Поиск по сайту

Вспомним как это было... с юмором

Виски и вода http://vk.com/video_ext.php?oid=222872140&id=166097028&hash=bd61f12d2a023519

Готовая продукция. Этиловый спирт-сырец и ректификованный Отбор средней пробы спирта Серьёзно о качестве спирта! Как это сделать! Среднюю пробу спирта отбирают отдельно из трех слоев в каждой цистерне специальным пробником. Из бочек, бутылей и бидонов пробу отбирают пробником от 10% мест в партии, но не менее чем от трех мест. Отобранные пробы тщательно перемешивают и разливают в две чистые склянки или бутылки емкостью 0,5 л (предварительно ополоснутые этим же спиртом) и закрывают пришлифованными стеклянными или хорошо пригнанными корковыми пробками с прокладкой из пергаментной бумаги. Горло каждой укупоренной склянки или бутылки со средней пробой обертывают куском ткани и обвязывают шпагатом, концы которого пломбируют или опечатывают сургучной печатью на картонной или деревянной бирке с прошнурованной этикеткой. Применение смолки или сургуча для заливки горла посуды с пробой не допускается, так как они растворяются в спирте и загрязняют его. На склянку или бутылку со средней пробой наклеивают этикетку с указанием завода-изготовителя; названия спирта и процентного состава исходного сырья; количества спирта в партии, от которой отобрана проба (в дал); номера накладной, удостоверения о качестве партии (цистерны) спирта; даты отбора пробы (розлива); фамилии лиц, отбиравших пробу. Одну из склянок или бутылок передают для анализа, а вторая хранится в течение двух месяцев на случай арбитражного анализа. Определение органолептических показателей спирта Органолептические испытания спирта следует проводить в светлом, хорошо проветриваемом помещении, воздух которого не содержит посторонних запахов. В таком же помещении следует проводить органолептические испытания ликеро-водочных изделий. Определение цвета и прозрачности. В сухие цилиндры для колориметрирования наливают по 100 мл: в один - исследуемого спирта, в другой - дистиллированной воды. В проходящем рассеянном свете сравнивают цвет, оттенок и наличие механических примесей. Определение запаха и вкуса. Исследуемый спирт разбавляют до крепости 30% об. питьевой водой температурой 20°С±2 град. Около 30 мл разбавленного спирта наливают в сосуд с притертой пробкой емкостью 100-150 мл и тотчас же после энергичного перемешивания проводят испытания спирта на вкус и запах. При наличии спиртов-эталонов следует проводить сравнительную дегустацию. Одновременно допускается дегустирование не более пяти образцов спирта, причем соблюдается такая последовательность, при которой образцы заведомо лучшего качества испытываются вначале. Определение содержания этилового спирта Содержание спирта определяют металлическим или стеклянным спиртомером с применением термометра с ценой деления 0,5 град. Проба на чистоту с серной кислотой При смешении чистого ректификованного спирта с х.ч. серной кислотой (относительной плотностью 1,835), нагревании этой смеси до кипения и охлаждении она остается бесцветной. При смешении же с серной кислотой спирта, содержащего органические примеси, смесь более или менее интенсивно окрасится, при этом тем интенсивнее (от слабо-желтой до темно-красной), чем больше примесей содержит спирт. Испытание на чистоту не позволяет определить количество или характер примесей, устанавливая лишь их наличие, и, следовательно, дает представление о степени загрязнения спирта. Ход определения следующий. 10 мл исследуемого спирта наливают в узкогорлую колбу емкостью 70 мл и быстро прибавляют в 3-4 приема при постоянном взбалтывании 10 мл х. ч. серной кислоты (относительной плотностью 1,835), предназначенной для данного определения. Полученную смесь сейчас же нагревают на спиртовой горелке, дающей пламя высотой 4-5 см и шириной в нижней широкой части около 1 см. Во время нагревания колбу все время вращают, чтобы жидкость хорошо перемешивалась, но так, чтобы огонь не касался колбы выше уровня нагреваемой жидкости. Штатив-камера Нагревание, обычно длящееся 30-40 сек, ведут до тех пор, пока на поверхности жидкости не начнут выделяться пузырьки, образующие пену. Затем смеси дают спокойно остыть и переливают в специальный цилиндр с притертой пробкой. В штатив-камеру (рис. 81) помещают стеклянный цилиндр со смесью и такой же цилиндр с исследуемым спиртом, взятым в равном объеме. Надевают на штатив верхнюю часть и, смотря сверху, сравнивают окраску жидкостей. Результат испытания признается положительным, если смесь окажется такой же бесцветной, как спирт. Проба на окисляемость Проба на окисляемость с раствором перманганата калия дает возможность судить о наличии в спирте примесей, легко поддающихся окислению, но не позволяет определить их характер и количество. При проведении пробы на окисляемость спирт не должен подвергаться действию прямых солнечных лучей. Цилиндр с притертой пробкой и меткой 50 мл ополаскивают исследуемым спиртом, наполняют этим же спиртом до метки и погружают на 10 мин в воду, имеющую температуру 20° С, налитую в стеклянную водяную баню выше уровня спирта в цилиндре. По истечении 10 мин в цилиндр прибавляют 1 мл раствора перманганата калия, закрывают цилиндр пробкой, тщательно перемешивают жидкость и цилиндр вновь погружают в баню с водой, поддерживая в ней температуру 20° С. При стоянии красно-фиолетовая окраска смеси постепенно изменяется и приобретает окраску специального типового раствора (желто-розовое окрашивание). После этого цилиндр вынимают из бани и визуально сравнивают окраску исследуемого и типового растворов, подложив под цилиндры лист белой бумаги. Время в минутах, прошедшее от момента приливания раствора перманганата калия до момента совпадения окрасок смеси и типового раствора, определяет продолжительность пробы на окисляемость в данном образце спирта. Определение содержания кислот в спирте В спирте содержится главным образом уксусная кислота, а также другие летучие органические кислоты. Кислотность спирта принято выражать в пересчете на уксусную кислоту. Определение кислотности основано на нейтрализации кислот титрованным раствором едкого натра; в качестве индикатора применяют бромтимолсиний. Спирт содержит в свободном состоянии угольную кислоту, которую предварительно удаляют кипячением. Ход определения. В коническую колбу на 500 мл с притертым шариковым холодильником отмеряют пипеткой 100 мл исследуемого спирта, добавляют 100 мл воды и кипятят в течение 15 мин. После кипячения охлаждают до комнатной температуры, закрывая верхнюю часть холодильника трубкой с натронной известью, чтобы в спирт не попал углекислый газ из воздуха. Затем снимают холодильник, добавляют 10 капель раствора бромтимолсинего и титруют 0,05 и. раствором NaOH до появления голубой окраски, не исчезающей при взбалтывании в течение 1-2 мин. Содержание кислот (К) в пересчете на уксусную в мг на 1 л безводного спирта вычисляют по формуле Формула где v - количество 0,05 н. раствора NaOH, пошедшее на титрование 100 мл исследуемого спирта, мл; 3 - количество уксусной кислоты, соответствующее 1 мл 0,05 н. раствора NaOH, мг; 10 - коэффициент пересчета на 1 л спирта; 100 - коэффициент пересчета на безводный спирт; С - крепость исследуемого спирта, % об. Определение содержания сложных эфиров в спирте В спирте содержится главным образом уксусноэтиловый эфир, поэтому результаты анализа пересчитывают на этот эфир. Определение эфиров основано на омылении их едкой щелочью с образованием соответствующей соли кислоты и этилового спирта по уравнению Формула Для определения эфиров служит та же проба спирта, в которой определяли содержание кислот. Ход определения. После определения содержания кислот к нейтрализованному спирту прибавляют 10 мл 0,1 н. раствора NaOH. Колбу соединяют с шариковым холодильником и кипятят содержимое в течение часа. После нагревания колбу охлаждают до комнатной температуры, закрывая верхнюю часть холодильника трубкой с натронной известью. Затем снимают холодильник, в колбу приливают 10 мл 0,1 н. раствора H2SO4 и избыток кислоты оттитровывают 0,05 н. раствором NaOH при индикаторе бромтимолсиний. Количество эфиров (Э) в пересчете на уксусноэтиловый в мг на 1 л безводного спирта вычисляют по формуле Формула где а - количество 0,1 н. раствора NaOH, пошедшее на омыление 100 мл исследуемого спирта, мл; 8,8 - количество уксусноэтилового эфира, соответствующее 1 мл 0,1 н. раствора NaOH, мг; 10 - коэффициент пересчета на 1 л спирта; 100 - коэффициент пересчета на безводный спирт; С - крепость исследуемого спирта, % об. Величину а находят по формуле Формула где 10 - количество 0,1 н. раствора NaOH и H2SO4, мл; v1 - количество 0,05 н. раствора NaOH, пошедшее на оттитровывание избытка кислоты, мл. Определение содержания альдегидов в спирте Из альдегидов в спирте находится главным образом уксусный, но наряду с ним в меньшем количестве содержатся и другие альдегиды. Содержание альдегидов определяют колориметрическим методом путем сопоставления окрасок исследуемого спирта, разведенного водой до 50%-ной крепости, с типовым раствором уксусного альдегида. Метод определения альдегидов основан на способности их выделять из бесцветной фуксинсернистой кислоты фуксин, окрашивающий смесь в красный цвет, интенсивность которого зависит от количества альдегидов. При определении альдегидов спирт должен быть предварительно разбавлен дистиллированной водой до крепости 50% об., так как в спиртовых жидкостях большей крепости происходит выделение кислого сернистокислого натрия из прибавленного раствора. Ход определения. В пробирку для колориметрирования вливают пипеткой 10 мл разбавленного до крепости 50% об. исследуемого спирта, а в другую такую же пробирку - 10 мл типового раствора альдегида, который берется соответственно сорту исследуемого спирта. В каждую пробирку затем добавляют из бюретки по 20 мл фуксинсернистого реактива I, закрывают пробками и содержимое взбалтывают и оставляют на 20 мин при температуре 20° С ±2 град. По истечении указаниого времени сравнивают визуально на белом фоне окраски исследуемого спирта и типового раствора. Можно также сравнивать окраски фотоэлектроколориметром в кювете на 20 мм при зеленом светофильтре. Если полученная окраска спирта интенсивнее окраски соответствующего типового раствора, спирт считают не удовлетворяющим требованиям ГОСТа. Определение содержания сивушного масла Содержание сивушного масла определяют колориметрическим методом. Этот метод основан на том, что салициловый альдегид в сернокислой среде окрашивает чистый спирт в канареечно-желтый цвет, если же спирт содержит сивушное масло, окраска его приобретает оранжево-красный или даже коричневый оттенок. Альдегиды, находящиеся в спирте, не мешая реакции, несколько изменяют окраску. Поэтому для определения следует применять типовой раствор с таким же содержанием альдегидов, как и в исследуемом спирте. Ход определения. В узкогорлые колбы емкостью до 70 мл отмеряют точно по 5 мл: в одну - исследуемого спирта, в другую - соответствующего типового раствора высших спиртов (в зависимости от сорта спирта). Затем прибавляют в каждую колбу по 0,2 мл 1%-ного раствора салицилового альдегида в бессивушном и безальдегидном спирте и по 10 мл х. ч. серной кислоты (относительной плотностью 1,835). Серную кислоту прибавляют осторожно, по стенке колбы, так, чтобы она не смешалась со спиртом и расположилась под ним, на дне. Содержимое колб перемешивают сильным и быстрым взбалтыванием и выдерживают 20 мин при комнатной температуре. По истечении 20 мин сравнивают визуально окраски исследуемого спирта и типового раствора высших спиртов или фотоэлектроколориметром в кювете на 20 мм при зеленом светофильтре. Если полученная окраска спирта интенсивнее окраски соответствующего типового раствора, спирт считают не удовлетворяющим требованиям ГОСТа. Проба на метиловый спирт Определение метилового спирта основано на окислении его перманганатом калия в формальдегид, наличие которого устанавливают фуксинсернистым реактивом. Ход определения. В пробирки для колориметрирования отмеряют пипеткой по 0,1 мл: в одну - исследуемого спирта, а в другую - типового раствора метилового спирта. При исследовании ректификованного спирта I сорта и высшей очистки применяют типовой раствор с содержанием 0,05% метилового спирта, для спирта экстра - с содержанием 0,03%, для спиртасырца - с содержанием 0,13 % метилового спирта. В каждую пробирку прибавляют 5 мл 1%-ного раствора перманганата калия и 0,4 мл раствора серной кислоты (относительной плотностью 1,835, разбавленная в 2 раза по объему водой). Пробирки закрывают пробками и содержимое перемешивают. Через 3 мин в каждую пробирку прибавляют по 1 мл насыщенного раствора щавелевой кислоты. Когда жидкость приобретет светло-желтую окраску, в пробирки приливают по 1 мл х. ч. серной кислоты (относительной плотностью 1,835) и после обесцвечивания раствора прибавляют по 5 мл фуксинсернистого реактива II. Содержимое пробирок перемешивают и оставляют в покое на 35 мин. Спирт ректификованный I сорта и высшей очистки считается выдержавшим пробу, если его окраска будет слабее или равна окраске, полученной в типовом растворе с содержанием 0,05%, спирт экстра - 0,03% метилового спирта. Спирт-сырец считается выдержавшим пробу, если окраска его слабее или одинакова с окраской, полученной в типовом растворе с содержанием 0,13% метилового спирта. Определение наличия фурфурола Для определения наличия фурфурола пользуются солянокислым анилином, дающим в зависимости от содержания фурфурола окрашивание от розово-оранжевого до красного. Ход определения. В пробирку с плоским дном и притертой пробкой емкостью 20 мл наливают при помощи капельницы 10 капель чистого анилина, три капли соляной кислоты (относительной плотностью 1,188), затем 10 мл исследуемого спирта и перемешивают. Если в течение 10 мин раствор остается бесцветным, считают, что спирт выдержал испытание. Появление красного окрашивания характеризует наличие в спирте фурфурола.

Настойка "хреновуха". кАмпот. Попробую освятить рождение напитка под названием, в узких кругах, кАмпот (возможно переродится в Хреновуху). Рецепт приготовления хреновухи. Итак первоисточник: житняя (в этот раз, ранее пшеничная) самогонка произведённая в лесах РБ (Вилейщина) в относительно небольших количествах, градус - эль классико (40-41). После первого пробного 1/2 стакана (органолептическая оценка, в основном - "мягкость" ) моем тару (обязательно стекло) и извлекаем продукт из чуждого алюминия в виде молочной фляги. Первый этап очистки - калий маргонцовокислый (маргонцовка), доза - примерно столовая ложка на 50л. Растворяем в небольшом количестве продукта и разбавляем всю партию. Срок выдержки - неделя-две. Вся гадость (сивушные масла или х.з.что но гадость) с калием маргон. оседает на дно... продолжение следует

Поднимаемый вопрос часто вызывает бурные эмоции и не всегда адекватную реакцию, а также множество дискуссий. Подобные факты вовсе не должны удивлять Вас, потому что относятся к алкоголю – вещи, употребление которой может повлечь за собой неотвратимые последствия, как в организме, так и в психике. Из СМИ Вы часто слышите, что вытворяют люди в пьяном состоянии.Поэтому мы и делаем попытку ответить на вопрос, можно ли пить умеренно и как алкоголь влияет непосредственно на наш организм.Понятие «выпить умеренно» впервые появилось в Великобритании в 80-х годах, когда была сделана попытка ограничить число людей, находящихся в больницах вследствие употребления алкогольных напитков. Были выработаны нормы выпитого алкоголя, после которых можно было отправлять пьющего в госпиталь. Конечно, это были искусственные попытки, продиктованные, в большей степени, желанием сберечь финансовые средства, а не тем, что алкоголь в количестве, написанном на бумаге документа, не приносил вреда здоровью.Среди людей, активно занимающихся физической деятельностью, существует правило, что если всенепременно нужно выпить, то это должен быть алкоголь наилучшего качества и с минимальным количеством содержащихся промилле.Однако мы должны чётко осознавать, что в сказках о пользе выпивки иногда содержится информация о полезных свойствах алкоголя. Вино улучшает пищеварение, но, если смотреть с точки зрения последствий, – как показали исследования французских учёных – может плохо влиять на наш организм. Хотя даже сейчас появляется огромное количество информации, что алкоголь в малых дозах может положительно влиять на процесс переваривания.Существует несколько концепций, но каждый из Вас должен ответить на поставленный вопрос самостоятельно, взяв во внимание свои возможности в сфере употребления алкоголя. Помните также, что сам факт присутствия выпивки в Вашей жизни, негативно влияет на близких людей или просто случайных знакомых.

ДИГЕСТИЯ ?-ЗНАЧЕНИЕ-МГНОВЕННЫЙ ОТВЕТ...10 СЕКОНД!

Спиртные напитки с анисом используются очень давно. В разных странах их по разному называют. В Турции — раки, в Греции — узо, в Ираке и в Ливане — арак, во Франции — пастис, в Италии — самбука, в Испании — анизетта. Близкий родственник Абсента. В производстве используют две разновидности аниса: зеленый анис, произрастающий в Средиземноморье, и бадьян, или звездчатый анис, привозимый из Вьетнама или Китая. Растения вымачивают в спиртном, а затем настой подвергают перегонке. В полученный напиток добавляют сахар и карамель. Белый цвет напитков из аниса, появляющийся от взаимодействия с водой и под воздействием холода, является результатом действия анетола. Крепость анисовых настоек колеблется от 25 до 51%. основные марки: Anisette Marie Brizard (Анизет Мари Бризар). Напиток известен с 1755 года. При приготовлении используются семена зеленого аниса из высокогорных долин Андалузии (Испания) и еще 12 различных ароматических растений. Франция. Крепость — 25%. Ouzo (Узо). Крепкое спиртное, крепко ароматизированное анисом. Греция. Кипр. Крепость — от 40 до 50%. Pastis 51 (Пастис 51). Анисовая настойка, дополнительно ароматизированное лакрицей и карамелью. Ее название связано с 1951 годом: когда через несколько лет после войны во Франции опять было разрешено производство спиртного с анисом. И фирма "Перно" выпустила на рынок свой пастис под этим новым названием. Франция. Крепость — 45%. Pernod (Перно). Эта анисовая настойка — наследница знаменитого абсента, ароматизированная различными растениями. Пьется с добавлением воды в пропорции 1 к 5 в коктейлях или с сиропами. Франция. Крепость — 40%. Raki (Раки). Крепкое спиртное, изготавливаемое путем дистилляции розы и фиги, ароматизированное анисом. Турция. Крепость — от 40 до 50%. Ricard (Рикар). Одна из первых анисовых настоек, придуманная после запрета абсента с целью создания ее аналога. Этот напиток изобрел француз по имени Поль Рикар в 30-х годах XX века. Ароматизирован лакрицей. Перед употреблением разбавляется водой 1 к 5. Франция. Крепость — 45%. Sambucca (Самбукка). Эта анисовая настойка, обладающая сильным ароматом, пьется в чистом виде, со льдом или кофейными зернышками. В Риме самбукку пьют "с мухой" (con la mosca): два кофейных зернышка кладут в небольшой бокал, наливают анисовую, поджигают ее, ждут, пока напиток охладится, и пьют. Италия. Крепость — 38%.

Настойка Ангостура Сегодня мы с Вами поговорим о популярном венесуэльском напитке - Ангостура или по испански - Amargo de Angostura, напиток который активно используется как составляющее для многих коктейлей и по утверждению медиков обладает лечебными свойствами. Впервые эту настойку, полный рецепт которой находится в строжайшем секрете, изготовил в 18 веке военно-полевой хирург боливарской армии, уроженец Германии - Йохан Зигерт, как средство для уменьшения побочных эффектов от тропического климата. В состав ангостуры входят : экстракт кожуры вечнозеленого цитрусового древесного растения - померанца, кореньев имбиря и аптечного дягеля, коры хинного и ангостурового дерева, мускатного ореха, гвоздики, кардамона, галганта, корицы и много ещё чего! Короче, сделать в домашних условиях даже нечто похожее на ангостуру не предоставляется возможным, да я думаю, и не нужно это. При всем этом крепость этого напитка составляет около 45%. На данный момент эта настойка выпускается несколькими производителями в мире, но основной производитель - компания House of Angostura, зарегистрированная в Тринидаде и Тобаго. Некоторые коктейли с добавлением ангостуры - коктейль "Дьябло", коктейль "Красный бикини"

Что такое "элитный алкоголь" Вот статейка...на любителя...Да, с сети... Недавно меня попросили написать обзор по рынку «элитного алкоголя». Что такое «элитный алкоголь», где, когда и почем продается? Ну, я согласился, решив, что это как два пальца об асфальт. Ан-нет! Не тут-то было! Тормоз случился на первом вопросе «что». C остальными, правда, проблем не было. Все мы - и потребители, и поставщики, и торгаши - нередко употребляем термин «элитный алкоголь». У торгашей даже есть термин «элитка». А вот, что это такое, «элитка»? Для выполнения поставленного заказа я поговорил со всякими знакомыми, связанными с «этим» сегментом рынка алкоголя - импортерами, сомелье, владельцами алкогольных бутиков. Как выяснилось, четкого, общепринятого определения, что есть «элитный алкоголь», нет. По мнению Сергей Неймана, совладельца сети клубных магазинов «Собрание раритетов», главным критерием в понятии «элитность» является позиционирование самим производителем. «Для потребителя это понятие реализуется ценой. Например, на мой взгляд, коньяк ниже категории ХО к элитному алкоголю не относится. Да я и не всякий ХО могу отнести к элитному», - говорит г-н Нейман. «Не всегда позиционирование соответствует качеству, - продолжает он. - Для того, чтобы можно было отнести продукт к элитному можно выделить несколько пунктов: 1) соответствие определенному уровню органолептического качества, 2)позиционирование производителем, 3) к элитному могут относится как и топовые версии массовых брендов (Hennessy, Martell и т.д.), так и редкие позиции, 4) цена, которая нередко и является определяющей в понятии «элитность». При этом надо понимать, что внутри одной категории - например, коньяков - разница в цене на сопоставимые по качеству продукты может разниться в три-четыре раза. Известные бренды много вкладывают в рекламу, и не стоит забывать, что покупая известную марку, переплачиваешь за бренд». Представление Андрея Ткемаладзе, ген.директора компании импортерадистрибутора «Коллекция вин», владеющей сетью из 24 магазинов «Азбука вкуса» в Москве и сетью из 8 магазинов «Коллекция вин» Москве и в регионах, довольно сильно отличается. Он подразделяет алкоголь на «маргинальный» и «немаргинальный». «Маргинальный - это то, что несет вред, а немаргинальный - пользу, в разумных количествах». А вот как точно определить, что такое «элитный» алкоголь - затрудняется. В нашей стране главным отличительным свойством «элитного» алкоголя, по его мнению, является цена. В то же время в мире существует множество великолепных вин по цене в 2-3 евро, которые в России вообще не представлены, и, которые, по его мнению, могут быть причислены к «немаргинальным». «У нас импортеры сконцентрировались на дорогом, но массовом», - считает г-н Ткемаладзе Мнение владельца винотеки Le Sommelier, экс-чемпиона России среди сомелье Артура Саркисяна, имеет более четкие очертания: «Это вина ценой выше 20 евро и крепкий алкоголь ценой выше 40 евро. Верхней планки по стоимости практически нет». При этом он далеко не всем массовым брендам позволяет именоваться «элитным». В репертуаре Le Sommelier вообще нет массовых брендов, а есть лишь продукция небольших и совсем мелких производителей, причем их отбирает лично г-н Саркисян. «Все остальное можно купить в супермаркетах», - отрезает экс-чемпион. По мнению Билла Маттео (Bill Matteo), генерального директора компании Maxxium-Russia в России, «люксовый продукт в России - продукт, доступный лишь избранным, и цена - зачастую, - основная причина его недоступности. В свою очередь, сложившийся здесь уровень цен, иногда возводит в ранг элитных и люксовых товары (машины, модные аксессуары... и алкоголь в их числе), которые на Западе несомненно воспринимаются как престижные и почитаемые, благодаря своему высокому качеству, но, при этом, могут быть доступны и простому заводскому рабочему, и представителю среднего класса, если они пожелают на них потратиться. Я полагаю, элитность в алкоголе (да и не только), прежде всего, должна подразумевать некие уникальные характеристики качества напитка, его богатую историю, особые условия создания и бережно хранимую традицию производства. Люксовый (luxury) напиток - действительно мало доступен, но не только из-за цены, а из-за лимитированности, по объективным причинам не позволяющей тиражировать "высокое мастерство" в объемах масс-маркета». А ведущий российский эксперт по анализу ситуации на алкогольном рынке России Вадим Дробиз, директор Центра Исследований Федерального и Региональных Рынков Алкоголя (ЦИФРРА) ставит проблему несколько в ином ключе. Он считает, что это исключительно ценовой ценз. «Рассмотрим на примере водки. Термина «элитная водка» у российских производителей нет, есть термин «премиальная». К ней относятся водки дороже 240 руб. за 0.5. В премиальном сегменте выделяют водки 240-400 руб., 400-700 руб., и выше 700 руб. за «поллитра». Может быть «элитная» водка - это дороже 500 рублей? Тогда автоматически вся импортная «экзотика» - виски, ром, джин, текила подпадает под понятие «элитный алкоголь», - считает Дробиз. «С вином сложнее - вина дороже 200 руб. за бутылку продается менее 10% физического объёма всего вина, выпиваемого в России» - продолжает эксперт. Скорее всего, из этих 10% не более 1% в объеме составят те вина, которые сомелье и ценители могут отнести к элитным. И, возвращаясь к водке, Вадим Дробиз приводит другой пример: «Появились водки от Дональда Трампа, от Роберто Кавали, по совершено невероятным ценам. Они ориентированы на избранное общество - значит, в определении «элитный алкоголь» нужно отталкиваться от потребителя этой продукции». Логика понятна, но пользуясь этой методикой определения понятия «элитный алкоголь», многие из тех кто любит и ценит редкие коньяки, солодовый виски, великие вина, могут не захотеть быть отнесенными к этой категории. Ведь в нее автоматически попадут ведущие шоу «Дом-2» и море других эпатажных гламурных персонажей, с которыми большинство состоятельных, но при этом нормальных и приличных людей просто не захотят быть ассоциированы ни в какой форме. Обобщение понятия «элитный алкоголь» на примере водки мне кажется не совсем корректным: водка это на 99% реклама и маркетинг, и на 1% реальные затраты на производство - это современный технологичный продукт на основе дешевого спирта-ректификата. В отношении водки прав Сергей Нейман: «для потребителя понятие «элитность» реализуется ценой». Вот, например, водка «Императорские яйца» по $1300 за одно пластиковое яйцо... В словах Билла Маттео больше того, на чем можно построить определение понятия «элитный алкоголь» - тут обязаны присутствовать история, традиции, качество, и невозможность тиражировать в масштабе массового рынка. Одной ценой тут не отделаешься. В индустрии шотландского виски, между тем, существует подразделение «премиального» виски, негласно принятое всеми игроками, на супер-премиум - это виски ценой на полке более $200, и ультра-премиум - виски ценой на полке более $300. Следовательно, к этой подкатегории относятся столь любимые в России в среде состоятельных людей довольно массовые, но статусные продукты, такие как Johnnie Walker Blue Label, Royal Salute и неоднократно признававшийся лучшим в категории ультра-премиум купажированным виски Dewar's Signature. В ультра-премиум уже практически нет верхней ценовой планки. Пока что самый дорогой виски мира - это солодовый виски The Macallan 1926 года, бутылка которого была продана за $80 000. Это, очевидно, не предел. Последняя из тех, что были созданы, бутылка Glenfiddich 1937 года (в момент выпуска стоимость составляла $10 000) стоит в duty free Гонконга за $120 000 - но она пока не продана. Что мы имеем в итоге? Нет единого мнения о том, что точно выделяет «элитный» алкоголь от простого «премиального». Но можно выделить ряд факторов, по которым продукт может быть отнесен к этой категории - цена, редкость, статусность. Итог подвел Лешек Карпович (Leszek Karpowicz), директор московского представительства компании Remy-Cointreau: «Elite alcohol is rare, sophisticated and expensive - Элитный алкоголь редок, сложен и дорог». Источник:http://www.novostioede.ru/article/chto_takoje_quotelitnyj_alkogolquot/

Мир алкогольных напитков и традиций связанных с их употреблением и изготовлением настолько огромен,что не перестаешь узнавать что-то новое... Например,знаете ли вы,что: Whiskey и whisky — один и тот же напиток. Только первый вариант написания используется для американского и ирландского виски, а второй — для канадского и шотландского. В текиле нет никаких червяков. Гусеница бабочки Hipopta Agavis, которую ошибочно называют червяком, находится в другом мексиканском напитке — мескале, но получают его из другого растения, нежели текилу. Бурбон назван так по названию округа в американском штате Кентукки, где этот напиток производился с 1789 года. Следует отметить, что в настоящее время в округе Бурбон бурбон не производят. Первые колонисты в Новой Англии зимой зачастую выставляли за дверь бочки сидра. Вода вымерзала, содержание спирта в напитке увеличивалось. Шотландское виски обязано своим необычным «ароматом дымка» особенностям технологии изготовления. Ячменный солод, используемый в качестве сырья, подвергается дымовой сушке — топливом служит торф. Большинство вин с возрастом портится. Мускат, в переводе с итальянского, — вино с мухами. Еще Плиний (древнеримский писатель) обратил внимание на особый виноград, вокруг которого всегда роятся разные насекомые, но чаще всего мухи. Поэтому не случайно этот, один из самых сахаристых сортов винограда, получил свое название от латинского слова musca — муха. Когда созревает мускат (muscat), насекомым всегда есть чем полакомиться на гроздьях, сочащихся сладчайшим нектаром. В спиртных напитках можно найти 13 жизненно необходимых для нашего организма минеральных веществ. (Да-да,я всегда это знал и именно поэтому больше двадцати лет я в "теме"))) :smiles-pyushie-255: Правильная традиция была заведена и в Британском флоте с 1651 по 1970 год , где каждому моряку ежедневно выдавалась порция рома. Максимально возможная крепость спирта — 96 градусов (медицинский). Это обусловлено, что 100-процентный спирт вбирает в себя влагу из воздуха и саморазбавляется. И немного ещё фактов с собственными коментариями в дополнение: В 19-м веке лекари прописывали ром, как средство укрепления волос... Интересно,куда,на голову втирать или в горло? И после бутылки-другой тебе действительно станет по хрену какие у кого волосы))) В Малайзии за компанию с выпившим водителем сажают их супругов. Я считаю это глупостью...зачем? Причем супруг? Странные люди. В Кентукки до сих пор можно получить до пяти лет тюрьмы за пересылку алкоголя по почте. Коктейль по-бразильски. Индейцы одного из бразильских племен на поминках пьют местный алкогольный напиток "касири" с пеплом из праха только что кремированного покойника. Гурманы...блин В Парагвае непьющие считаются трусами, дегенератами и тупицами. Вот это наша страна)))) Так держать! Всё уезжаю в Парагвай буду там самым смелым,самым умным и вообще самым...самым)))) До сороковых годов прошлого века в Калифорнии запрещалась продажа спиртного педикам. Во,правильно.Я бы им не только спиртное,еду перестал бы продавать,чтоб они перестали плодится. Пьющие мужчины в США зарабатывают в среднем на 7% больше трезвенников. Как бы,наверное да,но и тратятся на бухло соответственно)))) Национальный гимн США Star-Spangled Banner написан на мелодию застольной песни. Да они вообще алкаши ещё почище русских. Это так они понты колотят,мол мы не пьём,мы за здоровый образ жизни...алкаши,говорю я вам точно)

Антропогенно - техногенные опасности Влияние человека на окружающий мир может многократно возрасти, если человек взаимодействует с техническими системами или современными технологиями. В этом случае опасности следует называть антропогенно-техногенными. Взаимосвязь человека с технической системой может быть описана через информационную модель, которая объединяет сенсорное и сенсомоторное поля. К сенсорному (чувствительному) полю информационной модели относят комплекс сигналов, которые воспринимаются человеком непосредственно от системы (шум, вибрация, ЭМП и т. д.) и из ряда сигнальных показаний приборов, индикаторов и т. п. К сенсомоторному полю относят комплекс сигналов от органов управления - рычагов, ручек, кнопок и т. д. Совместимость человека и технической системы можно условно разделить на пять видов. 1.Биофизическая совместимость человека и системы состоит в достижении разумного компромисса между физиологическим состоянием и работоспособностью человека, с одной стороны, и различными факторами, характеризующими систему с учетом объема, качества выполняемых им задач, и продолжительности работы, с другой. Здесь должны быть обоснованы и выбраны номинальные и предельные значения отдельных воздействий на организм человека с целью обеспечения минимальной опасности и максимально возможной производительности. 2.Энергетическая совместимость предусматривает создание органов управления системы и выбор оператора так, чтобы они гармонировали в отношении затрачиваемой мощности, скорости, точности, оптимальной загрузки конечностей оператора. 3. Пространственно-антропометрическая совместимость человека и системы состоит в учете антропометрических характеристик и некоторых физиологических особенностей человека при создании рабочего места. 4.Технико-эстетическая совместимость состоит в творческой и эстетической удовлетворенности человека от процесса труда как совокупности физических и интеллектуальных сил с элементами творческой це­ленаправленности. 5. Информационная совместимость означает соответствие возможностям человека по приему и переработке потока закодированной информации и эффективному положению управляющих воздействий в системе. Человек обладает долговременной и кратковременной (оперативной) памятью. Объем долговременной памяти составляет 1021 бит, а кратковременная память имеет малую емкость 50 бит. Поскольку воспоминание, т. е. обращение в долговременную и кратковременную память, подвергается воздействию большого числа внешних факторов, то результат его носит во многом случайный характер. Хранение представлений в памяти тоже может видоизменяться вследствие стирания отдельных элементов информации или возникновения новых, отсутствующих в оригинале. Процесс сознательного поиска решения очень медленный и для обычной жизни малопригодный. В экстремальных быстроразвивающихся ситуациях вероятность того, что человек найдет нужное решение в процессе мышления, очень мала. Основной путь подготовки человека к действиям в конкретных защитных ситуациях состоит в постоянном обучении и тренировке с целью перевода действий на уровень стереотипов. Стереотип - это устойчиво сформировавшаяся в прежнем осознанном опыте рефлекторная дуга, выводимая в пограничную зону «сознание - подсознание». Чем чаще идут одинаковые импульсы, тем прочнее становится система их передачи от рецептора к исполнительному органу. При этом вероятность определения двигательной реакции на определенное раздражение нарастает. Однако эта вероятность никогда не сможет достичь единицы в силу существования опасности искажения сигнала в проводящей системе. Следовательно, процесс принятия решения является многовариантныму в том числе и содержащим ошибки. Любая деятельность человека несет в себе потенциальную опасность, так как вероятность неправильного решения всегда существует. Это обусловлено объективно существующими трудностями вспоминания и выстраивания многовариантных процессов передачи сигналов по рефлекторной дуге. Если в прошлом такого опыта вообще не было, то решения принимаются методом проб и ошибок. Свобода выбора решений таит в себе потенциальную опасность от вмешательства человека в любой процесс. Серьезную угрозу возникновения антропогенно - техногенных опасностей представляет также внезапное или преднамеренное (из-за применения алкоголя, наркотиков или других токсикантов) нарушение трудоспособности и здоровья работающих и, прежде всего, операторов технических систем. В последние годы эти угрозы значительно возросли. В России по данным официальной статистики на 2012 год число наркоманов оценивается в 503000 человек, состоящих на диспансерном учете. Но это только те люди, которые официально зарегистрированы и находятся под наблюдением в наркологических диспансерах. А по экспертным оценкам в наркологические учреждения обращается только каждый десятый наркоман. Так что реальная их численность на сегодняшний день - более 5 млн россиян. Серьезную опасность для человека представляет потребление алкоголя. По данным А. Немцова в 1995 г. среднегодовое потребление алкоголя россиянами составило 9,0 л 100 %-го спирта на человека (что соответствует 26,2 л водки). По данным НИИ Минздравсоцразвития России количество проданного в 2008 г. спиртного составляет 6,3 л чистого алкоголя на душу населения. А между тем, если этот показатель превышает 5 л, начинается угасание этноса. В настоящее время РФ занимает первое место в Мире по потреблению алкоголя. Для сравнения - потребление в 2008 г. на душу населения в других странах значительно меньше, а именно Китай - 5 л на 1 чел./год, Турция - 1,5 л на 1 чел./год. Ранее в России производство алкоголя составляло: в 1950 г. 4,1 л на 1 чел./год, в 1965 г. - 8,0 л, в 1980 г. - 10,1 л на 1 чел./год. В 55...60 % случаев россияне пьют крепкие алкогольные напитки (водка, коньяк и т. п.), в 32...35 % - пиво и лишь в 7...8 % - различные вина. Больше всего в стране алкоголем (обычно пивом) злоупотребляют подростки. Из каждых 100 тыс. населения алкоголизмом больны уже 22, а 827 подростков регулярно принимают спиртное без проявления признаков алкогольной зависимости. Распространенность самоубийств на 12 % зависит от хронического алкоголизма. Алкоголь обнаруживается не менее чем у 30 % самоубийц. Более 30 % дорожно-транспортных происшествий (ДТП) приходится на долю пьяных водителей. Отметим, что апогеем антропогенно-техногенных опасностей являются опасности, возникающие в результате сознательных действий человека (терроризм, военные конфликты, сознательное нарушение правил поведения и т. п.). Происхождение таких опасностей во многом носит целевой характер и всегда связано с планируемой деятельностью отдельных личностей или группировок, а уровень опасностей, как правило, является крайне высоким.

Просмотреть файл Как употреблять алкоголь долго, безопасно и с удовольствием Вязко-приторная банная риторика....фуйня. Автор Twid Добавлен 25.10.2016 Категория Книги про спиртные напитки Количество страниц 121 Формат PDF Автор Васютин А. М.  

Всем привет. Занимаюсь продажей дубовых бочек. Кто заинтересовался пишем в лс!-ДУБОВЫЕ БОЧКИ ДЛЯ ВИНА И КОНЬЯКА .Они идеально сохраняют ценные качества напитка, придавая изысканные оттенки его вкусу. -БОЧОНКИ ПОД МЕД. Тара из дерева поможет сохранить все полезные вещества в первозданном виде. Специалисты знают, что хранение продукта в деревянных бочонках для меда настолько же важно, как многолетняя выдержка вина. -ДЕРЕВЯННЫЕ КАДКИ ПОД ЗАСОЛКУ. Если речь идет о сохранности пищевых продуктов, то кадки из дерева, безусловно, занимают более выигрышную позицию по сравнению с керамической, стеклянной, фарфоровой посудой. Дерево обладает уникальными свойствами, позволяющими долгое время сохранять продукты свежими и вкусными. Боченок под мед 0.5л=600р1.0л=1000р3.0л=1400р Бочка дубовая3л=2500р5л=2800р10л=3300р20=4200р Кадки под засолку 10л=2300р25=2300р50л=4300р Есть так же и другой объем. Доставка осуществляется ТК ПЭК, Деловый линии. По Москве доставка 400р

"А если водка будет твёрдой?" - "Грызть её буду!" Именно, по этому пути пошла компания Beyond Zero, которая базируется в американском Кентукки, создав аппарат для заморозки выпивки! Всего лишь заплатив 8 000 $ вы получаете некое подобие кофемашины, которое из содержимого вашей бутылки сгенерит кубики льда! Морозить и замораживать можно что угодно: пиво, вино, коктейли, виски и все остальное. Я не знаю истинное предназначение сего устройства, но именно температура охлаждения и вызывает опасения. Виски 40% об. замораживается при температуре -23о по Цельсию, а алкоголь крепче — при -32о. Хотя, это не самое страшное, с чем вы можете столкнуться, однако при прикосновении такие кубики могут нанести серьезный ущерб мягким тканям губ и языка. На мой взгляд, совершенно бесполезная вещь, во всяком случае на просторах планеты Земля))) Проще и дешевле тогда сразу жидкий азот пить! :D Источник

Прикольные названия алкогольных напитков мы встречаем часто на прилавках наших магазинов. Может они там курят чего, перед тем, как придумать новый шедевр? :crazy: Как рождаются такие названия вин? Названия для вин придумывают инженерно-технические работники предприятий. Зачастую новое название рождается буквально за полдня...

Вот скажите мне люди добрые, как на духу! Бывали ли у вас случаи, когда алкоголь мешает выполнять ваши задачи, намеченные с утра на покорение "всего мира"))) Ну это я так образно говорю! Скажу по другому. А бывало ли у вас, как в известной поговорке: "Я русскую водку за то уважаю, что душу она согревает мою! А если она вдруг работе мешает - то брошу я на х***й работу свою!" У меня это сегодня произошло(((( Я не смог выполнить свои намеченные планы, потому что накануне хорошо "присел на стакан" и с утра так не избавившись от абстенентного синдрома, решил устроить "дуплет" (т.е двухдневный запой - прим.автора) Казнить или отпустить отсыпаться!?

Авторитетнейший в мире бухла портал The Spirit Business опубликовал очередной ежегодный рейтинг лучших алкогольных брендов мира. Как правило в этот рейтинг входят марки алкогольных напитков, продажи которых за прошедший календарный год превысили 9 миллионов литров. Итак, чемпионом среди всех алкогольных брендов был признан был французкий коньячный бренд Rémy Martin, который долгое время путался на задворках коньячного дома Hennessy. Хотя лучшим коньяком года по всем показателям признан Martell от Pernod Ricard. Самым лучшим бренди года назван индийский Officer’s Choice Brandy, продажи которого впервые приблизились к 10 млн литрам в год. Приятно, что восьмое месте в рейтинге занимает российский продукт — «Старый Кенигсберг» от Винно-коньячного завода «Альянс-1892». В категории scoth whisky чемпионом объявлен Ballantine’s от Pernod Ricard, который чуть-чуть потеснил бесспорного лидера Johnnie Walker'a. Из других сортов виски чемпионом года стал японский бренд Suntory Kakubin от Beam Suntory, продажи которого за год выросли почти в полтора раза. Среди американского вискаря, конечно же, Jack Daniels, который уже долгое время на первых позициях, обгоняя идущий по пятам Jim Beam. В Канаде уверенно лидирует Crown Royal от Diageo,ну а в Ирландии первые места - это конечно же Jameson от Pernod Richard. В стане рома переполох. В десятку лидеров впервые ворвался ямайский Appleton Estate от Campari, оттеснив Bacardi, Tanduay и Havana Club. Среди ликеров первое место прочно удерживает Baileys, почти вдвое опережающий по объемам продаж ближайшего конкурента — Malibu. Ну а ведущим мировым брендом текилы остается хорошо знакомая россиянам Sauza. Оставив далеко позади своих конкурентов Patron и El Jimador. Ну и главное - так всеми любимая и популярная водка))))) По мнению The Spirit Busines самой лучшей, ну или если быть точнее - самой продаваемой водкой 2016 года признана Smirnoff, оставив позади себя Absolut от известного уже нам Pernod Ricard. Приятно порадовал рывок украинских Хортица и Хлебный дар, которые в этом году отодвинули на задний план Зубровку и Пять озер от Alcogol Siberia Group. К своему великому сожалению я даже не увидел в десятке так любимую мною Finlandia, просто, наверное, Хортица лучше))))))) да и дешевле)))) Подготовлено по материалам портала The Spirit Business.com

Не так уж всё плохо оказывается, как нам твердят из года в год всевозможные врачи о том, что чутли не с каждой выпитой рюмкой (читай стаканом) алкоголя, наших клеток в мозгу становится все меньше и меньше. И долгое употребление горячительного, мол, приводит к деградации! Ничего подобного друзья! Как показали последние опыты на базе кафедры нейропсихологии Кембриджского университета, достаточное умеренное употребление алкоголя не влияет никак, в том числе негативно, на клетки головного мозга. Учёные выяснили, что алкоголь не убивает клетки мозга, а лишь приводит к нарушению работы медиаторов — специальных химических веществ на поверхности оболочек клеток. Ввиду постоянного употребления алкоголя повреждаются именно межклеточные контакты, при этом сами клетки остаются целыми. Что же касается алкогольных делириев (приобретённого слабоумия у взрослых пьющих людей), здесь, как правило, дело кроется в дефиците витамина B1, который активно разрушается под действием спиртного. Более того, алкоголики всё чаще имеют проблемы с питанием, редко едят мясо и бобовые — основные продукты, содержащие витамины группы B. Действительно, какое уж там мясо алкашу!)))) Ему бы на пузырь набрать, опохмелиться)))) Ещё одна оговорка исследования — алкоголь тормозит образование новых клеток в гиппокампе — участке головного мозга, ответственном за воспоминания. При регулярном употреблении спиртного лабораторными мышами активность продукции новых клеток животных падает на 40%. Но на 60% все же клетки образуются! Так что други помните: черезмерное употребление может быть опасным и вредным, если вместо водки или чего другого вы перекушали даже витаминов! Вывод - всё в меру! Ну хотя бы стараться

Никакой порнухи. Допускается легкая эротика.

Делимся прикольными открытками алкогольной тематики.

Пруно или мел, сок или заварка или бухло - всё это жаргонные названия туалетного вина. Так заключенные в американских тюрьмах называет этот ферментированный алкоголь. Почему туалетное? А ответ прост - прячут его в верхней части туалетного сливного бочка. Поэтому и туалетное)) :D Само по себе это не ново, использовать подручные средства для приготовления пойла с градусами. Достаточно много рецептов существует и в наших тюрьмах и некоторых родах войск Российской армии, но мы сейчас поговорим именно о американском pruno! Итак, записывайте рецепт. Для приготовления самого что ни наесть настоящего туалетного вина нам понадобится: 10-12 апельсинов. (Если Вы хотите по-настоящему тюремный пруно, то стоит помнить, что апельсины достать там нереально, и в дело идет любой сладкий продукт, например торт с глазурью, который может прислать мамочка, или кетчуп (в американской тюрьме его реально раздобыть). Большой пакет сушеных фруктов, т.е объедки от всевозможных фруктов или "фруктовый коктейль", пакет сухих дрожжей, (а так как с дрожжами тоже там не айс в тюрьме в ход идет хлеб), три стакана сахара, вода и пластиковый пакет (или мешок для мусора, если хотите полностью прочувствовать вкус тюремного алкоголя). :D В качестве воды используется горячая проточная вода и потом в пакет забивается полотенце или носки, чтобы скрыть брожение. Очистите апельсины, разделите на дольки и поместить их в пластиковый пакет с фруктовым коктейлем, выдавите воздух и плотно закройте пакет. Разомните, но следите, чтобы пакет не лопнул. После, в это пюре добавьте сахар. Всё тщательно перемешайте и поместите в тепло. Если вы находитесь в тюрьме, оберните мешок в полотенце и положите в нижнее белье. После примерно 48 часов, осторожно откройте сумку и добавьте несколько чайных ложек сахара и дрожжи (по - нашему корочки хлеба) Менее чем за час, пакет раздуется под воздействием газа, который образуется в результате брожения. Это так называемый процесс ферментации. В течение следующих 12 часов периодически выпускайте газ из пакета и не забывайте запечатывать!!! Держите пакет в прохладном и темном месте (например, в верхней части сливного бачка). В течение следующих нескольких дней, выработка газа уменьшится, так что от вас будет требоваться только всё реже и реже вскрывать пакет. Так пакет должен простоять от трех до пяти дней и вуаля! Теперь у Вас целый пакет туалетного вина. Как определить готовность? Если из пакета жутко воняет плесенью и гнилыми фруктами, то у Вас всё получилось Содержание кайфонов(т.е градусов) в пруно варьируется от 2% до 14, в зависимости от содержание сахара и качества компонентов а так же последующей подготовки. Но есть одно опасение - ботулизм! В 2012 году в тюрьмах в Аризоне и Юте было что то подобное эпидемии именно от потребления пруно, но кого это когда останавливало. И местные тюремные власти даже запретили все свежие фрукты из тюремных чипков, но находчивые граждане продолжили делать туалетное вино из квашеной капусты и апельсинового сока!

Посоветуйте жидкости сочетающиеся с вином , автор лучшего предложения поедет на крупный фестиваль в составе выездной Винотеки ( не бесплатно конечно! )

В ящике водки 20 бутылок. В допетровскую эпоху основной мерой водки считалось ведро. Во времена Петра I в России появляется бутылка, ее заимствуют из Франции. Поскольку стандартная бутылка имела объем 0,6 л., в ведре умещалось ровно 20 бутылок. На основании этих мер велась торговая документация.

"На троих." В советские времена мужу на обед было принято выдавать рубль. А водка стоила два восемьдесят семь. Хочешь выпить — ищи третьего (отсюда знаменитое «третьим будешь?»). И даже сдача на сырок «Дружба» еще останется. Сейчас, наверное - третий лишний)