Перейти к содержимому

  • Новости
  • Форум
  • Чат
  • Видео
  • Галерея
  • Книжная лавка
  • Приложения

Загрузил

Тема обсуждения книги Информация

  • Загружен: 2016-03-05T22:14:15
  • Последнее обновление: 2016-10-08T16:45:58
  • Размер: 8,85 Мб
  • Просмотров: 2194
  • Скачан: 228
  • Автор: Веселов И.Я.Чукмасова М.А.
  • Количество страниц: 289
  • Формат: pdf

Скачать Технология пива. Веселов И.Я. Чукмасова М.А.

* * * * * 1 Голосов
пиво книги

Скриншот

Веселов И.Я.Чукмасова М.А.Технология пива.1963


В учебнике, дополненном и переработанном по сравнению с первым изданием, отражены новейшие достижения в области технологии и оборудования пивоваренного производства.
Значительное внимание уделено таким новым, прогрессивным методам, как непрерывное солодоращение и приготовление сусла, осветление сусла и пива сепарацией, применение ферментных препаратов при затирании и т. д.
Дано теоретическое обоснование новой схемы производства пива, разработанного в СССР.
Изложены основные принципы производственного и технохимического контроля по стадиям производства.




Так же вам могут быть интересны книги




  • 126 Всего книг
  • 5 Всего категорий
  • 4 Всего авторов
  • 15 558 Всего загрузок
  • Советская кухня Последняя книга
  • umka1367 Последний автор
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!