Перейти к содержимому
  • Арманьяк

       (0 отзывов)

    Эксперт

    Арманьяк. Свойства и технологии производства.

    Арманьяк ( от фр. – «вода жизни») – относится к категории алкогольных напитков, имеет крепость 55-65 оборотов. Его очень часто путают с коньяком, поскольку эти два напитка очень схожи между собой по вкусу и виду. Родиной арманька является Франция, а конкретнее – Гасконская провинция. И пускай арманьяк не настолько популярен и известен как коньяк, тем не менее, он старше своего более популярного визави почти на век.
     
    Первые упоминания об арманьяке увидели мир в 15 столетии. Если говорить о том, как производится этот напиток, то нужно указать на то, что и коньяк производится практически по такой же схеме. Дистилляция является главным отличием этих процессов.

    Технология производства арманька:

    1. Сбор урожая винограда. Здесь нужно, обязательно, отметить, что для производства арманьяка используют всего лишь 10 сортов винограда, которые вызревают в октябре. Закончив сбор, каждый сорт оставляют для самостоятельного сбраживания.

    2. Основной этап, представленный в виде перегонки. Согласно международных стандартов производства арманьяка, этот процесс должен попасть в определенные временные рамки: 1 сентября – 30 апреля. Исторически сложилось, что гасконцы осуществляют перегонку в ноябре.

    3. Насыщение напитка связующими веществами происходит в дубовых бочках, объемом 250 литров. Эти бочки должны быть свежими. А уже позже арманьяк переливают в более устаревшие бочки. Последующая выдержка напитка происходит на земле погребов. 40 лет являются максимумом для выдержки напитка. По окончании процесса, арманьяк оказывается в стеклянной таре, настойка его заканчивается, а тот цвет и запах, которые напиток получил, будут сохранены.

    Вы будете ошибаться, если подумаете, что это и все что нужно, чтобы напиток получил название арманьяк.
    Для того, чтобы напиток носил это гордое название необходимо выполнение 4 требований:

    1. Местоположение производственных мощностей – Арманьяк.
    2. Обязательное использование в качестве сусла вина из сортов винограда этой местности.
    3. Перегонка должна представлять собой непрерывную или двойную дистилляцию.

    Благодаря маркировке на бутылках, можно определить срок выдержки арманьяка. Реализация напитка происходит в большей части стран мира, но традиционными лидерами его импорта являются США, Япония, Испания, Германия.
     

    Положительные свойства арманьяка.

    Арманьяк, как лекарство, изобрели в 1411 году. Лекари тех времен считали, что напиток бодрит тело, проясняет разум, продлевает жизнь.

    Отличительной чертой арманьяка является его борьба со свободными радикалами, а также уничтожение тромбов в сосудах организма человека, благодаря древесному танину, который содержится в напитке.

    Арманьяк можно отнести к категории антисептиков. Его примочки к открытым ранам способствует их быстрейшему заживлению. Если человек заболел отитом, то закапав 3 -5 капель арманьяка в уши, быстро снимется воспаление и хорошо прогреется ухо.
    Для избавления от кашля, да и вообще простуды в целом, арманьяк пьют с чаем. Выпивая 30 г напитка небольшими глотками, вы избавитесь от першения в горле.

    Людям, страдающим болями в суставах, отлично подойдет компресс из арманьяка, который прикладывают к больному месту на полчаса и утепляют это место. Такую процедуру нужно совершать не менее 5 раз за неделю.

    Выпивая столовую ложку арманьяка натощак, можно ускорить процесс заживления язв желудка или двенадцатиперстной кишки, снизить уровень кислотности.
     

    Негативные свойства арманьяка.

    Противопоказания питья арманька в целом схожи со всеми алкогольными напитками. В особенности употребление арманьяка запрещается при онкологических заболеваниях. Если у вас повышено артериальное давление, то арманьяк – не ваш напиток.

    Изменено пользователем Salex



    Отзывы пользователей

    Нет отзывов для отображения.


×