Описание книги
Людвиг Нарцисс. Краткий курс пивоварения
Книга предназначена для технологов, пивоваров, инженеров, менеджеров по производству, поставщиков сырья и оборудования для пивоварения, а также будет полезна студентам и преподавателям профильных вузов.
- Солодоращение
- Водоподготовка
- Производство сусла
- Фильтрование и розлив
- Готовое пиво
- Инновации в пивоварении