Перейти к содержимому

Химия коньяка и бренди. Скурихин И.М


Михон

1 скриншот

Описание книги

Химия коньяка и бренди. Скурихин И.М

В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов, коньячных спиртов, коньяков и бренди. Описаны химические и физико-химические процессы, происходящие при перегонке вина, выдержке коньячных спиртов и бренди, купаже и обработке коньяка.




×