Перейти к содержимому
  • Биренбург (Beerenburg)

       (0 отзывов)

    Эксперт

    Биренбург. Описание и свойства.

    Биренбург, если верить голландцам, это национальный напиток жителей Фрисландии (провинция на севере Нидерландов.)
    В настоящее время фрисландцы уже давно ассимилировались с немцами и голландцами, но тем не менее стремятся сохранить свои традиции. И одна из них - это горькая настойка биренбург.
      
     Биренбург  получил свое имя от одного амстердамского фармацевта и торговца травами и пряностями - Хендрика Биренбурга , но всегда был и остается визитной карточкой голландской провинции, где в зависимости от местности эта настойка может варьироваться по крепости и по составу трав.

    Сегодня беренбург - один из редких ныне примеров локальных крепких спиртных напитков, малоизвестных за пределами не только родной страны, но и части той части страны, где он делается. Это наименование охраняется в Евросоюзе.

    Биренбург. Состав и рецепт приготовления

    Доподлинно истенный состав и рецепт приготовления этой настойки конечно же охраняется производителем, но известно, что в её состав должен входить этиловый спирт сельскохозяйственного происхождения, на котором мацерируются фрукты и растительное сырье.

    Среди основных растительных ингредиентов - шишкоягоды можжевельника, лавровый лист, кориандр и анис. Цвет может быть от светлого до темно-коричневого, крепость - не менее 30% алк., и в его состав может быть добавлено до 20 грамм сахара.

    Некоторые производители утверждают, что используют до 60 различных трав и всевозможных кореньев.

    Полезные свойства Биренбурга.

    Если окунуться немного в историю, в то время когда  и создавался этот чудодейственный напиток, то мы узнаем, что в то же  время в Голландии процветал такой бизнес, как торговля цветочными луковицами. А для их успешного роста требовались удобрения. А так как тогда исскуственных удобрений не  было - пользовались естестенным навозом.

    И тут возник необычный бизнес и необычная профессия - баржи-говновозы перевозили свой пахучий груз по каналам Голландии почти через всю страну.

     А так как в то время действенных антисептиков не было, матросы работающие на этих баржах подвергались  атакам всевозможных бактерий, вирусов, гадов и паразитов, которыми сей ценный груз был переполнен. И что естественно - заболевали на тот момент неизлечимыми заболеваниями.

     И вот тут пришел на помощь Хендрик Бееренбyрг создавший на основе популярного в Голландии дженивера (прародителя современного джина),  сложную композицию из 24 целебных трав, сохранив при этом доминанту можжевельника, издревле известного в медицине своими антипаразитарными свойствами.

     Так родился великолепный и чудодейственный антисептик - Биренбург.

    К слову сказать, допускаются  следующие написания названия настойки - Berenburg или Beerenburg.

    Изменено пользователем Salex



    Отзывы пользователей

    Нет отзывов для отображения.


×