Перейти к содержимому
  • Арманьяк

       (0 отзывов)

    Эксперт

    Арманьяк. Свойства и технологии производства.

    Арманьяк ( от фр. – «вода жизни») – относится к категории алкогольных напитков, имеет крепость 55-65 оборотов. Его очень часто путают с коньяком, поскольку эти два напитка очень схожи между собой по вкусу и виду. Родиной арманька является Франция, а конкретнее – Гасконская провинция. И пускай арманьяк не настолько популярен и известен как коньяк, тем не менее, он старше своего более популярного визави почти на век.
     
    Первые упоминания об арманьяке увидели мир в 15 столетии. Если говорить о том, как производится этот напиток, то нужно указать на то, что и коньяк производится практически по такой же схеме. Дистилляция является главным отличием этих процессов.

    Технология производства арманька:

    1. Сбор урожая винограда. Здесь нужно, обязательно, отметить, что для производства арманьяка используют всего лишь 10 сортов винограда, которые вызревают в октябре. Закончив сбор, каждый сорт оставляют для самостоятельного сбраживания.

    2. Основной этап, представленный в виде перегонки. Согласно международных стандартов производства арманьяка, этот процесс должен попасть в определенные временные рамки: 1 сентября – 30 апреля. Исторически сложилось, что гасконцы осуществляют перегонку в ноябре.

    3. Насыщение напитка связующими веществами происходит в дубовых бочках, объемом 250 литров. Эти бочки должны быть свежими. А уже позже арманьяк переливают в более устаревшие бочки. Последующая выдержка напитка происходит на земле погребов. 40 лет являются максимумом для выдержки напитка. По окончании процесса, арманьяк оказывается в стеклянной таре, настойка его заканчивается, а тот цвет и запах, которые напиток получил, будут сохранены.

    Вы будете ошибаться, если подумаете, что это и все что нужно, чтобы напиток получил название арманьяк.
    Для того, чтобы напиток носил это гордое название необходимо выполнение 4 требований:

    1. Местоположение производственных мощностей – Арманьяк.
    2. Обязательное использование в качестве сусла вина из сортов винограда этой местности.
    3. Перегонка должна представлять собой непрерывную или двойную дистилляцию.

    Благодаря маркировке на бутылках, можно определить срок выдержки арманьяка. Реализация напитка происходит в большей части стран мира, но традиционными лидерами его импорта являются США, Япония, Испания, Германия.
     

    Положительные свойства арманьяка.

    Арманьяк, как лекарство, изобрели в 1411 году. Лекари тех времен считали, что напиток бодрит тело, проясняет разум, продлевает жизнь.

    Отличительной чертой арманьяка является его борьба со свободными радикалами, а также уничтожение тромбов в сосудах организма человека, благодаря древесному танину, который содержится в напитке.

    Арманьяк можно отнести к категории антисептиков. Его примочки к открытым ранам способствует их быстрейшему заживлению. Если человек заболел отитом, то закапав 3 -5 капель арманьяка в уши, быстро снимется воспаление и хорошо прогреется ухо.
    Для избавления от кашля, да и вообще простуды в целом, арманьяк пьют с чаем. Выпивая 30 г напитка небольшими глотками, вы избавитесь от першения в горле.

    Людям, страдающим болями в суставах, отлично подойдет компресс из арманьяка, который прикладывают к больному месту на полчаса и утепляют это место. Такую процедуру нужно совершать не менее 5 раз за неделю.

    Выпивая столовую ложку арманьяка натощак, можно ускорить процесс заживления язв желудка или двенадцатиперстной кишки, снизить уровень кислотности.
     

    Негативные свойства арманьяка.

    Противопоказания питья арманька в целом схожи со всеми алкогольными напитками. В особенности употребление арманьяка запрещается при онкологических заболеваниях. Если у вас повышено артериальное давление, то арманьяк – не ваш напиток.

    Изменено пользователем Salex



    Отзывы пользователей

    Создайте аккаунт или войдите в него для публикации отзыва

    Вы должны быть зарегистрированным пользователем для публикации отзыва

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

    Войти сейчас

    Нет отзывов для отображения.


×