Перейти к публикации

Поиск по сайту

Результаты поиска по тегам 'экзотика'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип публикаций


Категории и разделы

  • Обсуждение спиртных напитков.
    • Самогон и самогоноварение
    • Ректификация
    • Пиво и пивоварение
    • Вино и виноделие
    • Настойки, ликеры, коктейли
    • Магазинные спиртные напитки
    • Оборудование и автоматика. Мастерская.
    • Правила этикета
    • Еда и закуски
    • Здоровье и алкоголь
    • Новости, рекорды, факты
    • Книжная лавка
  • Оффтопик. Обсуждение различных тем.
    • Хобби и увлечения
    • Юмор
    • Трепалка
    • Барахолка
  • Административный раздел
    • Работа форума
    • Корзина

Категории

  • Книги про спиртные напитки
  • Книги по пивоварению
  • Книги по виноделию
  • Книги по самогоноварению
  • Книги по кулинарии

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Виноделие
  • Бальзамы, настойки, ликеры
  • Мастерская. Оборудование, автоматика.

Блоги

Нет результатов для отображения.

Нет результатов для отображения.

Категории

  • Пивоварение
  • Самогоноварение
  • Кулинария
  • Ректификация
  • Прочее

Искать результаты в...

Искать результаты, содержащие...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено 6 результатов

  1. Татранский чай TATRATEA напиток сравнительно молодой. Он появился в Словакии в 2003 году и довольно серьезно потеснил традиционную сливовицу. Хотя чай с добавлением алкоголя пили с давних пор в горах Татрах. Но какого то единого рецепта его приготовления не было. Каждый дом готовил чай из тех трав и сборов, которые были в наличии. В 2003 году компания Карлофф решила упорядочить производство Татранского чая и первым на свет появился классический Tatratea, крепостью 52%. Который сразу завоевал популярность на горных курортах Словакии. Потом вслед за "классикой" появились напитки более крепкие: TATRATEA 62% - черный чай и лесные ягоды; TATRATEA 72% - это та же самая "классика", только естественно более крепкая и с добавлением хвои; И напитки более слабенькие по крепости. Так сказать женский вариант: TATRATEA 32% - лайм, лимон и черный чай; TATRATEA 42% - белый чай и персик; Сейчас компания работает над вариантом 35-градусной лечебной настойки, которая будет активно помогать в лечении заболеваний печени :D и будет продаваться в аптеках! Это сразу мне напомнило вариант настойки боярышника, которая тоже продавалась в аптеке и была призвана для оказания седативного действия на нервную систему и стимуляции сердечной мышцы))) Именно с неё в России стало известным понятие аптечный алкоголизм! Но Словакия не Россия, так что я думаю они действительно выпустят лечебную настойку и люди на самом деле будут ей лечить не только похмелье)))
  2. Видимо, совсем не от хорошей жизни родилось в голове у маленького народа инуиты (инуиты — это самоназвание одного из эскимосских народов, проживающего на северо-западе Канады, преимущественно на островах Канадского Арктического архипелага) производить вино из чаек Да-да, из тех самых чаек, которые порой бывают так назойливы на море! Я конечно всё понимаю и тяжелые условия проживания этих самых инуитов и то, что желание задурманить себе мозг от скудности пейзажа рано или поздно возникает, но почему из чайки!? Короче, берется мертвая чайка (сейчас даже и не скажу, как давно она должна быть мертва :D ) и кладётся в любую емкость с обычной водой. И все. Вода с мертвым телом чайки оставляется на открытом месте под прямым воздействием солнца в течении нескольких дней. После чего несколько раз профильтровывается и проваривается по местной рецептуре, после этого полностью готово к употреблению По словам очевидцев этот "напиток" достаточно быстро вызывает опьянение и постпохмельный синдром от него настолько тяжек, что как никогда лучше подходит словосочитание "лучше бы я умер вчера!" Как нельзя лучше об инуитском вине из чаек написала американская путешественница и журналист, да и просто отважная женщина Сюзанна Донахью, решившая во время путешествия отпробывать вино из чайки "...если бы вы открыли карбюратор «Тойоты» и выпили оставшуюся там жидкость, тогда бы вы представили вкус этого ужасного пойла..." P.S Вино из чайки наверняка у этого народа принято употреблять с кивиаком. Это тюлень фаршированный, как бы вы думали чем?....Правильно - чайками)))) Для гурманов есть и рецепт. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр. (здесь должен быть блюющий смайлик)))), да и не только здесь! :D
  3. Чешский абсент Я вот грешным делом думал всегда, что на Востоке люди постоянно употребляют и выпивают всякую разную дрянь....Ну нравится, видимо, она им.... Африка со своим уровнем жизни "ниже плинтуса" сейчас в сравнение не берется!)) Но что заставило достаточно развитую страну Евросоюза - Чехию, где пивоварен больше, чем у нас алкашей, производить такой напиток!? Давайте разберемся... Всё бы ничего, цивильная бутылка, неплохая, сдержанная и без излишиств этикетка...Внутри (не поверите))))))- абсент. В Чехии их достаточно разновидностей...Но этот....Absinth Beetle - вне конкуренции, так как внутри бутылки мирно покоется тело большого кузнечика, а если быть точным, то достаточно крупного насекомого из семейства Палочников. Или австралийского палочника (Extatosoma tiaratum). Я вот даже не представляю как он там оказался и что он там делает?)))) В остальном Absinth Beetle - практически обычный абсент, не лучше и не хуже тех, которые сейчас производятся во Франции и Швейцарии, но наличие в нем некого существа придает некий шарм, как гусеница в бутылке с мексиканским мискалём! Сам же абсент так же с 70% содержанием спирта и 30 мг/л туйона. Цвет алкоголя ярко-зелёный, без взвеси и включений. Яркость и насыщенность цвета определяет свежесть продукта, так как со временем хлорофилл под действием солнечного цвета выцветает. При смешивании с водой, процесс выпадения в осадок эфирных масел аниса (louche) минимален. Это свойственно именно для чешских абсентов, потому как содержание анисовых эфиров в них незначительно. На вкус Absinth Beetle очень мятный. Также присутствуют нотки кориандра, кардамона, аниса и лакрицы. Жёсткая полынная горечь, свойственная для большинства чешских абсентов, практически отсутствует. Для полного раскрытия букета ароматов, необходимо развести холодной водой в пропорции 1/3 или даже 1/5. Сам же Палочник(или то насекомое на дне бутылки) не является ядовитым как считают многие. Оно исключительно травоядно и не более опасно, чем гусеница с голубой агавы, поэтому многие закусывают им допивая драгоценное содержимое бутылки.
  4. Okolehao. Гавайский самогон. Этот достаточно крепкий и душистый напиток в наше время можно отпробывать в некоторых населенных пунктах одного из штатов США - Гавайи. Вообще, сам напиток, получаемый путем ферментирования корней такого растения, как кордилина был известен на острове давно. Местное население замачивали предварительно испеченый корень в чане, где он и бродил некоторое время. После чего получалась сладковатая на вкус слабоалкогольная брага, которую аборигены с удовольствием попивали. Но прибывшие на остров английские моряки в 1790 году в корне изменили представление о культуре пития. Они привезли новшество - дистилляцию и после этого коренное население стало резко спиваться от гораздо более крепкой околехао. Гораздо позднее в гавайский самогон стали добавлять всевозможные местные травки для придания неповторимого экзотического аромата. Свою лепту в рецепт околохао внесли и иммигранты из Японии и Китая, которые в немалом количестве прибывали на Гавайи убирать сахарный тростник и урожай ананасов. Они привезли с собой, чтоб вы думали? -Конечно же рис, который и стал добавляться при ферментировании корня кордилины. В современной интерпретации - гавайский самогон околехао - ароматный с неповторимыми нотками крепкий около 80% напиток, который с удовольствием используется во многих коктейлях и даже в парфюмерии.
  5. Водку, с названием Naga Chilli, или полное название "100,000 Scovilles - Naga Chilli Vodka" выпущенную на Туманном Альбионе можно по праву считать самой острой и жгучей перцовкой в мире! По шкале определения остроты перца, которую придумал в начале 20-го века американский фармацевт Вильбур Сковилл эта водка получила 100 000 баллов. Для примера: болгарский душистый перец (пимента) имеет до 100 едн. жгучести, а чемпионом в этом является Хабанеро Red Savina, индийский тезпур (350 000 – 855 000 едн. жгучести) Короче ребята из шотландской компании "Master of Malt" взяли на литр водки "вбухали" 18 кг. жгучего перца Naga Jucla Chilli, активность которого в разы превосходит активность оборонительного спрея у полицейских и получили Naga Chilli, которая и попала в книгу рекордов Гиннеса как "самая жгучая водка в мире". Вместе с символом "череп и кости" на этой водке фигурирует и что то подобие свода правил или инструкции, типа "...я находясь в здравом уме и твердой памяти, приобрел этот напиток на свой страх и риск. Я признаю, что производитель, ровно как и продавец этой адской смеси не несет никакой ответственности … Приобретая водку в качестве подарка, я обязуюсь предупредить о ее потенциальной опасности" и т.д В основном Naga Chilli используют в коктейлях, по словам очевидцев с ней получается незабываемая "Кровавая Мэри".
  6. Монгольская водка архи Сегодня мы перенесёмся в бескрайние степи Монголии, чтобы отпробывать именуемую европейцами "хитрой водой" монгольскую водку - архи. Несмотря на свою крепость в 38% пьются она очень легко и непринуждённо. Крепости почти не чувствуется, а по вкусу архи скорее напоминает обезжиренное молоко, нежели спиртное. Монголы пьют архи как обычный чай из плошек, естественно ни чем не закусывая! Поэтому эффект опьянения не заставляет себя долго ждать. В идеале архи такое же производное из скисшего молока, как и монгольский арак. Который производится путем сепарирования молочной сыворотки с дальнейшем её скисанием и дистилляцией. Просто так исторически сложилось, что арак постепенно уступил место более современной архи, изготовление которой в последнее время заменили простым разведением пищевого спирта. Так что, если Вы повстречаете где-либо в продаже монгольскую водку архи с дивным названием "Герой Чингизидов" (см. фото ниже), не обольщайтесь на тот случай, что это продукт перегонки кумыса, это всего лишь "монгольский спиртовой продукт из пшеницы", хотя и не самого плохого качества! Ну а настоящий арак, конечно же можно отпробывать , но для этого лучше обратиться не в магазин, а постучаться в ближайшую юрту!
×
×
  • Создать...