Перейти к содержимому

Поиск по сайту

Результаты поиска по тегам 'напитки'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип публикаций


Форум о спиртных напитках

  • Обсуждение спиртных напитков.
    • Самогон и самогоноварение
    • Ректификация
    • Пиво и пивоварение
    • Вино и виноделие
    • Настойки, ликеры, коктейли
    • Магазинные спиртные напитки
    • Оборудование и автоматика. Мастерская.
    • Правила этикета
    • Еда и закуски
    • Здоровье и алкоголь
    • Новости, рекорды, факты
    • Книжная лавка
  • Оффтопик. Обсуждение различных тем.
    • Хобби и увлечения
    • Юмор
    • Трепалка
    • Барахолка
  • Административный раздел
    • Работа форума
    • Корзина

Категории

  • Книги про спиртные напитки
  • Книги по пивоварению
  • Книги по виноделию
  • Книги по самогоноварению
  • Книги по кулинарии

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Виноделие
  • Бальзамы, настойки, ликеры
  • Мастерская. Оборудование, автоматика.

Блоги

Нет результатов для отображения.

Нет результатов для отображения.

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Кулинария
  • Ректификация
  • Прочее

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено 7 результатов

  1. Кауим (Cauim) слабоалкогольный напиток индейцев Южной Америки Слабоалкогольный напиток Кауим был известен и потреблялся индейскими племенами Панамы и Бразилии ещё с доколумбовских времен! В наше время его также потребляют и производят племена индейцев Южной Америки. Кауим - это продукт ферментации сусла из маниоки (большого крахмалистого корня) с добавлением фруктовых соков или бананов. В каждом регионе по разному приправляют сей напиток, но смысл изготовления везде один и тот же. Корень этой самой маниоки или как её ещё называют в Африке - кассавы, предварительно очищается, варится (очистка, промывка и варка свежего маниока необходима для того, чтобы максимально снизить содержание ядовитого цианида, находящегося в корнеплоде - прим автора) и измельчается путем пережевывания человеческим ртом. Этим этот напиток до боли напоминает производство другого не менее экзотичного напитка - чича. А вообще, подобный принцип измельчения и ферментирования ещё использовался для изготовления и японского сакэ. Жеванием и плеванием в чан конечно же занимаются исключительно особи женского пола, мужики мотивируют это тем, что мол сколько бы они не жевали и не плевали, вкус кауима не будет таким вкусным, как это делают женщины! Ко всему прочему, этот самый слабоалкогольный продукт является обязательным и главным в рационе младенцев племени Тапийтауа , пока они не достигли двухлетнего возраста! В конечном итоге готовый напиток из маниоки получался мутным, плотным, а на вкус как прокисшее молоко. В зависимости от метода приготовления, кауим можно было получить тёмного цвета, а для придания более приятного вкуса, в него добавляли соки различных фруктов, о чем я уже упоминал. Тот же самый процесс приготовления использовался, и до сих пор используется, в отдалённых районах Бразилии, для того чтобы сделать подобный напиток из кукурузы или топинамбура (земляной груши). Так как эти кормовые культуры растут в изобилии в течение всего года, местные племена могут готовить слабоалкогольные напитки в течении всего года, иногда и в очень больших количествах. Согласно архивным данным, тридцать или более крупных горшков с готовым напитком из маниоки (cauim) может употребляться в течении одного празднества. По мнению знаменитого путешественника Жана де Лери, посетившего Бразилию и некоторые племена в 16 веке, выпиваемые объёмы алкоголя были гораздо больше чем могли себе позволить немецкий, фламандский или швейцарские солдаты, то есть, ни один из европейцев, не смог бы перепить коренного американца.
  2. Sourtoe Cocktail Я вот, конечно всё могу понять. Могу даже где-то понять китайцев, делающих свою рисовую водку на мышах. Сварил крестьянин в Китае свой самогон - оставил на ночь - не допил, а на утро в бутыле увидел мертвую мышь. Залезла ночью дурная и захлебнулась. Ну что теперь? Весь самогон, в который было вбухано столько любви и продуктов взять и вылить!? Конечно нет. После этого и пошло. Тем более, мы знаем кулинарную любовь народов Азии к разным насекомым и прочей нечисти. Так что водка на мышах - в этом нет ничего для китайца предосудительного. Совсем другое дело благополучная во всех отношениях Канада. Там вроде бы нормальные люди живут, цивилизация. А туда же... Если вы будете проездом в канадском городке Доусон, расположенным чуть ниже полярного круга НЕ заходите, даже если будут вас приглашать в бар Sourtoe Coctail Club. Потому что именно в этом баре вам за 5 баксов предложат отпробывать "Коктель с сушеным пальцем". Зрелище, скажу я вам, не для эстетического наслаждения! Сам коктейль был изобретен в 1973 году и стал традицией города. Все начиналось с шутки, когда какой-то остроумный посетитель бара бросил в бокал приятеля обмороженный палец ноги. Ради прикола! Да уж ...пошутил так пошутил. Раньше в пивную кружку наливали шампанское и опускали туда палец. Человек пил и должен был докоснуться до пальца. Сейчас в кружки наливают все, что угодно, только палец остался неизменным ингредиентом. Пальцы, ждущие своего употребляния в качестве сервировки коктейлей бережно хранятся в соли и используются по много количеству раз. А дружелюбный и словоохотливый бармен обязательно расскажет вам историю того человека, чей палец у вас в стакане. После употребления данного напитка вам обязательно выдадут сертификат от бара. Если мой рассказ о Sourtoe Cocktail вас не смутил. Тогда вперед в Канаду, на поиски приключений!
  3. Ещё со времён инков в Латинской Америке известен этот напиток под названием чича (Chicha) Особое распространение он получил в Чили и Перу, где его приготовление на протяжении веков осталось неизменным. Специфика в изготовлении чичи заключается в том, что вокруг здорового чана садятся перуанские тетки и начинают активно жевать кукурузные лепешки, не жалея что называется слюней) Полученную таким образом "кашицу" во рту они сплёвывают в стоящий чан. Как говорят очевидцы, для этого сгодится не обязательно кукурузный хлеб, порой в ход идут яблоки, виноград, плоды пальмы и т.д У кого нет ничего могут просто плюнуть(шутка) Короче, таким образом набирается N-нное количество этакой жижы, которая от наличия в слюне ферментов, преобразующих крахмал в сахар, начинает бродить... А дальше дело техники, как говорится, перебродившую бурду разливают по стаканам, изготовленным из тыквы чичериях (chicherias) и пьют. Так как чича неразрывно связана с религиозным значением - считается символом плодородия, поэтому в его изготовлении принимают участие лишь женщины. А мужики активно участвуют лишь в распитии) Пьют как в праздники, так и в будние дни, ибо содержание алкоголя там невелико: от 1 - 6%.
  4. Ламбаног - филиппинская кокосовая водка Сегодня мы с вами познакомимся с ещё одним экзотическим напитком под названием - Ламбаног. Традиционно этот напиток производят в единственной провинции Филиппин - Лусон. Для этого сок из нераскрытого цветка кокоса собирают в специальные бамбуковые сосуды, а затем варят для получения кокосового пунша, который называется - туба. После этого туба перегоняют несколько раз и тогда уже получается готовый ламбаног. Обычно исходный продукт достаточно крепок и его разводят до 45%. Филиппинцы пьют ламбаног на полный желудок, так как никогда не закусывают и не запивают. Ну и желательно в скрытом от жаре месте! Иначе сильно развезёт))))) :D Для разнообразия ламбаног выпускается с разными вкусами: манго, черника, корица и разными другими. Во вкусе ламбанога нет ничего необычного, он во многом похож на другие пальмово-фруктовые дистилляты. Так что будете на Филиппинах поробуйте ради интереса местной кокосовой водки! Если раньше ламбаног делали исключительно в домашних условиях, то сейчас этот напиток из-за его популярности поставлен на поток и продаётся совершенно легально в магазинах.
  5. Гоанская водка Фени Несмотря на то что в Индии крепкий алкоголь, да и алкоголь вообще, не особо пользуется спросом тем не менее Фени, как одна из разновидностей кокосового самогона появилась достаточно давно. В древности фени была напитком богов, с ёе помощью совершались особые ритуалы, теперь же это один из экзотических напитков, которые в достаточно широком ассортименте представлены для путешественников и туристов по одному из самых популярных индийских штатов - Гоа. Фени - это такая же дань традиции и неразрывная история Гоа, как всем известный ром Old Monk и пиво Kingfisher. Изготавливают фени из яблок, орехов кешью и кокосов. Иногда в состав входят только орехи, что делает вкус фени более насыщенным. Приготовленные плоды разминают на каменной плите, затем по специальному желобу сок стекает в глиняный сосуд. В чане, стоящем на костре происходит выпаривание. За счет перегона поднимается градус напитка, и усиливаются вкусовые качества. Иногда крепость такого напитка достигает 40 градусов. (Вот такой бы дистиллятор на конкурс! :hysterics: ) При производстве фени соблюдается четырехдневное брожение и двойной процесс дистилляции. Если в него добавить несколько капель лайма, вкус станет более мягким. Но в любом случае, пробуйте его осторожно, поскольку выяснить, с какими ингредиентами вам подается фени можно только после первого глотка. Если там есть специи, то он будет очень острым, а это может быть вредно для неподготовленного желудка. А вообще, отзывы о фени не очень....Этот напиток называют и "вырви глаз" и "динамит", короче по вкусу и запаху напоминает некачественный самогон. И тем не менее, если будете на Гоа, обязательно попробуйте фени, да и не только фени...
  6. Лекарственный апперетив Cynar Наверное самым приятным и безобидным экзотическим напитком, представленным здесь является итальянский алкогольный напиток Cynar. Его производят путём перегонки сока артишока ( Артишо́к (лат. Cynara) — род растений семейства Астровые) с добавлением примерно тринадцати ароматических видов трав и прянностей. Cynar обладает специфическим горьковато-сладким вкусом, темно-коричневым цветом и подается в качестве аперитива со льдом. Существует также множество коктейлей, куда входит в качестве состовляющей Cynar. Французы, к примеру, любят добавлять его в пиво. Считается также, что данный напиток обладает лечебными свойствами, в частности уменьшает риск болезней сердечно-сосудистой системы. Он достаточно распространён в продаже в странах Европейского союза и не только. Цена примерно составляет 14 € , а крепость Cynar'а - 16,5%
  7. Айяуаска - напиток лианы духов Айяуаска — густая и горькая жидкость, имеющая привкус коры. В переводе с языка кечуа (коренные индейцы Амазонки) Айяуаска - "напиток лианы духов" или "вино мертвых" Жидкость, сваренная из лозы тропических растений Амазонии вперемешку со всевозможными листьями. Более точный рецет узнать не удалось) Единственное что говорят химики -исследователи, этот напиток, точнее по химически правильно раствор, содержит бета-каpболины с последующим добавлением в него листьев растений, в котоpых пpисутствует ДМТ и/или 5-MeO-ДМТ, а так же алкалоид банистерин С13Н12ON2B и диметилтриптамин. Короче для непосвещенного - полный бред! Своими словами, индейцы Амазонии вот уже на протяжении более 5000 лет успешно синтезировали и используют в шаманских обрядах природное наркотическое зелье под названием айяуаска. При употреблении которого в определённых ритуалах человек разделяется со своей душой и путешествует, в том числе, и в загробный мир где вполне может пообщаться с духами умерших родственников. Эффект от этой этого пойла длится от 4 до 8 часов. Еще один интересный эффект, который айяуаска оказывает на организм – это его моментальное очищение от всех обитающих в нем паразитов. Так что, кто его раз попробывал - глистов не будет больше точно....причем никогда)))) :hysterics:
×
×
  • Создать...