они привезли новшество - дистилляцию и после этого коренное население стало резко спиваться от гораздо более крепкой околехао.

 

 Гораздо позднее в гавайский самогон стали добавлять всевозможные местные травки для придания неповторимого экзотического аромата.

 

 Свою лепту в рецепт околохао внесли и иммигранты из Японии и Китая, которые в немалом количестве прибывали на Гавайи убирать сахарный тростник и урожай ананасов.

 

 Они привезли с собой, чтоб вы думали? -Конечно же рис, который и стал добавляться при ферментировании корня кордилины.

 

 В современной интерпретации - гавайский самогон околехао - ароматный с неповторимыми нотками крепкий около 80% напиток, который с удовольствием используется во многих коктейлях и даже в парфюмерии.

  842 Просмотров · 2 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Писко. Красивая легенда из Перу.

12 Окт 2014

Опубликованное фото

Писко - (Pisco в переводе с языка кечуа - "летящая птица"). Крепкоалкогольный южноамериканский бренди, производимый методом дистилляции из выброженного по старинному рецепту винограда мускатных сортов.

 В наши дни писко преподносят как гордость и достопримечательность Чили, хотя на самом деле, город Писко и когда то одноименное племя, начавшее производство этого напитка и глиняных горшков для хранения  бренди находятся на территории Перу.

 

  Красивая легенда гласит о том, как отважные путешественники отправившись на тростниковой лодке на поиски таинственного острова в центре Земли - "Те Пите о Те Хенуа" (Пуп Земли), после долгих плаваний были на грани смерти, увидели на горизонте знамение-летящую птицу Писко, указавшую им дорогу к благословенной земле.

 

 Много веков спустя испанские конкистадоры привезли виноградную лозу и искусство дистилляции, и  в долине Эльке, уникальной по своим климатическим условиям начали создавать несравненный напиток, который не задумываясь назвали писко за его поразительные свойства даровать раскрепощение и ощущение свободы парящей птицы.

 

В настоящее время крупные производства писко находятся на территориях: Перу, Чили и Боливии.

Чилийский писко изготавливается из трех сортов мускатного винограда и в соответствии с выдержкой подразделяют на следующие виды:

 

Pisco tradicional - срок выдержки 2 мес;

Pisco especial - 4 мес;

Pisco reservado - 6 мес;

Gran pisco – 10 месяцев.

 

 Крепость напитков варьируется от 30 до 50% об.

 

Да, чуть не забыл. Традиционно настоящий писко выпускается в специальных бутылках из темного стекла в форме статуи Моаи с острова Пасхи, что является как бы визитной карточкой прекрасного, поистине божественного напитка!

  909 Просмотров · 3 Ответов ( Последний ответ inik )

 Фото

Кауим - слабый алкоголь бразильских идейцев

28 Сен 2014

Кауим (Cauim) слабоалкогольный напиток индейцев Южной Америки

 

Опубликованное фото

  Слабоалкогольный напиток Кауим был известен и потреблялся индейскими племенами Панамы и Бразилии ещё с доколумбовских времен!

 

Опубликованное фото

 В наше время его также потребляют и производят племена индейцев Южной Америки.

Кауим - это продукт ферментации сусла из маниоки (большого крахмалистого корня) с добавлением фруктовых соков или бананов. В каждом регионе по разному приправляют сей напиток, но смысл изготовления везде один и тот же.

 

 Корень этой самой маниоки или как её ещё называют в Африке - кассавы, предварительно очищается, варится (очистка, промывка и варка свежего маниока необходима для того, чтобы максимально снизить содержание ядовитого цианида, находящегося в корнеплоде - прим автора) и измельчается путем пережевывания человеческим ртом.

Этим этот напиток до боли напоминает производство другого не менее экзотичного напитка -  чича.

А вообще, подобный принцип измельчения и ферментирования ещё использовался для изготовления и японского сакэ.

 Жеванием и плеванием в чан конечно же занимаются исключительно особи женского пола, мужики мотивируют это тем, что мол сколько бы они не жевали и не плевали, вкус кауима не будет таким вкусным, как это делают женщины!

 Ко всему прочему, этот самый слабоалкогольный продукт является обязательным и главным  в рационе младенцев племени Тапийтауа , пока они не достигли двухлетнего возраста! :facepalm:

 

Опубликованное фото

 

В конечном итоге готовый напиток из маниоки получался мутным, плотным, а на вкус как прокисшее молоко. В зависимости от метода приготовления, кауим можно было получить тёмного цвета, а для придания более приятного вкуса, в него добавляли соки различных фруктов, о чем я уже упоминал.

Тот же самый процесс приготовления использовался, и до сих пор используется, в отдалённых районах Бразилии, для того чтобы сделать подобный напиток из кукурузы или топинамбура (земляной груши). Так как эти кормовые культуры растут в изобилии в течение всего года, местные племена могут готовить слабоалкогольные напитки в течении всего года, иногда и в очень больших количествах.
  Согласно архивным данным, тридцать или более крупных горшков с готовым напитком из маниоки (cauim) может употребляться в течении одного празднества.

По мнению знаменитого путешественника Жана де Лери, посетившего Бразилию и некоторые племена в 16 веке, выпиваемые объёмы алкоголя были гораздо больше чем могли себе позволить немецкий, фламандский или швейцарские солдаты,  то есть, ни один из европейцев, не смог бы перепить коренного американца.

 

Опубликованное фото

  917 Просмотров · 8 Ответов ( Последний ответ Злобный )

 Фото

Киршвассер. Немецкая вишнёвая водка

08 Авг 2014

Опубликованное фото

 

 Киршвассер (с немецкого Kirschwasser) более известен в простонародье, как Кирш - это достаточно крепкий алкогольный напиток (40 - 50 %), производимый методом дистилляции из забродившего сусла темной вишни сорта мореллос вместе с косточками.

 

 Страна производитель киршвассера, естественно Германия, где некое подобие этого напитка было известно ещё с 18 века. Но вскоре напиток стал производиться в промышленных маштабах в специализированных винокурнях и получил распространение и популярность в Австрии, Швейцарии и Франции.

 

 По началу для производства киршвассера использовали только сорт мореллос, но на сегодняшний день производители используют и другие сорта вишни.

 Для производства вишню собирают и вместе с косточками отправляют под пресс, после чего полученная мякоть бродит в закрытых дубовых бочках около 20 дней. Именно за это время косточки отдают браге легкий мендальный вкус, что и является узнаваемой визитной карточкой киршвассера.

  После этого брагу подвергают двойной перегонке и оставляют храниться в стеклянной или глиняной открытой посуде, где напиток частично испаряется, тем самым немного понижая градус и улучшая вкус и аромат.

 

 Цена за бутылку 0,75 варьируется в пределах  40€

  2 546 Просмотров · 24 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Очень необычный виски

07 Авг 2014

Опубликованное фото

 

  Помню в далеком детстве мы дразнились с пацанами друг на друга, когда не хотелось что-то давать другому:  - "А не хочешь ты виски из под письки.." и т.д

 Похоже, эту сакральную фразу воплатил в жизнь и научился на ней неплохо зарабатывать некий американец  Джеймс Гилпин, который изобрел уникальный напиток -  Gilpin Family Whisky.

 

 Напиток имеет потрясающий вкус, сочетающий в себе традиционную горечь и мягкую терпкость. Gilpin Family Whisky даже назвали напитком богов. Правда, тогда ещё не было известно, что входит в его состав.

 

 Его главным секретом и одним из основных инградиентов является.....моча пожилых людей, страдающих от сахарного диабета второго типа :facepalm: :facepalm: :facepalm:

 Главным поставщиком "сырья"  для фамильного вискаря является бабушка предприимчивого Гилпина!

 Моча процеживается через водоочистительный фильтр и добавляется в напиток. Желающих купить виски полно, ведь это коллекционный напиток! :blink: :samagon: :facepalm:

 Очень удивляюсь чудесам подобного маркетинга, граничащего порой с безумием!

И тем не менее у практиков уринотерапии сей напиток нашел бы самую высокую оценку, вроде и буханул и подлечился сразу :D

  2 080 Просмотров · 20 Ответов ( Последний ответ vvvika19 )

 Фото

Everclear - самый крепкий ликер

20 Июл 2014

Ликёр Everclear

 

 

Опубликованное фото

 

  Я правда, не знаю, какому "умнику" взбрело в голову назвать американскую спиртягу Everclear ликёром!?

 

 В том, что он самый крепкий - сомневаться не приходится (крепость 95%), но почему ликёр???

 Но тем не менее, что имеем - то имеем.

Американский ликёр Everclear признан самым крепким ликёром в мире и занесён в Книгу рекордов Гинесса. :facepalm:

 

 Самое "большое" его различие от обычного спирта, что в принципе, добавляет плюсов этому ликёру, это его условная мягкость, которая достигается благодаря огромному количеству степеней очистки кукурузного или пшеничного спирта,  качественному сырью и многим другим секретам, которые являются фирменными тайнами производителя марки "Everclear"

 

 Основное назначение этого "спиртоликера" как вы должны были догадаться, конечно же как один из компонентов  для приготовления всевозможных  коктейлей.

 

 Поэтому он и сыскал себе неимоверную популярность в питейных заведениях, барах и ресторанах.

  2 904 Просмотров · 16 Ответов ( Последний ответ oddi )

 Фото

"Плёвое пиво" - ЧИЧА

19 Июл 2014

Опубликованное фото

 

  Ещё со времён инков в Латинской Америке известен этот напиток под названием чича (Chicha)
 Особое распространение он получил в Чили и Перу, где его приготовление на протяжении веков осталось неизменным.
 
 Специфика в изготовлении чичи заключается в том, что вокруг здорового чана садятся перуанские тетки и начинают активно жевать кукурузные лепешки, не жалея что называется слюней)
 
Полученную таким образом "кашицу" во рту они сплёвывают в стоящий чан. Как говорят очевидцы, для этого сгодится не обязательно кукурузный хлеб, порой в ход идут яблоки, виноград, плоды пальмы и т.д :facepalm:
 У кого нет ничего могут просто плюнуть(шутка) :hysterics: :rofl:
 
 Короче, таким образом набирается N-нное количество этакой жижы, которая  от наличия в слюне ферментов, преобразующих крахмал в сахар, начинает бродить...
 

Опубликованное фото

 
 А дальше дело техники, как говорится, перебродившую бурду разливают по стаканам, изготовленным из тыквы чичериях (chicherias) и пьют.
 
 Так как чича неразрывно связана с религиозным значением - считается символом плодородия, поэтому в его изготовлении принимают участие лишь женщины.
 А мужики активно участвуют лишь в распитии)
 
 Пьют как в праздники, так и в будние дни, ибо содержание алкоголя там невелико: от 1 - 6%.

  1 047 Просмотров · 12 Ответов ( Последний ответ Kalugina )

 Фото

"Роса богов" - ядовитое пиво Fijjtu

13 Июл 2014

Опубликованное фото

 

  Ну что можно сказать, вслед за разными чангаа и другими айяусками, пальму первенства по напиткам, которые вместе с алкогольным отравлением могут принести и летальный исход, держит несомненно Африканский континент!

 

 Сегодня мы вкрадце поговорим о  жутком пойле, которым в Африке именуют пиво Fijjtu или как его ещё здесь называют "Роса богов".

 

 Уж не знаю, специально или так  получилось, но для производства данного пива используется протухшая вода, кишащая паразитами  :facepalm:

 

  Поэтому, наверное, неспроста пивоваренный завод Fijjtu был закрыт в 2003 году, просуществовав аж целых 5 лет, после того, как выяснилось, что чрезмерное употребление его продукции приводит к кровавому поносу, адской головной боли и рвоте (и это только в лучшем случае).

Некоторые ценители этого пива рассказывали, что, находясь в алкогольном опьянении, видели яркие образы. Благодаря этому за этим хмельным напитком закрепилось название "Божья роса"

  4 525 Просмотров · 20 Ответов ( Последний ответ inik )

 Фото

"Хитрая вода" - монгольская водка архи

01 Июл 2014

Монгольская водка архи

 

Опубликованное фото

 

  Сегодня мы перенесёмся в бескрайние степи Монголии, чтобы отпробывать именуемую европейцами "хитрой водой" монгольскую водку - архи.
  Несмотря на свою крепость в 38% пьются она очень легко и непринуждённо. Крепости почти не чувствуется, а по вкусу архи скорее напоминает обезжиренное молоко, нежели спиртное.

Монголы пьют архи как обычный чай из плошек, естественно ни чем не закусывая! Поэтому эффект опьянения не заставляет себя долго ждать.

 

Опубликованное фото

 

  В идеале архи такое же производное из скисшего молока, как и монгольский арак. Который производится путем сепарирования молочной сыворотки с дальнейшем её скисанием и дистилляцией.

 Просто так исторически сложилось, что арак постепенно уступил место более современной архи, изготовление которой в последнее время заменили простым разведением пищевого спирта.

Так что, если Вы повстречаете где-либо в продаже монгольскую водку архи с дивным названием "Герой Чингизидов" (см. фото ниже), не обольщайтесь на тот случай, что это продукт перегонки кумыса, это всего лишь "монгольский спиртовой продукт из пшеницы", хотя и не самого плохого качества!

 

 

Опубликованное фото
 Ну а настоящий арак, конечно же можно отпробывать , но для этого лучше обратиться не в магазин, а постучаться в ближайшую юрту!

  2 549 Просмотров · 16 Ответов ( Последний ответ Михон )

 Фото

Тайский ром Санг Сом

25 Июн 2014

Санг Сом - ром из Тайланда

 

 

Опубликованное фото

Сегодня мы с Вами отправимся в алкогольное путешествие в Таиланд, чтобы отпробывать самый известный напиток этой страны -золотистый ром Санг Сом.

 

 Этот ром широко известен как среди туристов, посещающих эту страну, так и среди местного населения!

 Дистиллируется санг сом из сахарного тростника и уже давно является если не гордостью Таиланда, то отдельной статьёй экпорта, так как экспортируется более чем в 20 стран мира.

 

  Санг сом обладает приятным и мягким вкусом при крепости 40%.

Этот ром уже давно сыскал себе популярность и звание самого востребованного напитка на вечеринках, где его обычно пьют с Кока колой и льдом.

 

 Так что, приехав в Таиланд, например на курорт  в Паттайя - не упустите возможность полакомится чудесным золотистым ромом. 

 Средняя цена за бутылочку 0,7 этого дивного напитка будет в среднем 300-340 тайских бат, что в переводе на американские рубли около 10,5 USD

 

Опубликованное фото

  7 454 Просмотров · 12 Ответов ( Последний ответ MarikSH )

 Фото

Хандия. Напиток идийских племён

23 Июн 2014

Идийская хандия

 

Опубликованное фото

 

 Вслед за индийской тогбой ещё одним, правда не таким распространённым, но всё же традиционным напитком Индии можно назвать хандию.

 

Этот слабоалкогольный продукт, напиток племен населяющих плато Чота Нагпур в Восточной Индии.

  Изготавливают его традиционно из ферментированного риса, местных трав и сена.

Хандию готовят только женщины. И одним из немаловажных условий приготовления - соблюдение особого ритуала. Женщины перед приготовлением совершают омовение, передеваются во всё чистое и не должны разговаривать друг с другом!

 

Основа хандии - "рана". Это смесь примерно шести сортов трав, которые собирают и высушивают. Затем их растирают в порошок и смешивают с рисовой мукой и скатывают в маленькие шарики, которые оставляют на солнце сушиться ещё в течении двух дней.

 

  После приготовленную "рану" проверяют бросив в огонь. Если все сгорает без остатка - значит "рана" приготовлена правильно.

 

После чего правильную "рану" смешивают с рисом и полученную кашу варят в специальных  глиняных чанах. После варки оставляют бродить на солнце.

 Отжатая после ферментации мутная жидкость крепостью 8-10 градусов — это и есть хандия.

 

На вкус хандия напоминает разбавленную рисовую водку с горьковатым травяным привкусом, которой индийцы приписывают целебные свойства и способность утолять голод на несколько дней.

Европейцы, отпробывавшие хандию жалуются на отравления из-за неизвестно каких трав, входящих в её состав.

 

Так что от покупки хандии у дорог или на маленьких деревенских рынках лучше воздержитесь.

 

Опубликованное фото

  733 Просмотров · 11 Ответов ( Последний ответ Злобный )

 Фото

Hirezake - японский ядовитый коктейль

15 Июн 2014

Японский коктейль Hirezake

 

Опубликованное фото

 

  Как кто-то сказал: " Чтобы понять японцев - нужно быть японцем". Эта поговорка актуальна во всём, что касается Страны Восходящего Солнца.

  Японцы даже называют всех остальных, кто не японец гайдзинами, т.е чужаками.

 

Нам никогда не понять людей у которых смерть от блюда с рыбой фугу считается чуть ли не сакральной, нам совсем не ласкает слух японская национальная музыка, кажущееся набором звуков, нам не понять японской чайной церемонии, которая длится так долго, что уже можно перехотеть пить чай, и нам в конце - концов не понять, как может быть только около 2 000 разновидностей сакэ.

  Нам много чего не понять, в том числе и ядовитого коктейля  Hirezake.

В его приготовлении нет ничего необычного.

  Hirezake подают в тех же барах и ресторанах, где можно отпробывать блюда из ядовитой фугу, эти заведения все лицензированы и называются "фугу-я". Естественно, все блюда и напитки включая Hirezake, стоят там не дешево.

 

 И вот в нагретое сакэ желательно karakuchi (т.е сухое. Бывает ещё и amakuchi- т.е сладкое-прим.автора) бережно кладут несколько подсушенных на открытом огне плавников ядовитой рыбы фугу.

 К слову заметить, что плавники этой рыбы являются одними из самых токсичных частей.

 

В чем прикол - не спрашивайте меня, я и сам не могу понять :facepalm:

 

Опубликованное фото

 

Опубликованное фото

Опубликованное фото

 Опубликованное фото

Опубликованное фото

  Вот такие вот они эти японцы! :blink: :tost:

Может нам действительно не дано понять того, что знают эти потомки самураев? :pardon:

  1 595 Просмотров · 15 Ответов ( Последний ответ salex )

 Фото

Фени - водка или жаргон?

14 Июн 2014

Гоанская водка Фени

Опубликованное фото

 

  Несмотря на то что в Индии крепкий алкоголь, да и алкоголь вообще, не особо пользуется спросом тем не менее Фени, как одна из разновидностей кокосового самогона появилась достаточно давно.

 В древности фени была напитком богов,  с ёе помощью совершались особые ритуалы, теперь же это один из экзотических напитков, которые в достаточно широком ассортименте представлены для путешественников и туристов по одному из самых популярных индийских штатов - Гоа.

  Фени - это такая же дань традиции и неразрывная история Гоа, как всем известный ром Old Monk и пиво Kingfisher.

 

 Изготавливают фени из яблок, орехов кешью и кокосов. Иногда в состав входят только орехи, что делает вкус фени более насыщенным.

 

 Приготовленные плоды разминают на каменной плите, затем по специальному желобу сок стекает в глиняный сосуд. В чане, стоящем на костре происходит выпаривание.

 

 За счет перегона поднимается градус напитка, и усиливаются вкусовые качества. Иногда крепость такого напитка достигает 40 градусов.

 

Опубликованное фото

 (Вот такой бы дистиллятор на конкурс! :rofl: :hysterics: :hysterics: :hysterics: )

 

При производстве фени соблюдается четырехдневное брожение и двойной процесс дистилляции. Если в него добавить несколько капель лайма, вкус станет более мягким.

Но в любом случае, пробуйте его осторожно, поскольку выяснить, с какими ингредиентами вам подается фени можно только после первого глотка. Если там есть специи, то он будет очень острым, а это может быть вредно для неподготовленного желудка.

 

 А вообще, отзывы о фени не очень....Этот напиток называют и "вырви глаз" и "динамит", короче по вкусу и запаху напоминает некачественный самогон.

 

 И тем не менее, если будете на Гоа, обязательно попробуйте фени, да и не только фени...

  840 Просмотров · 3 Ответов ( Последний ответ salex )

 Фото

Ламбаног - филлипинская водка

11 Июн 2014

Ламбаног - филиппинская кокосовая водка

Опубликованное фото

 

Сегодня мы с вами познакомимся с ещё одним экзотическим напитком под названием - Ламбаног. Традиционно этот напиток производят в единственной провинции Филиппин - Лусон.

 

Для этого сок из нераскрытого цветка кокоса собирают в специальные бамбуковые сосуды, а затем варят для получения кокосового пунша, который называется - туба.

  После этого туба перегоняют несколько раз и тогда уже получается готовый ламбаног.

 Обычно исходный продукт достаточно крепок и его разводят до  45%.

Филиппинцы пьют ламбаног на полный желудок, так как никогда не закусывают и не запивают. Ну

и желательно в скрытом от жаре месте! Иначе сильно развезёт))))) :D

 

Для разнообразия  ламбаног выпускается с разными вкусами: манго, черника, корица и разными другими.

 

 Во вкусе ламбанога нет ничего необычного, он во многом похож на другие пальмово-фруктовые дистилляты. Так что будете на Филиппинах поробуйте ради интереса местной кокосовой водки! Если раньше ламбаног делали исключительно в домашних условиях, то сейчас этот напиток из-за его популярности поставлен на поток и продаётся совершенно легально в магазинах.

 

Опубликованное фото

  1 178 Просмотров · 5 Ответов ( Последний ответ Lengasol )

 Фото

Коктейль "Сушеный палец"

09 Июн 2014

Sourtoe Cocktail

 

Опубликованное фото

 

  Я вот, конечно всё могу понять. Могу даже где-то понять китайцев, делающих свою рисовую водку  на мышах.

 

Сварил крестьянин в Китае свой самогон - оставил на ночь - не допил, а на утро в бутыле увидел мертвую мышь. Залезла ночью дурная и захлебнулась.

Ну что теперь? Весь самогон, в который было вбухано столько любви и продуктов взять и вылить!? Конечно нет. После этого и пошло. Тем более, мы знаем кулинарную любовь народов Азии к разным насекомым и прочей нечисти. Так что водка на мышах - в этом нет ничего для китайца предосудительного.

 

  Совсем другое дело благополучная во всех отношениях Канада. Там вроде бы нормальные люди живут, цивилизация. А туда же...

 

  Если вы будете проездом в канадском городке Доусон, расположенным чуть ниже полярного круга НЕ заходите, даже если будут вас приглашать в бар Sourtoe Coctail Club.

 

 Потому что именно в этом баре вам за 5 баксов предложат отпробывать "Коктель с сушеным пальцем".

Опубликованное фото

  Зрелище, скажу я вам, не для эстетического наслаждения!

 

  Сам коктейль был изобретен в 1973 году и стал традицией города.

Все начиналось с шутки, когда какой-то остроумный посетитель бара бросил в бокал приятеля обмороженный палец ноги. Ради прикола! :facepalm:  Да уж ...пошутил так пошутил. :blink:

 

  Раньше в пивную кружку наливали шампанское и опускали туда палец. Человек пил и должен был докоснуться до пальца. Сейчас в кружки наливают все, что угодно, только палец остался неизменным ингредиентом.

 

 Пальцы, ждущие своего употребляния в качестве сервировки коктейлей бережно хранятся в соли и используются по много количеству раз.

 

  А дружелюбный и словоохотливый бармен обязательно расскажет вам историю того человека, чей палец у вас в стакане.

 

Опубликованное фото

  После употребления данного напитка вам обязательно выдадут сертификат от бара.

 

  Если мой рассказ о Sourtoe Cocktail вас не смутил. Тогда вперед в Канаду, на поиски приключений!  :tost:

  1 910 Просмотров · 24 Ответов ( Последний ответ oddi )

 Фото

Итальянский Cynar

09 Июн 2014

Лекарственный апперетив Cynar

 

Опубликованное фото

 

  Наверное самым приятным и безобидным экзотическим напитком, представленным здесь является итальянский алкогольный напиток Cynar.

 

 Его производят путём перегонки сока артишока ( Артишо́к (лат. Cynara) — род растений семейства Астровые) с добавлением примерно тринадцати ароматических видов трав и прянностей.

 

 Cynar обладает специфическим горьковато-сладким вкусом, темно-коричневым цветом и подается в качестве аперитива со льдом.

Существует также множество коктейлей, куда входит в качестве состовляющей Cynar. Французы, к примеру, любят добавлять его в пиво.

  Считается также, что данный напиток обладает лечебными свойствами, в частности уменьшает риск болезней сердечно-сосудистой системы.

 

Он достаточно распространён в продаже в странах Европейского союза и не только. Цена примерно составляет 14 € , а  крепость Cynar'а - 16,5%

  703 Просмотров · 5 Ответов ( Последний ответ Михон )



  • 19 491 собщений
  • 914 пользователей
  • ZAREVO последний
  • 998 одновременно

39 посетителей на сайте (за последние 60 минут)

0 пользователей, 39 гостей, 0 невидимых   (Полный список)


Yahoo, Яшик, Google, Bing, Mediapartners(AdSense)


ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!