Перейти к содержимому

Поиск по сайту

Результаты поиска по тегам 'экзотика'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип публикаций


Форум о спиртных напитках

  • Обсуждение спиртных напитков.
    • Самогон и самогоноварение
    • Ректификация
    • Пиво и пивоварение
    • Вино и виноделие
    • Настойки, ликеры, коктейли
    • Магазинные спиртные напитки
    • Оборудование и автоматика. Мастерская.
    • Правила этикета
    • Еда и закуски
    • Здоровье и алкоголь
    • Новости, рекорды, факты
    • Книжная лавка
  • Оффтопик. Обсуждение различных тем.
    • Хобби и увлечения
    • Юмор
    • Трепалка
    • Барахолка
  • Административный раздел
    • Работа форума
    • Корзина

Категории

  • Книги про спиртные напитки
  • Книги по пивоварению
  • Книги по виноделию
  • Книги по самогоноварению
  • Книги по кулинарии

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Виноделие
  • Бальзамы, настойки, ликеры
  • Мастерская. Оборудование, автоматика.

Блоги

Нет результатов для отображения.

Нет результатов для отображения.

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Кулинария
  • Ректификация
  • Прочее

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено 50 результатов

  1. Вся правда про лягушачьи лапки (личный опыт ) Вопреки ожиданиям, поджаренные лапки не такие уж нежные, мясо гораздо плотнее курицы и слишком волокнистое. Настойчивое давление читателей после моего поста про секреты правильных лягушачьих лапок подвигло меня на новую покупку этой не очень-то любимой мною снеди. Но приобретение этих замороженных тварей отнюдь не означало, что дух не противился необходимости приготовить эти земноводные белки, фиксируя процесс. Так и провалялись бы эти лапки в морозилке, кабы не отпуск и решение отключить холодильник на время отъезда. Треклятые лапки были взяты с собой в Булонь в расчете на то, что жаба скупости заставит таки меня их приготовить, дабы не дасть пропасть потраченным на их покупку 8 еврикам. Итак, вот вам обзорчик ))) Детям, беременным и старикам ходить под кат не рекомендуется. Это пакет, в кот. продавались лягушки в супермаркете, и нижние конечности лягушек в индивидуальной упаковке. На пакете написано, что лягушек собирали в Индонезии, а обработали в Бельгии. А это освобожденные от индупаковки ляжки. Слева другая сторона коммерческого пакета, где видно, что купила я этих тварей очень давно. Зацените мою преданность читателям. Какое усилие воли мне потребовалось, чтобы не выбросить эти специфичные белки. Что касается самих ляжек, то и в сыром виде они достаточно нежные, а не упругие, поэтому обходиться с ними надо осторожно. Я решила их приготовить как можно более простым способом для того, чтобы оценить реальных вкус этого полумифического в России блюда. Поэтому я просто обваляла их в соленой сметане и положила на сковородку. Несколько минут на одной стороне, столько же на другой. И вот их можно есть. Я поглощала их медленно , старалась постигнуть оттенки вкуса. Вопреки ожиданиям, готовые поджаренные лапки не такие уж и нежные, мясо гораздо плотнее курицы, немного волокнистое. Вкус довольно бледный - что-то среднее между бройлерной курицей и сушеной треской. Вероятно, сказывается факт заморозки продукта. Сочетание с горьковатой руколлой давало лягушке интересный оттенок - усиливая ее "водное" , то есть рыбное начало.. Короче, еда на любителя. Признаюсь, я готовила лапки второй раз в своей жизни и надеюсь, в последний )))) Пост
  2. Видимо, совсем не от хорошей жизни родилось в голове у маленького народа инуиты (инуиты — это самоназвание одного из эскимосских народов, проживающего на северо-западе Канады, преимущественно на островах Канадского Арктического архипелага) производить вино из чаек Да-да, из тех самых чаек, которые порой бывают так назойливы на море! Я конечно всё понимаю и тяжелые условия проживания этих самых инуитов и то, что желание задурманить себе мозг от скудности пейзажа рано или поздно возникает, но почему из чайки!? Короче, берется мертвая чайка (сейчас даже и не скажу, как давно она должна быть мертва :D ) и кладётся в любую емкость с обычной водой. И все. Вода с мертвым телом чайки оставляется на открытом месте под прямым воздействием солнца в течении нескольких дней. После чего несколько раз профильтровывается и проваривается по местной рецептуре, после этого полностью готово к употреблению По словам очевидцев этот "напиток" достаточно быстро вызывает опьянение и постпохмельный синдром от него настолько тяжек, что как никогда лучше подходит словосочитание "лучше бы я умер вчера!" Как нельзя лучше об инуитском вине из чаек написала американская путешественница и журналист, да и просто отважная женщина Сюзанна Донахью, решившая во время путешествия отпробывать вино из чайки "...если бы вы открыли карбюратор «Тойоты» и выпили оставшуюся там жидкость, тогда бы вы представили вкус этого ужасного пойла..." P.S Вино из чайки наверняка у этого народа принято употреблять с кивиаком. Это тюлень фаршированный, как бы вы думали чем?....Правильно - чайками)))) Для гурманов есть и рецепт. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр. (здесь должен быть блюющий смайлик)))), да и не только здесь! :D
  3. В продолжение темы об разных экзотических алкогольных напитках сегодня мы остановимся на корейской водке Соджу. Это обычная водка изготовленная из сладкого кортофеля и зерна, но в отличии от русской её крепкость колеблется от 18 до 45 %. И что самое удивительное, с годами существует тенденция к снижению крепости. Но тем не менее, крепкое соджу всё ещё можно встретить в некоторых провинциях страны. На вкус соджу немного сладковата с ярко выраженным запахом этилового спирта. В Корее, как в северной её части, так и в южной эта водка возведена в ранг национального напитка. Есть даже музеи,посвященные этому напитку. И как бы не было пародоксально, но один из брендов соджу - южнокорейский Jinro, является лидером среди алкогольных брендов в мире по объёмам продаж, оставив позади даже виски. Производство соджу не особенно сложно в технологическом плане. На первых порах сырьё, а это сладкий картофель, рис или пшеницу перемалывают и отжимают .И эту "кашицу" хранят в специальных сосудах, где сырьё накапливает этиловый спирт. А затем просто путём дистилляции перегоняют и получают конечный итог - соджу. Различные вкусовые добавки и ароматизаторы придают вкусу лимонный, дынный, арбузный оттенки. Наиболее популярным среди мужского населения Кореи является следующий способ употребления соджу: водка наливается в маленькую стопку и опускается на дно бокала с пивом. Пьётся всё это залпом. Короче, такой ёрш по-корейски!)) :zazda: Но так как они не могут нормально додуматься запить пивом водку, приходиться вот так извращаться, чтобы не повыбивать себе стопкой зубы, или чего ещё хуже, кто пьёт одним глотком - не проглотить эту самую стопку))) Вот такие они корейцы))))
  4. Пруно или мел, сок или заварка или бухло - всё это жаргонные названия туалетного вина. Так заключенные в американских тюрьмах называет этот ферментированный алкоголь. Почему туалетное? А ответ прост - прячут его в верхней части туалетного сливного бочка. Поэтому и туалетное)) :D Само по себе это не ново, использовать подручные средства для приготовления пойла с градусами. Достаточно много рецептов существует и в наших тюрьмах и некоторых родах войск Российской армии, но мы сейчас поговорим именно о американском pruno! Итак, записывайте рецепт. Для приготовления самого что ни наесть настоящего туалетного вина нам понадобится: 10-12 апельсинов. (Если Вы хотите по-настоящему тюремный пруно, то стоит помнить, что апельсины достать там нереально, и в дело идет любой сладкий продукт, например торт с глазурью, который может прислать мамочка, или кетчуп (в американской тюрьме его реально раздобыть). Большой пакет сушеных фруктов, т.е объедки от всевозможных фруктов или "фруктовый коктейль", пакет сухих дрожжей, (а так как с дрожжами тоже там не айс в тюрьме в ход идет хлеб), три стакана сахара, вода и пластиковый пакет (или мешок для мусора, если хотите полностью прочувствовать вкус тюремного алкоголя). :D В качестве воды используется горячая проточная вода и потом в пакет забивается полотенце или носки, чтобы скрыть брожение. Очистите апельсины, разделите на дольки и поместить их в пластиковый пакет с фруктовым коктейлем, выдавите воздух и плотно закройте пакет. Разомните, но следите, чтобы пакет не лопнул. После, в это пюре добавьте сахар. Всё тщательно перемешайте и поместите в тепло. Если вы находитесь в тюрьме, оберните мешок в полотенце и положите в нижнее белье. После примерно 48 часов, осторожно откройте сумку и добавьте несколько чайных ложек сахара и дрожжи (по - нашему корочки хлеба) Менее чем за час, пакет раздуется под воздействием газа, который образуется в результате брожения. Это так называемый процесс ферментации. В течение следующих 12 часов периодически выпускайте газ из пакета и не забывайте запечатывать!!! Держите пакет в прохладном и темном месте (например, в верхней части сливного бачка). В течение следующих нескольких дней, выработка газа уменьшится, так что от вас будет требоваться только всё реже и реже вскрывать пакет. Так пакет должен простоять от трех до пяти дней и вуаля! Теперь у Вас целый пакет туалетного вина. Как определить готовность? Если из пакета жутко воняет плесенью и гнилыми фруктами, то у Вас всё получилось Содержание кайфонов(т.е градусов) в пруно варьируется от 2% до 14, в зависимости от содержание сахара и качества компонентов а так же последующей подготовки. Но есть одно опасение - ботулизм! В 2012 году в тюрьмах в Аризоне и Юте было что то подобное эпидемии именно от потребления пруно, но кого это когда останавливало. И местные тюремные власти даже запретили все свежие фрукты из тюремных чипков, но находчивые граждане продолжили делать туалетное вино из квашеной капусты и апельсинового сока!
  5. Злобный

    Улитки

    Сейчас напишу еще об одном блюде, которое очень популярно у нас в Испании. Это улитки! Да-да, те самые, которые мы видим каждый раз на даче. Раньше мне в голову тоже никогда не приходила мысль, что ЭТО тоже достаточно вкусный деликатес. Делаются улитки в соусе из томатов, чеснока, разных трав и с добавлением белого вина.
  6. Считается, что хамон (Jamon) такая же неотъемлемая часть Испании, как коррида и футбол. И тяжело с этим не согласится! Производство хамона на Иберийском полуострове родилось очень давно, как единственный способ сохранить свинину в жарком климате при отсутствии холодильников, а также учитывая многомесячные морские путешествия. Итак, без лишних слов сразу отправляемся на фабрику Martínez Somalo в городке Baños de Río Tobía, где на протяжении уже более века изготовляют великолепные колбасы и хамон! Никакого секрета в производстве этих мясных деликатесов нет. Мясо, чеснок, красный перец (разный) и соль! Есть сорта колбасы с добавлением 9% красного вина. Единственное, что когда вымачивают хамон, добавляют ещё и некоторое количество нитрата натрия (улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы. Пищевая добавка E250. - прим.автора). На производстве, естественно, всё автоматизировано. Свиные ноги идут по конвейеру в барабан, где обсыпаются нитратной солью , маркируются и везутся в камеру, где при +2С ноги будут просаливаться по классической формуле 1кг - 1 сутки. Потом с ног смывают соль и отправляют в камеру на выравнивание соли и сушку при +4 +11С на 5-6 месяцев. Далее следует созревание и ферментация мяса +14 +20С 6 - 12 месяцев. Именно эта фабрика выпускает два варианта хамона. Тот, который выше и Jamon Rojo. Это почти тоже самое, но после засолки обмазывается снаружи красным перцем, что дает оригинальный вкус и яркий запах и считается местной фишкой. А вот так хамон выдерживается, прежде чем попасть на прилавки магазинов. По материалам сайта livejournal.com
  7. Чуть более чем за 1500 российских деревянных во Вьетнаме можно отпробовать, на мой взгляд, одно из самых тошнотворных и противных напитков, после настойки на тухлой чайке и на новорожденных мышах - сердце кобры с водкой. И хотя сами вьетнамцы твердят, что это блюдо чуть ли не панацея от всех недугов и мощный афродизиак, чтобы его пробовать всё же нужно набраться смелости!) На ваших глазах, совершенно натуральной кобре усекается голова, в чашку с местной, не особо крепкой (около 30 - 35%) водкой сцеживается немного крови и ловким движением достается ещё живое и сокращающееся сердце и бросается в тот же стакан с водкой и кровью. После этого вы должны всё это выпить залпом. Следующим идет в ход сырой желчный пузырь, который так же глотается и запивается водкой с кровью. Если Вас не стошнило после всех этих процедур, вам любезно принесут через несколько минут суп и великолепное жаркое из этой самой кобры По вкусу очень напоминает рыбу, но слишком сильно оттеняется привкусом большого количества местных специй. Но вполне съедобно!
  8. Помню в далеком детстве мы дразнились с пацанами друг на друга, когда не хотелось что-то давать другому: - "А не хочешь ты виски из под письки.." и т.д Похоже, эту сакральную фразу воплатил в жизнь и научился на ней неплохо зарабатывать некий американец Джеймс Гилпин, который изобрел уникальный напиток - Gilpin Family Whisky. Напиток имеет потрясающий вкус, сочетающий в себе традиционную горечь и мягкую терпкость. Gilpin Family Whisky даже назвали напитком богов. Правда, тогда ещё не было известно, что входит в его состав. Его главным секретом и одним из основных инградиентов является.....моча пожилых людей, страдающих от сахарного диабета второго типа :facepalm: Главным поставщиком "сырья" для фамильного вискаря является бабушка предприимчивого Гилпина! Моча процеживается через водоочистительный фильтр и добавляется в напиток. Желающих купить виски полно, ведь это коллекционный напиток! Очень удивляюсь чудесам подобного маркетинга, граничащего порой с безумием! И тем не менее у практиков уринотерапии сей напиток нашел бы самую высокую оценку, вроде и буханул и подлечился сразу :D
  9. Рассила - напиток в Мексике до недавнего времени совершенно не был распространён. Конечно, главным брендом этой страны есть и всегда будет текила, как водка в России! Но тем не менее, последние веяния моды на все "кустарное" и "натуральное" выбивают массово изготовляемую текилу с быстро растущего сегмента алкогольного рынка. Вот и рассила - простой напиток мексиканских рабочих медленно, но верно приходит в бары и клубы по всему миру. Конечно же процент экспорта очень мал и даже на территорию соседних Соединенных Штатов допускается небольшими партиями. Рассила La Venenosa - это такой же как и текила продукт дистилляции из голубой агавы, но в отличии от прямолинейной текилы нотки вкуса агавы более тонки и изысканы. Кроме этого во вкусе присутствует яркое сочетание авокадо, папайи, горгонзолы и шоколада с вишней. Именно из за того, чтобы не убить дистиллятом нежный и свежий фруктовый вкус, рассилу не принято подвергать долгой выдержке. Рассила, которая имеет крепость 38-40 % лучше всего пьется чистой и неразбавленной в охлажденных заранее рюмках.
  10. Чешский абсент Я вот грешным делом думал всегда, что на Востоке люди постоянно употребляют и выпивают всякую разную дрянь....Ну нравится, видимо, она им.... Африка со своим уровнем жизни "ниже плинтуса" сейчас в сравнение не берется!)) Но что заставило достаточно развитую страну Евросоюза - Чехию, где пивоварен больше, чем у нас алкашей, производить такой напиток!? Давайте разберемся... Всё бы ничего, цивильная бутылка, неплохая, сдержанная и без излишиств этикетка...Внутри (не поверите))))))- абсент. В Чехии их достаточно разновидностей...Но этот....Absinth Beetle - вне конкуренции, так как внутри бутылки мирно покоется тело большого кузнечика, а если быть точным, то достаточно крупного насекомого из семейства Палочников. Или австралийского палочника (Extatosoma tiaratum). Я вот даже не представляю как он там оказался и что он там делает?)))) В остальном Absinth Beetle - практически обычный абсент, не лучше и не хуже тех, которые сейчас производятся во Франции и Швейцарии, но наличие в нем некого существа придает некий шарм, как гусеница в бутылке с мексиканским мискалём! Сам же абсент так же с 70% содержанием спирта и 30 мг/л туйона. Цвет алкоголя ярко-зелёный, без взвеси и включений. Яркость и насыщенность цвета определяет свежесть продукта, так как со временем хлорофилл под действием солнечного цвета выцветает. При смешивании с водой, процесс выпадения в осадок эфирных масел аниса (louche) минимален. Это свойственно именно для чешских абсентов, потому как содержание анисовых эфиров в них незначительно. На вкус Absinth Beetle очень мятный. Также присутствуют нотки кориандра, кардамона, аниса и лакрицы. Жёсткая полынная горечь, свойственная для большинства чешских абсентов, практически отсутствует. Для полного раскрытия букета ароматов, необходимо развести холодной водой в пропорции 1/3 или даже 1/5. Сам же Палочник(или то насекомое на дне бутылки) не является ядовитым как считают многие. Оно исключительно травоядно и не более опасно, чем гусеница с голубой агавы, поэтому многие закусывают им допивая драгоценное содержимое бутылки.
  11. Горячие парни из Пуэрто Рико всегда славились своим темпераментом и отчаянным желанием к нелегальному самогоноварению. Продуктом такого стремления и стал белый ром повышенной крепости или питорро. Его ещё называют "мангровые слёзы", потому как самогонщики прячутся ночью в мангровых зарослях и там по капельке из продуктов брожения сахарного тростника ваяют свой продукт!) Закон этой страны очень строг к самогонщикам, так как экспорт и производство фабричного рома занимает достаточно большую нишу в экономике страны. Но кого это останавливало когда? Попробовать местный продукт, крепость которого достигает 80% можно лишь, если вы заведете очень хорошее знакомство с кем нибудь из местных жителей. Напиток крепок и обильное наличие в его составе сивушных масел, так как "технология очистки" оставляет желать лучшего заставит на следующее утро уже пожалеть вас о содеянном
  12. Канадская водка "Чистилище" Канадская водка Purgatory, что переводится как "чистилище" производится из семян конопли. Она достаточно быстро завоевала рынок сбыта в Канаде и семимильными шагами идет по Соединенным Штатам, где в "столице греха" - Лас Вегасе, на ежегодном конкурсе напитков "Hot New Spirits" Purgatory признали лучшим напитком! По словам экспертов ее вкус почти не похож на вкус обычной водки. Конопляная водка обладает нежным ароматом и легким послевкусием тмина. Интересный факт, что поступил этот алкогольный напиток в продажу в 4 месяце 20 числа. Это как тайный пароль,ведь все кто употребляют марихуану знают, что число 420 это "секретное число" конопляного братства. В Северной Америке первую затяжку конопли нужно совершить в 4:20. А 20.04 проводят многочисленные вечеринки в честь марихуаны.
  13. И снова Африка! :D Но на этот раз по сравнению со жгучим Akpeteshie, убийственным Чангаа и фруктовым Мампоэром, западно-африканский самогон Содаби очень смахивает на наш, отечественный самогон, который Вы не раз все пробовали. Такое странное название он унаследовал от своего гениального изобретателя из числа местных, который впервые использовал способ, о котором далее пойдет речь. Самогон, как самогон...как и везде....только лишь единственным отличием его является, то что он ферментируется не в алюминиевой фляге или в какой другой таре, а непосредственно в стволе масленичной пальмы, которых в Бенине полным полно. И вот, как только пальма перестает плодоносить, африканцы спиливают эту пальму, отрезают крону, и полученное бревно с двух сторон обмазывают глиной. Сбоку вбивают острую палку, типа "чопик" и в таком виде оставляют на местном палящем солнце на несколько дней. Глина на солнце затвердевает, надежно закупоривая срез, в то время как сердцевина пальмы, напротив, размягчается, разжижается, начинает бродить, и, когда затычку выдергивают, из ствола фонтанирует превосходная брага. Ну а дальше, как говорится, дело техники))))) Полученную брагу, в лучшем случае пару раз перегоняют, (чаще хватает и одного)))) ,естественно на костре, и с удовольствием употребляют. Чем доказывают лишний раз, что хороший, забористый сэм можно выгнать и из табуретки! :D Ну а как говорят те, кто пробовал сей напиток - он ничуть не хуже нашего самогона, сделанного из картофеля!
  14. Сдержанные и чопорные англичане в плане экзотики решили не отставать от остального мира и выпустили джин с мистическим названием "Слезы единорога". На самом деле это обычный джин из можжевельника к которому прибавлена сладость ликера и, конечно же, главной "изюминкой" напитка стали хлопья из натурального серебра! Серебро на самом деле натуральное и вполне себе съедобное. Эти хлопья настолько тонкие и воздушные, что вы даже не ощутите их. Сам же джин имеет 40% крепости и по мнению создателей идеально подходит как для различных коктейлей, так и для употребления в чистом виде, например, с кусочком лайма или апельсина. Выпускается Unicorn Tears в бутылке объемом 0,5 литра с ценником от 40 фунтов стерлингов.
  15. Татранский чай TATRATEA напиток сравнительно молодой. Он появился в Словакии в 2003 году и довольно серьезно потеснил традиционную сливовицу. Хотя чай с добавлением алкоголя пили с давних пор в горах Татрах. Но какого то единого рецепта его приготовления не было. Каждый дом готовил чай из тех трав и сборов, которые были в наличии. В 2003 году компания Карлофф решила упорядочить производство Татранского чая и первым на свет появился классический Tatratea, крепостью 52%. Который сразу завоевал популярность на горных курортах Словакии. Потом вслед за "классикой" появились напитки более крепкие: TATRATEA 62% - черный чай и лесные ягоды; TATRATEA 72% - это та же самая "классика", только естественно более крепкая и с добавлением хвои; И напитки более слабенькие по крепости. Так сказать женский вариант: TATRATEA 32% - лайм, лимон и черный чай; TATRATEA 42% - белый чай и персик; Сейчас компания работает над вариантом 35-градусной лечебной настойки, которая будет активно помогать в лечении заболеваний печени :D и будет продаваться в аптеках! Это сразу мне напомнило вариант настойки боярышника, которая тоже продавалась в аптеке и была призвана для оказания седативного действия на нервную систему и стимуляции сердечной мышцы))) Именно с неё в России стало известным понятие аптечный алкоголизм! Но Словакия не Россия, так что я думаю они действительно выпустят лечебную настойку и люди на самом деле будут ей лечить не только похмелье)))
  16. Сегодня мы отправимся в небольшой экскурс в историю. А точнее, перенесемся лет так сто назад на арктическое побережье в гости к эскимосам! Эскимосы - это обобщенное название северных народностей, которое переводится как "сыроед", "кто ест сырую рыбу" Мы уже рассказывали об инуитском вине из чаек, которое эскимосы потребляют до сих пор. Речь пойдет о настойке, рецепт которой скорее всего за давностью времени забыт. Это крепкая настойка из перебродившего оленьего жира, которую каждый уважающий себя эскимос носил "под сердцем" во фляге, сделанной из мочевого пузыря оленя. Изготовление этой самой фляги - процесс очень трудоемкий и требующий немало времени и поэтому фляга как реликвия передовалась от отца к сыну. И вот в этой самой фляге и носили они перебродивший и вываренный особым способом с добавлением трав олений жир! Рецет настойки, как я уже упомянул выше, давно утерян, но поговаривают, что крепость её была не менее 80%. Пить надо было не более 50 грамм и на голодный желудок. Превышение этого количества грозило практически летальным исходом. При приеме "нормы" опьянение наступало сразу же и длилось около 3 часов. Но парадокс в том, что похмелье после этого совершенно отсутствовало. Был у эскимосов и другой секрет! На одних известных им травах они варили снадобье, прием которого в малой дозе внутрь моментально выводил человека из состояния алкогольного опьянения! Вот бы этот полезнейший секрет да возродить! Вот это было бы здорово!
  17. Если вы собираетесь посетить Китай, то учите язык или покупайте более-менее известные продукты и напитки, чтобы не купить Бог весть что... К примеру китайскую настойку на трёх пенисах. Или 张裕特质三鞭酒 Нет, Вы конечно не увидите в бутылке никаких пенисов. В отличии от настойке на мышатах или ещё на каких нибудь скорпионах. Об их наличии вам скажут иероглифы. Это 三鞭 (три члена). Далее, если знакомы с языком обратите внимание на ингредиенты. Закарючки типа 海狗鞭 означают пенис тюленя, 鹿鞭 - это половой орган оленя и наконец 广狗鞭 - это ничто иное, как пенис кантонской собаки Для китайцев же подобная настойка как всегда считается жутко лечебной и полезной. Ну оно и понятно. После того, как перекусишь кузнечиками и ещё какой нибудь хренью, подлечиться просто необходимо :D Ну а Вы, если задумали привезти из Китая такую бутылочку в качестве призента друзьям или врагам, на всякий случай не говорите, на чем эта настойка
  18. Ну кто бы сомневался, что авторами и любителями одного из самых экстримальных напитков будут жители Страны Восходящего Солнца! Японцы давно себя прославили подобными кулинарными экстримами. То смертельно ядовитую фугу едят, а когда отравится не удается, то коптят плавники этой самой фугу, (к слову сказать одни из самых ядовитых частей этой рыбы - прим.автора) и пьют их с сакэ, называя это коктейлем. И вот ещё одна отрава - встречайте! Алкогольная настойка из шочу на ядовитом судзумэбати. Поясняю. Судзумэбати - это громадный японский шершень, довольно опасное насекомое, от укуса которого ежегодно погибает в Японии, не много ни мало около 40 человек! Яд этого паразита настолько токсичен, что буквально разрушает ткани организма. А шочу - в чистом виде это обычная сивуха. Такое "недоочищенное" сакэ))) Вот и берут японцы эту самую сивуху и замачивают в ней предварительно пойманных шершней, которые от отчаяния и негодования выделяют свой яд в алкоголь. Смешавшись с отравой сивуха по мнению японцев приобретает неповторимый вкус и целебные свойства. Пробовать ЭТО, как вы понимаете я бы категорически не рекомендовал, поэтому поверим им на слово)))
  19. Первенство в категории "Самые дешевые алкогольные напитки в мире" вслед за чангаа можно по праву отдать рисовому виски из Лаоса - Лао-лао. На полный цикл приготовления этого напитка требуется ни много, ни мало - 20 дней. На выходе лао-лао имеет светлый цвет и очень мягкий вкус, при крепости в 40-45%, который даже слегка отдает традиционным виски, но гораздо менее выражен. Лаосский виски производят почти на всех винных заводах страны. Он считается очень недорогим крепким алкогольным напитком, цена которого в среднем - 70-75 центов и поэтому доступен повсеместно, как в магазинчиках, так и в различных барах. Лао-лао прост в приготовлении. Его редко готовят в больших емкостях. В подавляющем большинстве случаев его продают в пластиковых бутылках или даже пластиковых пакетах. :D Самые дешевые виды напитка можно всегда купить во Вьентьяне, столице Лаоса.
  20. Балийское рисовое вино. Brem Bali, или балийское рисовое вино по праву можно назвать визитной карточкой острова. Вообще брем бали, хоть и рисовое вино, но далеко не чета японскому сакэ, которое так же производится из риса и технологии до определенного момента при производстве схожи, но все таки конечный результат отличается разительно. Балийское вино- это сладкая, тягучая субстанция почти черного цвета, по вкусу и аромату больше напоминающее херес, чем продукт брожения крахмала рисового зерна. Рис для брема берется двух сортов - белый и красный. От этого брага сначала густого красного цвета получается, а потом при выдержке темнеет, приобретая темно-коричневый тон. Крепость Brem Bali обычно колеблется от 5 до 14 процентов спирта. Стоит этот напиток недорого. При однократной перегонки брема получают местный арак. Крепостью чуть больше 35%, который используется в качестве настоек на разных кобрах и других ползучих гадах.
  21. Ракы. Турецкая водка. Ракы или Raki - крепкий национальный алкогольный напиток Турции. Он представляет в современном виде продукт дистилляции виноградного вина, настоянного на анисовом корне. В домашних условиях ракы делают не обязательно из виноградного вина, в ход идут инжир, финики и другие фрукты. Перед непосредственным розливом в бутылки ракы выдерживают около месяца в дубовых бочках. Что дает специфический вкус и аромат при крепости продукта около 45 %. Бывает ракы крепостью и 50 и 70%, но это как и наш самогон только в домашних условиях. Прообразом ракы послужил другой, распространненный в арабском мире алкогольный напиток - арак, который примерно в 18 веке начали настаивать на анисе. Ракы продается исключительно в таре объемом 350 и 700 мл (35cl и 70cl) Подается ракы обычно смешанным с обычной холодной водой , примерно один к одному в тонких циллиндрических бокалах. При этом разбавленный алкоголь приобретает бело-молочный цвет. Происходит это потому что, в результате разбавление количество алкоголя уменьшается и вместе с этим уменьшается его способность растворять эфирные масла аниса и они выпадают в осадок, тем самым образуя такой цвет. За эту способность турки прозвали такой "коктейль" - львиное молоко или Aslan sutu. Монополию на производство ракы в Турции занимает компания TEKEL и ежегодно потребление этого напитка составляет порядка 60 млн. литров.
  22. Санг Сом - ром из Тайланда Сегодня мы с Вами отправимся в алкогольное путешествие в Таиланд, чтобы отпробывать самый известный напиток этой страны -золотистый ром Санг Сом. Этот ром широко известен как среди туристов, посещающих эту страну, так и среди местного населения! Дистиллируется санг сом из сахарного тростника и уже давно является если не гордостью Таиланда, то отдельной статьёй экпорта, так как экспортируется более чем в 20 стран мира. Санг сом обладает приятным и мягким вкусом при крепости 40%. Этот ром уже давно сыскал себе популярность и звание самого востребованного напитка на вечеринках, где его обычно пьют с Кока колой и льдом. Так что, приехав в Таиланд, например на курорт в Паттайя - не упустите возможность полакомится чудесным золотистым ромом. Средняя цена за бутылочку 0,7 этого дивного напитка будет в среднем 300-340 тайских бат, что в переводе на американские рубли около 10,5 USD
  23. Ликёр Everclear Я правда, не знаю, какому "умнику" взбрело в голову назвать американскую спиртягу Everclear ликёром!? В том, что он самый крепкий - сомневаться не приходится (крепость 95%), но почему ликёр??? Но тем не менее, что имеем - то имеем. Американский ликёр Everclear признан самым крепким ликёром в мире и занесён в Книгу рекордов Гинесса. Самое "большое" его различие от обычного спирта, что в принципе, добавляет плюсов этому ликёру, это его условная мягкость, которая достигается благодаря огромному количеству степеней очистки кукурузного или пшеничного спирта, качественному сырью и многим другим секретам, которые являются фирменными тайнами производителя марки "Everclear" Основное назначение этого "спиртоликера" как вы должны были догадаться, конечно же как один из компонентов для приготовления всевозможных коктейлей. Поэтому он и сыскал себе неимоверную популярность в питейных заведениях, барах и ресторанах.
  24. Японский коктейль Hirezake Как кто-то сказал: " Чтобы понять японцев - нужно быть японцем". Эта поговорка актуальна во всём, что касается Страны Восходящего Солнца. Японцы даже называют всех остальных, кто не японец гайдзинами, т.е чужаками. Нам никогда не понять людей у которых смерть от блюда с рыбой фугу считается чуть ли не сакральной, нам совсем не ласкает слух японская национальная музыка, кажущееся набором звуков, нам не понять японской чайной церемонии, которая длится так долго, что уже можно перехотеть пить чай, и нам в конце - концов не понять, как может быть только около 2 000 разновидностей сакэ. Нам много чего не понять, в том числе и ядовитого коктейля Hirezake. В его приготовлении нет ничего необычного. Hirezake подают в тех же барах и ресторанах, где можно отпробывать блюда из ядовитой фугу, эти заведения все лицензированы и называются "фугу-я". Естественно, все блюда и напитки включая Hirezake, стоят там не дешево. И вот в нагретое сакэ желательно karakuchi (т.е сухое. Бывает ещё и amakuchi- т.е сладкое-прим.автора) бережно кладут несколько подсушенных на открытом огне плавников ядовитой рыбы фугу. К слову заметить, что плавники этой рыбы являются одними из самых токсичных частей. В чем прикол - не спрашивайте меня, я и сам не могу понять Вот такие вот они эти японцы! Может нам действительно не дано понять того, что знают эти потомки самураев?
  25. Не совсем типичную для русской души марку водки придумал уже в далёком 1996 году маркетолог Марк Дорман. Как и всё нелепое, эта идея пришла ему в голову случайно. История такова: как то находясь в баре Марк услышал, как бармен переспросил про заказанный кофе: «Какой? Со сливками или чёрный?»,и именно это "подорвало" его на создание сего продукта. Как гласит свободная энциклопедия: придать крепкому алкогольному напитку тёмную окраску не представляет проблемы — тёмный цвет имеют многие сорта бренди,рома, настоек,наливок и виски, а некоторые бальзамы вообще практически чёрные. Трудность заключается в том, чтобы полученный продукт оставался именно водкой по органолептическим показателям, при этом краситель не должен ни в малейшей степени окрашивать полость рта и не делать жидкость мутной. Выход нашелся достаточно быстро - это черный краситель натурального происхождения,получаемый из разновидности акации катеху (не путать с чем-то другим )),произрастающей на территории Индии и Центральной и Восточной Африки. Именно этот краситель никак не отражается на вкусе водки, не придаёт ей никакого дополнительного запаха и не окрашивает язык, губы и нёбо,что позволяет Blavod оставаться 40 % мягкой, прозрачной водкой. По вкусу она неотличима от обычной «белой» водки, по цвету напоминает разбавленные чернила для письма. Её цвет не чисто чёрный, а слегка переливающийся чёрно-синий с зеленоватым оттенком. Благодаря своему неординарному цвету водка Blavod частенько используется в различных коктейлях,да и вообще стала неотъемлемым атрибутом на праздновании праздника Всех Святых- Хэллоуина. Цена на это спиртное не особо высокая. В Украине,например, что-то в районе 120 гривен за поллитра. Хотя всё в нашем мире относительно. Если нормальную водку в той же самой Украине я могу купить за 60 грн. то зачем платить больше? Налил Кока Колы - вот тебе и черная водка. Вывод - количества за те же деньги вдвое больше,да и эффект получше))))
×
×
  • Создать...