Перейти к публикации

Поиск по сайту

Результаты поиска по тегам 'книги'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип публикаций


Категории и разделы

  • Обсуждение спиртных напитков.
    • Самогон и самогоноварение
    • Ректификация
    • Пиво и пивоварение
    • Вино и виноделие
    • Настойки, ликеры, коктейли
    • Магазинные спиртные напитки
    • Оборудование и автоматика. Мастерская.
    • Правила этикета
    • Еда и закуски
    • Здоровье и алкоголь
    • Новости, рекорды, факты
    • Книжная лавка
  • Оффтопик. Обсуждение различных тем.
    • Хобби и увлечения
    • Юмор
    • Трепалка
    • Барахолка
  • Административный раздел
    • Работа форума
    • Корзина

Категории

  • Книги про спиртные напитки
  • Книги по пивоварению
  • Книги по виноделию
  • Книги по самогоноварению
  • Книги по кулинарии

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Виноделие
  • Бальзамы, настойки, ликеры
  • Мастерская. Оборудование, автоматика.

Блоги

Нет результатов для отображения.

Нет результатов для отображения.

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Кулинария
  • Ректификация
  • Прочее

Искать результаты в...

Искать результаты, содержащие...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено 5 результатов

  1. Malamujer

    Рецепты шашлыка

    Сезон однако ,предлагаю делиться рецептиками этого самого лучшего блюда на свте! Мой рецептик прост в исполнении и хорош до безобразия: Что нужно: мясо- лучше шейка свинная 3 кг лук -чем больше тем лучше ,но минимум 1 кг помидоры в своем соку (в банке) соль там ,перец, кинза ,укроп ,петруха можно уксуса плеснуть но так чутка ,типа 1-2 ст.л. Перемолоть помидоры с луком в блендере ,ну или мясорубкой мясо порезать и сложить в посуду -залить помидорами с луком , зелень порезать или прям руками порвать и тудыть ,соли насыпать и перца на глаз. Можно еще перчика чили побросать -это кому поострее нравится. Ну и оставить помариноваться сколько получится ,но хотя бы часов 6 . Разжечь огонь и жарить до готовности. Сопровождать лучком маринованым ,лавашиком ,овощами ,кто чем любит! Фотки вечером приложу если успею сфоткать хехеххехе
  2. Просмотреть файл Химия коньяка и бренди. Скурихин И.М Химия коньяка и бренди. Скурихин И.М В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов, коньячных спиртов, коньяков и бренди. Описаны химические и физико-химические процессы, происходящие при перегонке вина, выдержке коньячных спиртов и бренди, купаже и обработке коньяка. Автор Михон Добавлен 01.03.2016 Категория Книги про спиртные напитки Количество страниц 296 Формат djvu Автор Скурихин И.М  
  3. Краткий словарь домашнего пивовара. Автолиз (дрожжей) Альфа-кислота (хмеля) [синоним: альфа, гумулон, хумулон] Ареометр Аттенюация (дрожжей) Аэрация (сусла) Базовый солод [синоним: основной] Базука Белковое помутнение (пива) Белковый отстой [синоним: брух Брикс [синоним: англ. BRIX] Брожение (пивного сусла, пива) [синонимы: ферментация] Варка (пива) Видимая степень сбраживания (пива) [синоним: кажущаяся степень сбраживания] Видимый экстракт (пива) [синоним: кажущийся экстракт] Вирпул Возобновлённое брожение (пива) Выход экстракта солода Гашинг Гидрозатвор Гидромодуль Главное брожение (пива) [синонимы: первичка, первичное брожение, англ: primary fermentation ] Горечь (пива) Грюйт-эль Горячее окисление сусла Действительная степень сбраживания (пива) [синоним: истинная степень сбраживания] Действительный экстракт (пива) [синоним: истинный экстракт] Денатурация (белка) Дека Декантирование Дображивание (пива) [синонимы: вторичка, вторичное брожение, англ: secondary fermentation] Дробина (пивная) Живое пиво Забел Заражение (пива) Засыпь (затора) Затирание Затор Заторник Зелёное пиво Зернопродукты Заторник-фильтровальник [синоним: ЗФ] Инфузия Ирландский мох [синоним: карраген] Йодная проба (сусла) Карбонизация (пива) [синонимы: газирование, газация] Карбонизация в бутылках [синоним: англ. Bottle Conditioned] Каск Кег [синоним: кега] Клон Коагуляция (белка) [синоним: свёртывание, слипание] Колд-крэш [англ. cold crash] Концентрат пивного сусла [синоним: солодовый экстракт] Корнелиус (кег) Кройценинг Кронен-пробка Лагер Лагерные дрожжи [синоним: низовые] Магнитная мешалка Медовуха [синоним: мёд] Меломель Мельница Мельница вальцовая Мешаут [синоним: англ. mash-out] Мешочное затирание [синоним: англ. BIAB, brew in а bag] Молодое пиво Моль амбарная [синоним: зерновая моль] Настойный способ затирания [синоним: затирание нагревом] Несоложенка Осахаривание Ол-грейн [синоним: зерновое пивоварение] Отварочный способ затирания [синонимы: декокция, декокционный метод] Охмеление (пива) Охмелённый экстракт пивного сусла Пегас Пеностойкость Плато (шкала) Промывка (пивной дробины) Промывка дрожжей ПЭТ (бутылки) Рефрактометр Сакэ Сахарометр Сбраживаемые сахара Седиментация (дрожжей) Сидр Синяя варка Сифон Созревание (пива) Солод (пивоваренный) Спецсолод Стартёр Стиль (пива) Сусло (пивное) Сухое охмеление (пива) Температурная пауза Температурный режим затирания Трудносбраживаемые сахара Фальшдно Фермент [синоним: энзим] Ферментативная активность (солода) [синоним: амилолитическая] Ферментёр Фильтрация (пивного сусла) Фильтр-система Флокуляция (дрожжей) Хмелевая дробина Хмель (пивоваренный) Цветность пива Цветность солода ЦКТ - цилиндро Шпунт-аппарат Чиллер Экстрактивность (начального пивного сусла) [синонимы: начальная плотность, англ: OG] Эль Элевые дрожжи [синоним: верховые] Источник информации homedistiller.ru Просмотреть полную запись
  4. Просмотреть файл Общие сведения о дрожжах Введение Сахар, содержащийся в сусле, сбраживают в спирт дрожжи Saccharomyces cerevisiae[1], представляющими собой одноклеточные микроорганизмы, относящиеся к классу аскомицетов (сумчатых грибов) Царства Грибов, находящееся между Царствами Растений и Животных, поскольку имеют признаки обоих Царств. Дрожжи из всех известных микроорганизмов, можно отнести к наиболее важным в практическом отношении: они обладают высокой скоростью размножения, кроме того, дрожжевые клетки характеризуются богатым химическим составом. Такие качества позволяют широко использовать дрожжи в пищевой, медицинской промышленности, в сельском хозяйстве (как ценный кормовой продукт) и др. [1] В 1837 г., еще до выделения чистых культур, берлинский ботаник Й.Ф. Мейен дал дрожжам название Saccharomyces (sacharos по-гречески - "сахар", mykes - "гриб"), впоследствии Saccharomyces cerevisiae (cerevisia - латинское название пива), буквально - "гриб, потребляющий сахар пива". Автор Twid Добавлен 05.09.2016 Категория Книги по самогоноварению Количество страниц 23 Формат doc Автор  
  5. Книга The Compleat Distiller. Сокращенное издание Книга "The Compleat Distiller" австралийских авторов Nixon'а и McCaw'а - это уникальное пособие для любителей и знатоков домашнего дистиллирования. The Compleat Distiller - это уникальный труд в освоении самогоноварения, впитавший в себя опыт изготовления аппаратов для дистилляции, технологию очистки продукта и многое, многое другое. Для удобства пользователей книга публикуется в сокращенном варианте, тем самым предложив читателю только основные тезисные понятия дистиллирования и дальнейшей обработки спирта. Книга была переведена на русский язык энтузиастами с сайта homedistiller.ru и публикуется при поддержке нашего постоянного пользователя и читателя Priest 2005 За это как говорится, им отдельное special thank you! The Compleat Distiller или Наш человек у аппарата.zip
×
×
  • Создать...