Перейти к публикации

Поиск по сайту

Результаты поиска по тегам 'пиво'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип публикаций


Категории и разделы

  • Обсуждение спиртных напитков.
    • Самогон и самогоноварение
    • Ректификация
    • Пиво и пивоварение
    • Вино и виноделие
    • Настойки, ликеры, коктейли
    • Магазинные спиртные напитки
    • Оборудование и автоматика. Мастерская.
    • Правила этикета
    • Еда и закуски
    • Здоровье и алкоголь
    • Новости, рекорды, факты
    • Книжная лавка
  • Оффтопик. Обсуждение различных тем.
    • Хобби и увлечения
    • Юмор
    • Трепалка
    • Барахолка
  • Административный раздел
    • Работа форума
    • Корзина

Категории

  • Книги про спиртные напитки
  • Книги по пивоварению
  • Книги по виноделию
  • Книги по самогоноварению
  • Книги по кулинарии

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Виноделие
  • Бальзамы, настойки, ликеры
  • Мастерская. Оборудование, автоматика.

Блоги

Нет результатов для отображения.

Нет результатов для отображения.

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Кулинария
  • Ректификация
  • Прочее

Искать результаты в...

Искать результаты, содержащие...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено 14 результатов

  1. Salex

    Пивная диета

    Пивная диета. Миф или реальность? Много слышал про пивную диету и как-то не задумывался о том, что бы ее начать. Вроде не страдаю лишним весом, но сам факт пивной диеты интересен)) Так ли все на самом деле?
  2. Сварить пиво – это очень сложно, скажут многие из нас, кто еще не пробовал это делать. Сварить пиво – это элементарно, скажут те, кто его уже варил хоть раз. Зная некоторые основы пивоварения сделать хорошее пиво – не так уж и тяжело. (Это пшеничное пиво, которое я варил в конце 2015 года) Чтобы понять, Ваше это хобби, или нет, можно начать с самого простого пива из экстрактов, а уже потом переходить на полностью, или частично зерновое пиво. Наборов для пива на интернете сейчас можно найти кучу, но нужно знать, что заказать. Концентраты для варки пива есть двух видов – уже почти готовые, с добавленным хмелем и чисто солодовые, которые более интереснее и пиво получается более вкусное. Для варки пива из экстрактов как правило необходим не охмеленный экстракт солода (в порошке, или жидкий), хмель, дрожжи, сахар для карбонизации и, не обязательно, ирландский мох (чтобы пиво лучше осветлилось). (Набор для лагера, который был первым пивом, которое я сварил) В частично зерновой набор для пива входит кроме всего выше перечисленного еще и зерновой солод. Как правило основной солод идет в виде концентратов, а дополнительный (типа карамельного) идет в виде зерна. В зерновом наборе весь солод идет в виде зерна. (Зерновой набор для дуббеля - еще не пробовал, только в субботу разлил на карбонизацию)
  3. Slavako

    Рецепты пива

    Итак, как и обещал, начинаю тему, в которой постараюсь выкладывать рецепты пива, которые варил сам, или собираюсь варить. Начну с мюнхенского светлого пива. Munich Helles Мюнхен Хеллес очень легкое немецкое пиво, которое было создано в Мюнхене в 1895 году на заводе Шпантен Габриэлем Седлмайаром, чтобы конкурировать с набравшем популярность пивом в Пильзенском стиле. Это пиво с акцентом на солодовость, которое не слишком сладкое, а фокусируется на солодовом вкусе, где хмелевая горечью играет вспомогательную роль. Пивовары, которые не хотят возиться со ступенчатым затиранием могут выполнить один 60-минутный затор при 66 ° C. Размер партии пива - 20 литров Солод 3.8 кг бельгийский пильснер (можно 2-х рядный, немецкий) 0.5 кг мюнхнер тип 1 (можно и тип 2, но будет темнее) 0.05 кг меланоидиновый Хмель 70 гр. Херсбрукер вносить в начале кипения Дрожжи 2565 - Kölsch™ жидкие пивные дрожжи Wyeast или WLP029 German Ale Можно делать с одной паузой 66 ° C 1 час. И промывать водой той же температуры. Второй вариант Паузы: 50 °C 10 мин., 65 °C 30 мин., 71 °C 30 мин., 77 °C 10 мин. Конец затирания и промывка: 77 °C Варить 1 час. За 15 минут можно внести 1 чайную ложку ирландского мха. Брожение Дрожжи вносить при температуре 10 °C 5-7 дней брожение при 14 °C Увеличиваем температуру до 18 °C еще на 7 дней. За пару дней до разлива понизить температуру до 4 °C (это не обязательно, но пиво лучше осветляется)
  4. Хмель является таким же важным ингредиентом в пивоварении. Он вносит в пиво неповторимый вкус, горечь и аромат. Кроме этого он дает стойкость пиву при хранении, способствует пенообразованию и лучшему осветлению пива при его созревании. Изначально в пивоварении хмель не применялся. Только в VIII веке нашей эры он нашел повсеместное применение, кроме Англии, в которой аж до XV века нашей эры варили пиво без хмеля. Сегодня мы даже и представить себе не можем пиво без хмеля. Сейчас насчитывается более 100 сортов хмеля, которые применяются в пивоварении. Одни накапливают в процессе созревания горечь, другие – ароматные вещества. Первые, более горькие, используются для придания горечи пива. Вторые, более благородные, придают пиву неповторимый вкус и аромат. Хотя следует отметить, что есть сорта хмеля, которые являются универсальными – горькими и ароматными. Чтобы не забивать голову формулами и теоретическими выкладками отметим, что основной показатель горечи хмеля – это процент альфа-кислоты в нем. Чем он выше, тем больше горечь пива. Существует много способов внесения хмеля в пиво. Одним из старых способов является внесение хмеля в затор, в процессе затирания солода. Есть теории, по которым считается, что при таком охмелении ароматика хмеля не пострадает при кипячении. Второй, тоже не менее старинный способ – внесение хмеля в процессе фильтрования пива из заторника в варочник, т .е. внесение хмеля тоже перед кипячением. Этот способ тоже сейчас не сильно популярен, тем более, что многие пивовары используют одну кастрюлю и для затирания солода, и для варки. Традиционно в пивоварении хмель добавляют в 2 этапа. Во-первых, за 60 минут для горечи пива. За время кипячения из хмеля извлекаются максимально альфа-кислоты, которые придают основную горечь пиву. Как правило на этом этапе применяют горькие сорта хмеля, аромат в этом хмеле не обязательная составляющая, т.к. за время кипячения он все равно уйдет. Во-вторых, за 5-15 минут до конца варки добавляют хмель для аромата. Этот хмель уже не успевает полностью отдать горечь пиву, но аромат за счет малого периода кипячения остается в пиве. Для этого этапа охмеления пива применяют ароматные сорта хмеля и, как правило, с малой горечью (малым содержанием альфа-кислот). Второй этап внесения хмеля чаще всего пивовары называют поздним охмелением. Хотя минимум кипячения хмеля классически считается 5 минут, есть практика внесения хмеля сразу после выключения кипячения. Хмель почти не отдает горечь (многие считают, что вообще не дает горечь), но ароматика пива становится более насыщенной. Внесение хмеля на этапе его охлаждения требует от пивовара некоторого мастерства. Пиво должно охладиться не сильно медленно, иначе хмель не только отдаст весь аромат, но аромат еще и успеет выветриться, и не сильно быстро, т.к. хмель не успеет отдать аромат пиву. К этим 2-м этапам иногда добавляют 3-й этап – внесение хмеля за 20 минут до конца варки для вкуса. Вносят в этом этапе так же не горький, а ароматный хмель. Есть еще один вариант внесения хмеля – во время брожения пива. Этот вариант и называют сухим охмелением. Однако этот вариант является не основным, а дополнением к традиционному охмелению. Есть разные мнения времени внесения. Кто-то вносит хмель на этапе бурного брожения, аргументируя тем, что если добавить позднее, мы добавляем в готовое пиво кислород, тем самым делая пиво более нестабильным. А кто-то вносит его уже на этапе вторичного брожения, утверждая что при этом создается более ароматное пиво, т.к. ароматные масла не улетучиваются из пива с бурными пузырьками газа углекислой кислоты, которые выделяются при брожении. Есть еще уникумы, которые вносят хмель прямо в кег с готовым пивом, или в бутылки. Пиво получается очень мутным, но самым вкусным, как они утверждают. Сухое охмеления в пивоварении известно уже около 2-х веков. Где-то в 1822 году впервые было применено сухое охмеление в Британии. Для английских солдат, которые находились в Индии, Англия постоянно отправляла провиант, в том числе и пиво. Оно не всегда доходило в сохранности. И вот вместо лёгкого портера, который успевал испортиться за пол года, в Англии стали варить пиво 6-7% алкоголя и более горькое – IPA. В бочонки с готовым пивом добавили хмель, как до нас донесла история – Goldings, и пиво пришло в Индию не только не испорченным, но еще и очень ароматным. К слову сказать, в стандартный английский бочонок пива (117 литров) добавляли 4.5 кг хмеля. С тех пор много воды утекло в Темзе, да и не только в ней, но метод сухого охмеления не только не забыт, но и становится сейчас более популярным в мире пивоваров. Хмель при сухом охмелении вносят в пиво либо в мешочках, либо в стальных сетчатых стаканах, типа как для заваривания чая, но больше по размеру. Это делается для того, чтобы потом, в конечном этапе, было проще сливать фильтровать готовый продукт перед розливом. Количество хмеля варьируется от 1-2 унций на 5 галлонов (28-55 грамм на 23 литра) до 4 унций на 5 галлонов (110 грамм на 23 литра). Аромат пива будет в итоге от легкого цветочного, до мощного, насыщенного. Время сухого охмеления 5-10 дней. Итак, вариантов для творчества много. Я выбрал для себя внесение хмеля на этапе вторичного брожения. Вношу по минимуму 1-2 унции. Следует отметить, что самое важное не только вовремя и в определенном количестве внести хмель в созревающее пиво, но и правильно выбрать хмель. Горькие сорта хмеля, как правило, не подходят для этих целей, т.к. они менее ароматны. Хотя есть хмели типа Чинук и Колумбус, которые имеют высокий процент горечи, но при этом являются и ароматными хмелями. Они относятся к категории хмелей двойного назначения – и для горечи, и для аромата. И последнее, если при внесении хмеля при сухом охмелении добавить не один сорт, а 2, то аромат усилится не в 2 раза, а намного сильнее и пиво заиграет более интересными оттенками ароматов. Очень часто в пиво вносят для аромата не один, а несколько сортов хмеля для более мощного вкуса и запаха. Вот тут главное не напортачить. Есть некоторые комбинации хмеля, которые в итоге дают не очень приятный аромат и вкус. К примеру, смесь хмеля Либерти и Мт. Худ (Liberty and Mt. Hood). Сам не пробовал, но народу верю. Прежде чем добавлять комбинацию хмелей необходимо посмотреть, какую ароматику они дают, чтобы не намешать ,к примеру, тропические фрукты и дикие травы. Очень хорошие комбинации: Hallertau + Northern Brewer. Saaz + Styrian Goldings + Tettnanger. Amarillo + Liberty + Crystal. Mosaic + Sorachi Ace. Citra + Motueka. Chinook + Waimea. Fuggles + Glacier. El Dorado + Citra Saaz и Perle Mt. Hood + Northern Brewer. И немного по странам и предпочтению хмеля в их пиве: Английское пиво Fuggles, East Kent Goldings, Styrian Golding Fuggles, East Kent Goldings, Willamette East Kent, Fuggles, Willamette East Kent Goldings, Styrian Goldings Немецкое пиво Любая комбинация немецкого хмеля Американское пиво Cascade, Chinook, Columbus Cascade, Centennial, Chinook Cascade, Magnum Galena, Centennial, Cascade Warrior, Amarillo, Simcoe Warrior, Simcoe, Amarillo Mt. Hood, Crystal Бельгийское пиво Saaz, Crystal Saaz, Styrian Goldings Если Вы не уверены, что тот или иной хмель даст нужный аромат в Вашем пиве, сварите 2 разных варки одного и того же пива с разным хмелем и чисто методом дегустации Вы поймете какое пиво лучше. Не бойтесь, эксперементируйте и Вы найдете свое, неповторимое пиво! P.S. По мере изысканий и экспериментов буду потихоньку выкладывать варианты комбинаций хмеля для основного и сухого охмеления. Популярные сорта хмеля.xlsx
  5. Просмотреть файл Основы пивоварения. Книга — раритет по технологии пивоварения. Уделено внимание сырьевой основе пивоварения и его технологии. Автор peloruss Добавлен 01.12.2017 Категория Книги по пивоварению Количество страниц 219 Формат pdf Автор Линтнер К., Люерс Г.
  6. Просмотреть файл Домашнее пивоварение. Шминке Н. Факсимильное издание книги, выходившей в Санкт-Петербурге в 1914 году, о приготовлении в домашних условиях различных сортов пива. На самом деле можно сделать домашнее пиво, обходясь подручными средствами: большой кастрюлей, бродильной емкостью, бутылками и прочими доступными вещами, полный список которых опубликован в книге. Автор peloruss Добавлен 30.11.2017 Категория Книги по пивоварению Количество страниц 31 Формат djvu Автор Шминке Н.
  7. Мне, как очень интересующемуся всем что связано с пивом, хотелось бы посоветовать прочесть так называемую "библию пивовара" немецкого автора Вольфганга Кунце, из который вы узнаете, практически всё о пивоварении и производстве этого пенного напитка. Книга, конечно, больше "заточена" под людей, которые профессионально занимаются производством пива, но и новичкам, которые пока только теоритически, так сказать в мечтах, как например я, хотят сделать дома своё пиво, эта книга будет очень полезной! Здесь подробно с рисунками и чертежами рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки и многое другое. Конечно книга написана достаточно скупым техническим языком, но мне кажется, если человек захотел открыть свой бизнес, связанный с пивоварением это будет незаменимым подспорьем! Книгу можно скачать из нашей книжной лавки
  8. Просмотреть файл Винокуръ, пивоваръ, водочный мастеръ. Трактир посещает разный пьющий люд. Не игнорируют и латыши...потому и теги в их честь! Prozit. Draugi! :-) Автор Twid Добавлен 23.12.2016 Категория Книги про спиртные напитки Количество страниц 74 Формат ZIP (fb2) Автор Империя
  9. Просмотреть файл Технология солода и пива Технология солода и пива. Вольфганг Кунце. Перевод с немецкого языка. Глава 11 написана Г.О.Митом, г. Гамбург Здесь подробно с рисунками и чертежами рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки и многое другое. Автор Salex Добавлен 03.03.2016 Категория Книги по пивоварению Количество страниц 791 Формат pdf Автор Вольфганг Кунце
  10. Некоторые факты о немецком пиве Прежде, чем опрокинуть кружку-другую, ознакомьтесь с некоторыми малоизвестными деталями. 1. По традиционному рецепту Ровно 500 лет назад был принят баварский закон о чистоте пива, который действует в Германии до сих пор. Но, разумеется, не только поэтому немецкое пиво славится на весь мир. Согласно баварскому закону о чистоте пива, принятому в 1516 году, для производства этого напитка должны использоваться только вода, ячменный солод, дрожжи и хмель. С 1987 года в Германии стали продавать пиво, изготовленное в других странах ЕС с добавлением прочих ингредиентов. Сами же немецкие пивовары до сих пор варят пиво по традиционному рецепту 2. Столица пива - Берлин Особенно много пивоварен в Берлине. В последние годы пивоварением стали активно заниматься и иммигранты. Особой славой в немецкой столице пользуются такие пивоварни, как Schoppe Bräu, Heidenpeters, Ale Mania, BrauKunstKeller, Crew Republic. 3. Немцы - не чемпионы мира Во всем мире производится 15 тысяч сортов пива. Треть из них выпускается в Германии. Полторы тысячи пивных заводов насчитывается в этой стране. Но, вопреки расхожему мнению, немцы не являются чемпионами мира по потреблению пива. По статистике, на душу населения в ФРГ приходится 110 литров пива в год. Между тем среднестатистический чех выпивает до 150 литров пива в год. 4. Местные особенности Заказывая в немецком ресторане пиво, укажите конкретный сорт. Иначе вам обязательно подадут один из местных: в Мюнхене - традиционное для баварцев пшеничное пиво (Weizenbier), в Кельне - кельнское пиво (Kölsch), а в Гамбурге - пиво бренда Astra. Но дюссельдорфское альтбир (Alt-Bier), например, в кельнских пивных лучше не заказывать: Кельн и Дюссельдорф поглядывают друг на друга свысока. 5. Пиво из правильной посуды Для каждого сорта немецкого пива предназначен особый сосуд. Kölsch, например, пьют из специальных тонких стаканов (Kölner Stange) вместимостью 0,2 литра, Weizenbier - из высоких пол-литровых, а то и литровых кружек, а Pils - из напоминающих винные бокалов в форме тюльпана. 6. Крепкие сорта В большинстве сортов немецкого пива содержится примерно пять процентов алкоголя. Зато в Баварии пить пиво нужно осторожно. В производимом там пиве содержание алкоголя составляет порой шесть процентов. Между прочим, традиционный баварский завтрак дополняет кружка светлого нефильтрованного пива (Helles). Так что не удивляйтесь, если в Мюнхене вас им будут угощать поутру. 7. Пивные коктейли Далеко не все немцы предпочитают пиво в чистом виде. Смешивать пиво с другими напитками в Германии любят даже утонченные гурманы. Самый популярный в этой стране пивной коктейль - это радлер (Radler). В его состав входит пиво и лимонад. Многие немцы также любят пить смесь пива с кока-колой. 8. Пиво на берлинский лад Что касается приготовления пивных коктейлей, то больше всех, пожалуй, тут изощряются берлинцы. В столичных ресторанах вам могут предложить берлинское белое пиво (Berliner Weisse) даже в сочетании с сиропом из малины или подмаренника душистого. Напиток приобретает ярко-розовый или ядовито-зеленый цвет. Подают его в широких рюмках из тонкого стекла. 9. В Германии пить пиво можно почти везде В отличие от многих других стран, в Германии пить пиво разрешается даже прямо на улице. А вот в общественном транспорте - к примеру, в Кельне и Берлине - потребление алкоголя, как правило, запрещено. 10. Пивные бутылки не выбрасываются Защита окружающей среды для немцев - одна из важнейших задач. И звание чемпиона мира по утилизации отходов и переработке мусора Германия заслужила в полной мере. В ФРГ бутылки из-под пива и других напитков, как правило, не выбрасываются, а сдаются обратно в магазин, так как в стоимость товара включен залог за тару (Pfand): на пластмассовые бутылки - обычно 25 центов, а на стеклянные - 8 центов.
  11. Сегодня мы с вами поговорим о пивных предпочтениях и традициях разных стран мира! Начнём, пожалуй одной из самых, на мой взгляд пивных стран Европы. Конечно это Чехия! В стране, специализирующейся на изготовлении пива пьют всегда и самое главное везде! Даже на предприятии, где пиво изготавливают можно встретить бочку с бесплатным пивом для работников этого предприятия. Чехи предпочитают пить исключительно из стеклянной посуды. Практически на каждой улице в любом городе Чехии есть своя пивная, где к пиву подаётся специальный сыр, орешки и жаренные сосиски. Но самая знаменитая чешское лакомство к пиву - это свинная рулька, запеченная в пиве с гарниром из квашеной капусты. В Китае, свой этикет по приёму пива. К примеру, младший по возрасту должен обязательно краешком своего бокала прикаснуться к ножке бокала более старшего по положению. Этим самым выражая своё всяческое уважения. Бокалы китайцы всегда наливают до краёв и произносят тосты. В Швеции за столом употребляют в основном, дешевое пиво не произнося никаких тостов. Поются застольные песни с ненармативным содержанием. Чем моложе компания, тем она естественно, шумнее. В Соединённых Штатах пивных традиций как таковых нет вообще. Жители Америки пьют пиво в жестяных банках достаточно низкого качества и зачастую с разными искусственными добавками. В Дании принято совмещать потребление пива с игрой в бильярд. Датчане не чокаются, но произносят традиционный тост - "За здоровье!" В Англии пиво пьют в больших компаниях в специальных пабах. Обычно это превращается в шумное застолье с крепкими сортами напитка и с пламенными речами выпивающих. Пить пиво в Германии из бутылок считается верхом неприличия! Немцы любят собираться в пивных под открытым небом, оборудованных как небольшой сад, где порой есть небольшой прудик и заросли хмеля. К пиву немцы, как и чехи предпочитают жаренные колбаски и фирменную запеченную свинину. Пиво домой бюргеры покупают обычно ящиками!
  12. Alcogolik

    Про пиво

    Все про пиво или около него... [*]Богатая дама Пу-Аби с помощью соломинки из чистого золота пила пиво на пирах в древней Месопотамии. Ее золотую соломинку для пива можно видеть в музее Пенсильванского Университета в Филадельфии. [*]Пиво Lowenbrau было впервые представлено в 1383. Оно пережило чуму, войны, падение федерализма, открытие Америки, расцветы и падения целых наций. [*]В отличае от советских времен, сейчас зимовщикам в Антарктиде разрешено употребление пива [*]Клуб собирателей Пивной аттрибутики открыл в Москве музей Пива. Музей расположен в выстовочном комплексе на Нахимовском проспекте (метро профсоюзная). На втром этаже музея находится Пивной бар, в то время как на первом выставленна экспозиция Пивных бутылок, банок, кружек, прочей Пивной аттрибутики и другие интересные экспонаты. [*]Пивные пробки с полноценными рисунками появились в СССР лишь в 70-х годах. В 60-е годы в "Кремлевском Дворце Съездов" подавалось "Столичное" пиво Бадаевского завода с изображением рака на пробках. Однако рак был не нарисован, а выдавлен штампом. [*]Летом 1999 года на Украине предприятие "Запорозька пивоварня" открыло свой Музея пива. Известный запорожский коллекционер и директор магазина "Антика" Валерий Гуща подарил музею первые экспонаты - дореволюционную, еще александровских времен, пивную бутылку, старинные этикетки и пивные пробки. [*]Знаменитая своим великолепным Пивом Пивоваренная компания Букет Чувашии содержит в Чебоксарах музей Пива с Пивным рестораном. Здание музея стилизованно под Пивной боченок и находиться по адрессу ул. Карла Маркса 11А. Работает с 12 до 23. [*]А год спустя в Чебоксарах был открыт в здании бывшего Дома молодежи Театр ПИВА! Зрители нового театра увидели фольклорный спектакль, посвященный хмельному напитку, которому отдают предпочтение многие поколения чувашей. Артисты в национальных костюмах исполнили древние обряды, песни, танцы и даже молитвы, посвященные пиву. Действо происходило на фоне декораций, воспроизводящих убранство чувашской избы. Во втором действии этого представления смогли принять участие и сами зрители - им предложили продегустировать пиво "Деревенское". Как сообщил один из организаторов театра художник Анатолий Розов, творческий коллектив намерен продолжать показ "пивных" спектаклей не только в Чебоксарах, но и в других городах республики. [*]Крупнейший в мире музей Пива находится в США в штате Кентуки. В музее выставленно более миллиона экспонатов не считая кллекции этикеток, пробок и банок, среди них древнее пивовареное обуродование. В музее представленна богатая экспозиция по истории американских пивоварен и пивоварения в Америке. Плюс в музее находится огромная пивная более чем на 1000 мест. [*]Деградация: В Нью-Йорке в 1890 г. было 77 Пивзаводов и Пивоварен, к 1910 г. их число сократилось до 37, а сейчас их меньше чем пальцев одной руки. [*]Между прочим Джордж Вашингтон держал свою собственную Пивную [*]Ззакон города Эймса из штата Айова, запрещает мужчине ложиться в постель с женщиной, если он выпил больше трех глотков пива - пуритане. [*]Всего за время воздушных налетов на территорию Косово было сброшено более 270 тыс кассетных бомб, и натовские военные утверждали, что из них не взорвалось "менее пяти процентов", пишет "Дейли телеграф". По ее мнению, в крае еще остается более 11 тыс неразорвавшихся смертоносных снарядов, "похожих на банку из-под пива". [*]Согласно официальной статистике в 1998 году 470 китайцев пострадало от произвольно взрывающихся пивных бутылок. Так что увидите китайское Пиво - обходите за сто метров. [*]В Китае в 1950 году было всего 8 Пивоваренных заводов к 1995 их стало 800 и все они производили 120 мил. гекалитров Пива в год. [*]Говорят, нигерийское пиво африканские шоферы используют в качестве тормозной жидкости. [*]В Гондурасе живут не только папуасы но и варят Пиво. Причем с 1995 года Холстен варит в Гондурасе Пиво в строгом соответствии с немецким законом "О чистоте Пива". [*]Кампания Heineken, которая занимает 1 ое место в мире по объему выпускаемого Пива имеет даже собственный телеканал. [*]Бразильская пивоваренная компания Brahma (лидер южноамериканского рынка) выпустила говорящие пивные банки с лотереей. Открыл, её голубушку, а она тебе сообщает размер выигрыша (ну, мол, извини дорогой, я без выигрыша). [*]В древней Англии в пабах постоянным клиентам подавались особые керамические пивные кружки, ручки которых были... свистками. Выпив пива, посетитель имел возможность, не надрывая горла (в английских пабах всегда было шумно от разговоров), быстро попросить пивной добавки, свистнув в ручку кружки. Бармен тут же спешил с новой порцией пива. [*]В Грейт-Харвуде, в английском графстве Ланкшир, популярны соревнования по бегу с колясками. Дистанция 5 миль. Участвуют только мужчины. Их задача не только ни разу не опрокинуть коляску, толкая ее перед собой, но и выпить по кружке пива в каждом из 14 пабов, расположенных на дистанции. [*]На юге Англии предпочитают пиво без пены. [*]В Баварии принято пить Пиво из литровых кружек а не из поллитровых как во всем остальном мире. [*]После кружки Пива (6 градусов) не рекоммендуеться садиться за руль в течении 45 мин. [*]Согластно статистике каждый среднестатистический Австриец выпивает в год 31 литр соков, 70 литров прохладительных напитков и 116 литров ПИВА. :-) [*]Вскоре после войны магистрат Лейпцига искал деньги для городского бюджета. Повысили цену на хлеб — прошло, на сигареты — население промолчало. Но как только на один пфенниг подорожало пиво — начались массовые волнения. Таковы немцы. [*]Владимир Ремек - первый и пока единственный Чешский космонавт. Свой космический полет совершил со 2 по 10 марта 1978 года вместе с советским космонавтом Алексеем Александровичем ГУБАРЕВЫМ в качестве космонавта-исследователя космического корабля "Союз-28". В течение семи дней космонавты работали на борту орбитальной станции "Салют-6" вместе с основным экипажем Юрием Викторовичем РОМАНЕНКО и Георгием Михайловичем ГРЕЧКО. Продолжительность пребывания в космосе составила 7 дней 22 часа 16 минут. Все эти дни, часы и минуты Ремек, по его словам, безумно страдал от отсутствия на борту ПИВА. [*]Пивоваренный завод Лакинский, находящийся в городе Лакинске варит свое Пиво на минеральной воде "Ундольская" - Пиво получаеться весьма вкусное. Кстати город Лакинск расположен буквально в двух шагах от знаменитых благодаря Венечке Ерофееву Петушков. [*]В 1999 году по темпам роста производства пива Россия уступает только США [*]Пивная промышленность ежегодно приносит Америке 200 миллиардов долл. [*]В Грузии каждый уважающий себя город имеет свой пивзавод (к примеру Озургети с населением в 25.000 человек пьет свое собственное пиво), но большинство из этих заводов пиво по бутылкам не разливают, только в местные рестораны поставляют, либо разливают в принесенную с собой тару в специально отведенных местах. [*]Оказывается OLE (Object linking and embending) переводится на русский как ПИВО (подключение и внедрение объектов). [*]Не так давно пресса сообщала о курьезном случае со студентом Оксфордского университета Томом Боудером, который во время экзамена потребовал, сославшись на старую традицию, кружку пива. Поскольку в Англии традиции чтят, он получил кружку пива, но тут же был оштрафован за нарушение другого старого правила, согласно которому студенты должны являться на экзамен со шпагами. [*]В Бельгии Пивовары сварили Пиво с добавками конопли. Но коноплю добавляли вовсе не для "шибания" по мозгам как могло бы показаться, а для улучшения вкуса. Однако, выпуск Пива все-таки прикрыли из-за того, что на этикетке изображался побег свежей конопли. [*]Упомянание о Пиве можно найти и в домострое, где писанно что если человек ждет гостей то держит для них в запасе Пивцо [*]Как известно изобрели Пиво древние египтяне. Но фильтровать его они так и не научились. Поэтому Пиво они пили через солменку. [*]Четыре тысячи лет назад в Вавилоне была прекрасная традиция: в первый месяц после свадьбы отец невесты устраивал жениху "ПИВНОЙ МЕСЯЦ". Это значило что жених мог целый месяц пить Пиво под завязку за счет тестя. Как жалко что традиции умирают. [*]В знаменитом своде законов Вавилонского царя Хаммурапи, помимо многого прочего, регламентируются правила изготовления и продажи пива. Есть все основания полагать, что древневавилонское пиво было отменного качества, ведь за разбавление пива водой пивовару угрожала смерть. Справедливости ради нужно сказать, что у провинившегося существовал выбор - быть утопленным в бочке недоброкачественного продукта собственного производства, либо пить его, пока не упадет замертво. [*]Пиво "Barq's Root" содержит кофеин. Кофеина в нем 12.78 мг на 170 г Производитель обясняет, что они "добавляют его как вкусовой компонент для резкой горькости". [*]Владелец французского концерна по производству пива Мишель Дебус подумал, что жёлто-золотистого цвета пиво слишком скучное и выработал рецептуру варения зелёного и красного пива. Но с экспортом такого пива непросто. Например, Германия не допустила на свой рынок цветное пиво. [*]На Алмалыкском молочном заводе в Узбекистане разработан рецепт пива из молочной сыворотки. На смотре-конкурсе новых молочных продуктов пиво получило оценку "отлично". По цвету и вкусу это пиво напоминает Жигулёвское. [*]Специалисты молочного хозяйства в Аугсбурге в Германии разработали рецепт нового сорта пива, исходным материалом для которого стало молоко. Ни солод, ни хмель не нужен для этого сорта пива, которое по вкусовым качествам не отличается от обычного. Кефир, молочнокислые бактерии, молочный сахар и жидкие добавки-экстракты - вот компоненты этого напитка, предназначенного в первую очередь для водителей. [*]Более 100 лет назад основан Харьковский пивзавод №1 "Новая Бавария", и все эти годы он варил пиво высокого качества. Считалось, что это прежде всего зависит от вкусной воды, которую брали из скважины на территории завода. Кто-то высказал предположение, что это не простая вода, а минеральная. И анализ подтвердил догадку. Новую минеральную воду назвали Баварской. [*]Одна крупная пивная в Лондоне ежегодно проводит выборы самого большого любителя пива из числа постоянных посетителей заведения. В 1991 году почётного звания была удостоена Харриет Брукс из Бирмингема. Она заявила, что с 18 лет ежедневно выпивает более литра пива. Харриет Брукс ровесница века. Педантичные англичане подсчитали, что за 73 года Брукс выпила 70 тонн пива. [*]В одной из мюнхенских пивных пиво подают в необычных пивных кружках. Как только поднимешь такую кружку со стола - звучит баварская народная мелодия. Подобные керамические кружки выпускает Чехия. [*]В одной пивной японского города Матсуширо висит объявление, что при силе землетрясения до трёх баллов (по японской шкале) клиент получает бесплатно кружку пива. [*]В польском городе Гданьске существует "пивной колокол". С его позволения разрешалось раньше открывать пивные заведения в городе. [*]Эффективный способ выдворять засидевшихся посетителей предложил владелец небольшого ресторанчика в западногерманском городе Любек. Ровно в 22 часа автоматически включается специальное устройство, из которого на все столы и стулья начинает лить такой сильный дождь, что даже самый заядлый любитель пива не задержится ни на минуту. [*]В 16 веке в чешском городе Трутнове установили часы на городские ворота. Двое часов с сильным звоном сообщали об окончании времени посещения пивных. Кто не хотел прислушаться, того штрафовали. Если любитель пива не слышал и второго звонка, судья мог запретить ему посещение пивных на целый год. [*]Владелец пивного зала "Белый крест" в баварском городе Пассау на границе с Австрией ввёл в своём заведении оригинальный порядок: никаких телевизионных программ по футболу для посетителей и никаких разговоров на футбольные темы. В дни чемпионатов по футболу, когда немцы не отходят от телевизоров дома, на работе и в питейных заведениях, "Белый крест" поистине спасение для тех, кто не любит футбол. Есть там ещё одно правило: если кто-то заговорит о футболе, нарушителю вручается "красная карточка", и он не будет допущен в пивную до конца чемпионата. [*]Британский Красный Крест затеял судебный процесс против паба в местечке Свертон, обвинив его хозяина в незаконном присвоении названия. Паб тоже называется "Красный Крест". Однако от иска пришлось отказаться, так как выяснилось, что эта пивная возникла ещё во времена крестоносцев. [*]Преподаватель музыкальной школы в Филадельфии П. Чейчер сотворил "Пивную симфонию". Опус №1 Чейчера записан на магнитофон и представляет композицию звуков, возникающих при наливании пива в разную посуду: керамическую, стеклянную, железную. По ловам автора, сочетание таких звуков даёт приятную для любителей пива мелодию. Музыкальные же критики были единодушны в другом мнении: "Профессор явно разбирается в пиве лучше, чем в музыке". [*]Существует и другая "пивная" симфония. Её автор - профессор консерватории в Лос-Анджелесе П. Чихара. Солирующие инструменты - пивные бутылки, кружки, и само пиво. [*]Три пивовара из английского города Бертон-на-Тренте выбрали огромную старую бочку покрепче, приладили к ней небольшой мотор и благополучно пересекли Ла-Манш до берегов Франции и обратно. [*]В голландских деревнях нередко можно встретить почтовый ящик в виде пивной бочки. [*]Бжегский тарный завод в Польше построил на берегу озера для своих работников городок Диогенов, домики которого состоят из старых дубовых бочек. [*]Американский архитектор Майк Рейнольдс строит из пивных банок дома. Он связывает проволокой восемь пустых банок в единый блок и соединяет их цементом. На дом из двух спальных комнат, гостиной, столовой и кухни уходит 40 тысяч банок. [*]В городе Падуя в Италии любители пива построили из пивных банок копию собора Св. Антония в 1/4 натуральной величины. На это сооружение пошло 3 млн. 45 тысяч пивных банок. [*]Владелец одного из пивных баров под Кавите на Филлипинах построил новогоднюю ёлку из пивных бутылок. [*]Стадо из 20 слонов было привлечено в селение Джаухати в индийском штате Ассам запахом пива, которое жители посёлка варили для местного праздника. Слоны, опустошив бочки с рисовым пивом, набросились на людей, пять человек погибли и многие получили ранения. [*]В американском городе Натчез в штате Миссури существует закон, запрещающий поить слонов пивом. [*]Не так давно в ночных ресторанах английского города Брайтона демонстрировали в качестве аттракциона гигантскую улитку длиной в 30 см и весом в полкилограмма. Она была знаменита тем, что пила пиво. [*]Приличную порцию пива за один раз приучил выпивать сухопутного краба Амаури Барбаросса до Нассименто из Натала (Бразилия). [*]Никто уже толком не помнит, как попал бурый медвежонок, которого назвали Квимбо, на остров Диско, что к северо-западу от Гренландии. Квимбо вырос среди людей, его научили прислуживать посетителям пивного бара островной столицы - посёлка Годхавн, разносить полные и убирать пустые кружки. А также отчасти выполнять функции блюстителя порядка: ему достаточно один раз рыкнуть, чтобы разгулявшиеся посетители вмиг успокоились. [*]Курьёзный случай произошёл близ зимбабвийского города Маранделлас. На проходящем рядом шоссе опрокинулась цистерна с пивом. Пасшиеся недалеко коровы принялись хлебать прохладный напиток, ручьями лившийся по обочинам дороги. Вскоре бурёнки, громко мыча, разбрелись во все стороны, а самые агрессивные стали "приставать" к прохожим, мешать движению транспорта. Попытки унять животных оказались тщетными - коровы дружно отбивались от пастухов. Не признали они и своих хозяев. Только наутро протрезвевшие коровы стали послушными и принялись виновато щипать траву. [*]Однажды 15 диких слонов хоботами сломали соломенную крышу хижины в селе Праджапатибости и стали пить рисовое пиво из стоявших там бочек. [*]В начале 80-х годов среди многочисленных домашних животных, населяющих эфиопскую столицу, наибольшей популярностью пользовался козёл по кличке Афро. Приученный кем-то ради забавы к пиву, козёл превратился в настоящего пьяницу. Ради кружки пива он был готов на любые унижения. А выпив лишнего, приходил в такое возбуждённое состояние, что не раз задерживался полицией за нарушение тишины и порядка. [*]Во время проходившей в Брюсселе "Недели защиты животных" была организована лотерея. Первым призом, который получил Леон Пети Было...охотничье ружьё. Член английской палаты общин выиграл право присутствовать на трёх заседаниях палаты общин. А пивовар амстердамского пивоваренного завода выиграл... 50 ящиков пива. [*]Чтобы получить прекрасную по вкусовым качествам говядину, так называемую "мраморную", японцы из городка Мацуздаки поят коров пивом, а по утрам делают им массаж. Гурманы готовы платить за такое мясо в 6-8 раз дороже. [*]Американский инженер Герман Регастер отправился в Конго, надеясь встретить в девственных тропических лесах вокруг озера Теле загадочное животное. После одной из утомительных экскурсий в район болот в поисках чудовища Регастер попробовал местное пиво Нгок, что означает "крокодил". Оно оказалось необычайно ароматным и вкусным. И Регастер, так и не повстречавшись с загадочным животным, занялся экспортом в США этого пива. [*]Торговец из Гамбурга, именующий свою компанию "Домом 131 сорта пива", делает отличный бизнес, выпуская пиво с картинками. На этикетках бутылок пива "Пин ап бир" фотографии красоток, у которых мини-деталь туалета легко исчезает, если немного поскрести пальцем. [*]Владелец не очень посещаемого пивного зала в немецком городе Люденшайт как-то объявил, что в плохие по метеоусловиям дни он будет наливать всем по кружке пива бесплатно, объяснив своё заявление тем, что пиво якобы, помогает человеческому организму легче справляться с магнитными аномалиями природы. И только друзьям, критиковавшим это решение с коммерческой точки зрения, хозяин пивной раскрыл карты. Люденшайт посещает немало туристов, в том числе зарубежных. Последние высоко ценят местное пиво. А какой мужчина, выпив бесплатно кружку отличного пива, на этом остановится? Он будет заказывать пиво ещё, но уже за свой счёт. Доходы хозяина с тех пор резко возросли. [*]Во времена моды на буддизм среди американской молодёжи в 70-х годах одна нью-йоркская пивоваренная фирма наняла нескольких студентов и на выбритых их головах изобразила свою эмблему. Такой рекламный трюк имел огромный успех. [*]Тридцатилетний новозеландец Джек Манакау погиб при попытке установить мировой рекорд по потреблению пива. Он справился с 77 кружками... [*]На первом месте по популярности среди напитков у американцев стоит пиво, а самыми популярными сортами являются Будвайзер, потом Миллер, и на третьем месте Курс. [*]Пиво замерзает при температуре -2°. При этом происходят физико-химические изменения. Такое пиво можно потом пить, но оно теряет свои вкусовые качества. [*]В алмазных копях Сьерра-Леоне драгоценные камни обследуются в пиве. Как утверждают английские геологи, визуальные качества алмазов становятся очевидными в упомянутой среде. [*]Каждый третий пивоваренный завод мира расположен в Баварии. [*]В 1947 году американский писатель Менкен подписал контракт с канадской кинокомпанией. За право экранизации книги компания обязалась ежемесячно поставлять автору до конца его жизни по два ящика светлого эля. [*]В 1910 году в германском городе Бинген-на-Рейне во время перекачивания пива на одном пивоваренном заводе из одной бочки в другую рабочие ошибочно оставили открытыми краны для воздуха. Последствием этой оплошности явилось то, что дно бочки с треском вылетело и пиво хлынуло на пол. Остановить пивной поток не удалось. Через несколько мгновений бочка, содержащая 2300 литров пива, была пуста. Разлившееся пиво затопило весь завод и двор с постройками. [*]На одном из перекрёстков в западной части Берлина опрокинулась автомашина с 12 тысячами бутылок пива. Большая их часть разбилась, а оставшиеся около 2 тысячи бутылок распили набежавшие прохожие и жители окрестных домов, произнося тосты в честь потерпевшего пивзавода. [*]23 сентября 1986 года, в день закрытия пивоваренного цеха межколхозного объединения "Валгунде" в Латвии, была выкопана яма и торжественно захоронена последняя бутылка пива, снятая с линии розлива. [*]Трое шведских любителей-аквалангистов с южного берега острова Эланд, что в Балтийском море, направлялись к затонувшему судну, на борту которого, по предположениям "кладоискателей", находилось некогда пиво. По пути к цели любители морских глубин отклонились от маршрута - и неожиданно на глубине 53 метра обнаружили затонувшую подводную лодку. Местная газета "Барометри-ОТ" не исключает, что лодка либо русская и относится ко временам первой мировой войны, либо немецкая, но времен второй мировой войны. [*]Однажды жителям нескольких городских кварталов польского города Быдгощ пришлось ущипнуть себя за щёку, чтобы удостовериться, что это им не приснилось: вместо воды из водопроводного крана полилось...настоящее пиво. Причиной этого несчастного случая было повреждение раздаточного вентиля на местном пивзаводе. В результате чего пиво под большим давлением хлынуло в коммунальный трубопровод. [*]Некоторые пивоваренные фирмы заинтересовались опытами по воздействию невесомости на дрожжевые грибки. Для этих целей на территории Бременского университета в Германии построена башня высотой 146 метров. И хотя такие опыты на земле обходятся дешевле, пивоваренная фирма "Бекс энд Компани" отправила свои пивные дрожжи в космос на борту космического корабля "Колумбия". [*]В Люксембурге есть маленькая улочка, которая носит название: "Там, где варят Мозельское пиво". [*]В мире есть профессии, которые не встретишь ни в одном справочнике. На пивоваренном заводе в Мельбурне в Австралии есть работник с необычными обязанностями: он обнюхивает вымытые бутылки перед подачей их в цех розлива. Его задача установить, не пахнут ли бутылки керосином, который обладает очень устойчивым запахом, не устраняемым даже при мытье. [*]В Чехии и других странах в далёкие времена качеству пива уделялось большое внимание. Владелец пивоварни должен был вылить ведро пива на дубовую скамью, на которую усаживались члены местного магистрата, одетые в кожаные штаны. Если за определённое время их штаны прилипали к скамье, то пиво могло поступать в продажу. [*]После шестой бутылки пива 44-летний житель Хошимина Нгуен Хыу Хай, поспорив с другом на ящик пива, сел голым на велосипед и отправился в поездку. Ему необходимо было проделать в таком виде 4 км до бывшей резиденции президента Южного Вьетнама и вернуться обратно. На полпути к дворцу его задержал милиционер и вызвал жену спорщика с комплектом одежды. [*]Проверка тюрьмы в итальянском городе Форли начальством обнаружила, что в камерах отсутствуют трое заключённых. Весь персонал был поднят на ноги. Беглецы нашлись в соседней пивной, где они в обнимку с начальником тюрьмы справляли день рождения одного из участников тёплой пирушки. [*]Во всем штате Канзас закон запрещает есть мясо гремучей змеи по воскресеньям. Здесь же врачам разрешено выписывать своим пациентам пиво в качестве лекарства, но распивать это лекарство совместно строжайше запрещено. [*]В Бостоне стоит памятник Самуэлю Адамсу На постаменте скромная надпись: "Пивовар, патриот". [*]77-летний австралийский фермер Аарон Гольдштейн уже в течение более чем полувека ежедневно выпивает не менее 4 - 5 бутылок пива. И все опустошенные им бутылки хранятся на складе на его страусиной ферме в штате Новый Южный Уэльс. В юности Аарону попалась бутылка пива, в которой плавало какое-то насекомое, и он решил, что не будет сдавать бутылки, чтобы не подвергать риску других. А выбрасывать пустую тару ему жалко. Может, еще пригодится. [*]Только два завода CCCР - Московский экспеpиментальный завод пива и напитков и Оболонь экспоpтиpовали пиво за пpеделы CCCР. Оно так и называлось - экспоpтное в диковинных по тем вpеменам бyтылочках 0.33л. [*]В 1983 году одна японская компания освоила выпуск "твердого пива": предварительно смешанное с яблочным и лимонным соком, оно доводилось затем до желеобразного состояния. Продавалось это питье в граненых стаканах. [*]Пиво "Роджер энд Аут" имеет 16,9% оборотов крепости. Подают его в пабе "Фрог энд Пэррот" в Шеффилде - в посуде, составляющей всего лишь одну треть от традиционной пинты (т.е. менее 200 граммов). Первую порцию клиент получает с "белым сертификатом предупреждения", вторую - с желтым, третью (она же последняя) - с красным. [*]Пинта - единица измерения жидкостей и сыпучих веществ, применяемая в странах с английской системой мер. [*]В Великобритании имперская новая пинта для жидкостей и сыпучих веществ равна 0.568245 л. (старая большая пинта равна 0.5506 л., старая малая пинта равна 0.4732 л.). В США пинта изменяется в зависимости от вида жидкости от 0.47 л. до 0.68 л. (для вина, например, 0.473167 л.), для сыпучих веществ пинта равна 0.550599 л. Пинта применялась также в ряде других стран до введения в них метрической системы мер, например, во Франции пинта равна 0.931389 л., в Hидерландах пинта равна 0.6063 л. [*]В чешском поселке Тршебивлице, расположенном на северо-западе страны, местный пивоваренный завод принял предложение властей назвать новый сорт своей продукции в честь баронессы Ульрики фон Левентцов — возлюбленной великого немецкого поэта Иоганна Вольфганга Гете, которая похоронена в Тршебивлице. "Ульрика" стала первым в Чехии сортом пива, носящим женское имя. В Тршебивлице, где насчитывается всего 830 жителей, проходил целый ряд праздников, посвященных сразу двум датам — 250-летию со дня рождения Гете и 100-летию смерти Ульрики фон Левентцов. [*]На острове Диско, что к северо-западу от Гренландии, люди вырастили медвежонка по имени Квимбо. Его научили прислуживать посетителям пивного бара поселка Годхавн - разносить полные и убирать пустые кружки. А еще подрабатывать вышибалой: ему достаточно один раз рыкнуть, чтобы разгулявшиеся посетители вмиг успокоились. [*]Недалеко от города Маранделлас, что в Зимбабве, опрокинулась цистерна с пивом. Рядом паслись коровы, которые решили отведать скоромного. Некоторые так нахлебались, что стали "приставать" к прохожим и мешать движению транспорта. Пастухам усмирить буренок не удалось. Наутро парнокопытные протрезвели и стали послушно щипать травку. Стыдно, наверное, стало [*]Программа партии любителей пива одного шведского университета состоит из одного единственного пункта: провести "пивопровод" от завода "Туборг" прямо к студенческому общежитию, чтобы в каждом номере из крана текла живительная влага. [*]Мюнхенский аэропорт - первый в мире, где варят собственное пиво. . . . [*]Англиское пиво "Тутанхамон" (50 фунтов - бутылка) приготовлено по древнеегипетскому рецепту (секрет его удалось раскрыть после того, как ученые при помощи электронного микроскопа изучили окаменевшие остатки на стенках пивоваренных сосудов). [*]Лучшим средством борьбы с грызунами является... алкоголь. Рецепт замбийских колдунов, которым крестьяне пользуются не одну сотню лет, прост: на ночь в доме, облюбованном мышами или крысами, оставляют миски с молоком, в которое добавляют немного пива. Наутро собирают "урожай". Пьяные грызуны не оказывают сопротивления.
  13. Цены на пиво в Великобритании за последние 40 лет обогнали рост заработков населения, пишет The Daily Telegraph. Пинта пива подорожала с 1973 по 2013 год почти в 20 раз, с 14 пенсов до 2,87 фунта (4,8 доллара по текущему курсу). Для сравнения, средняя начисленная зарплата работающего британца за этот же период выросла менее чем в 15 раз, с 42 до 620 фунтов. Продолжение читаем далее: http://lenta.ru/news/2014/03/07/beer/
  14. Salex

    Красное пиво

    Красное пивоВ Чехии сварят красное пиво. Пивовары одного чешского городка начали варить красное пиво. Пиво будет называться Jordan. Красный цвет этого пива будет символизировать кровь, которую пролил драгун Фридрих Йордан, спасшего город от Наполеона.
×
×
  • Создать...