Перейти к публикации

Кулинарка!

  • записей
    11
  • комментариев
    115
  • просмотра
    883

Об этом блоге

Буду кидать свои наработки сюда и переделки рецептов,свои выдумки.

Записи в этом блоге

 

Оладушки картофан

Варим картошку, солила.растираем в пюре. Добавляем укроп сушеный, орегано, перец, молотый черный, 2 яйца на 8 картрфелин, 2 ст. л. муки пшеничной.  У меня бекон копченый. Режем, выжариваем до тука с луком мелким. Тук сливаем,на нем жарим,добавляем в картошку выжарку сала с луком. Добавляем 2 ст. л. муки. Все вымешиваем.  Сковороду раскаляем. Панировка:пшеничная мука пополам с кукурузной. Столовой ложкой выкладываем в планировку, формируем котлетку, выкладываем в кипящшую туком(жиром на

Ржа

Ржа

 

Манник

2 ст. манной крупы 2 ст. кефира 1 ст. муки 3/4 ст. сахара(можно половину)  1 яйцо 1 ч. л. соды погасить уксусом.  соль на кончике ножа  1 ст. л. слив. жидкого или подс.  масла в емкость насыпать манку, залить кефиром. Можно дать набухнуть мин 10,можно не ждать, тогда ставить в холодную духовку, как только включили, расстаивание будет там. добавляем муку, яйцо, сахар, соду, чуть соли на кончике ножа,масло,вымесить. Консистенция, как на оладьи, густая, но те

Ржа

Ржа

 

Ветчина домашняя.

Пробую первый раз,поэтому сильно не изгалялась.У меня свинина вырезка тазобедренная без шкуры+говяжий фарш.Соль морская,орегано,перец,молотые сушеные грибы,французские травы.Мешка не нашла,крутила колбаску в пленку.Получилось чуть больше половины формы.По примеру Рича прокипятила кусок хлопкового полотна нового,на него уложила ветчинницу в мультю,залила водой.Выставила тушение на 3:30.

Ржа

Ржа

 

Бабка беларуска с выИпонами!

Жарим бекон(жирное сало с хорошими прослойками мяса)с луком,чесночными дольками.Добавила 2 ст.л. сухих молотых грибов.должен выделиться тук жирный-это важно для бабки.Сухая пережарка чисто мясо не пойдет.Я добавила фарш свино-говяжий жирноватый,шоб мяса побольше было.Сало соленое,не солю,добавила укроп,морковку.

Ржа

Ржа

 

Быстрая запеканка из домашнего творога.

На полкило домашнего жирного творога добавила 3 яйца домашних же(дают желтый цвет запеканке),чайную с горкой ложку корицы,сахар по вкусу(у меня пара столовых ложек .Ни муки ни соды не добавляю принципиально.Ставила в холодную духовку на 220° на 40 мин.У меня получилось слоем см в 2.Потом убавила до 180° и допекала до румяной корки.Если форма меньше и выше,то время приготовления смотрим по корочке.

Ржа

Ржа

 

Шпигованы картофан в микре

Трем тщательно картофель губкой.Режем поперек по см .Шпигуем грудинкой ,еще и копченой через раз в этот раз.режем лук кольцами,шпигуем к грудинке,шпигуем сыром твердым тонко.Солим,перчим,специи по вкусу.Ставим в микру на 20 мин при 800.

Ржа

Ржа

 

Плов в мультиварке

Готовить буду по этому рецепту.Ток вместо баранины у меня вырезка свинины и без барбариса.

Ржа

Ржа

 

Бабка в мультиварке

Картофель шт 7  и репчатый лук 2 шт. на комбайне на мелкую терку.там же перетерла ножами чеснок и перья чеснока(нашла в холодосе).добавила фарш свинячий,сухие грибы молотые,зелень укропа и моркови,морская соль,перец,прованские травки,чуть зиры,хмели-сунели,репчатый лук сырой. Пы.сы.написала на мелкую-это лучше,но перепутала насадки,у мя на крупняк.

Ржа

Ржа

 

Овощи,запеченые со свининой,куркой,фаршем в вариациях.

Свинина с овощами. В противень с бортами уложить:тыква оранжевая(люблю сорта дынные,маленькие амфорами,такие ращу на даче) тонкими полосами в см толщиной,геометрия не важна.Следом цуккини(зеленый кабачок-он нежнее,сожно обычный,семки выколупать!),лук зеленый,картофель тонкими кружочками.Посолить,поперчить,среции:люблю хмели-сунели,прованские травы.Ток без глутамата,одна сушеная травка.Свиную вырезку режем тонкими пластами,укладываем поверх овощей,сверху грибы(у меня сушеные белые,перетертые

Ржа

Ржа

×
×
  • Создать...