Полное практическое руководство к винокурению и дистилляции

  Вашему вниманию предоставляется раритетное издание 1865 года   "Полное практическое руководство къ винокуренію и дестилляціи" под авторством М. Евстигнеева.

  Практический толк руководства принесет пользу многим винокурам, в особенности начинающим это поприще, избавит их от многих ошибок и заблуждений.

 Автор выбрал из русских и иностранных руководств все заслуживающие внимания способы добывания спирта и сделал им точную оценку, руководясь исключительно своею 20-ти летнею практикою.

 Все то, что автор говорит о удобстве или неудобстве того или другого способа, автор испытал сам на деле.

 Подробно и имея ту же практическую цель, автор описал процессы дистилляции, этой существенной части винокурения.

  Помимо практического характера передачи сведений по винокуренному делу, автор предложил и все теоретические научные данные о природе алкоголя и химических процессах его происхождения. Автор указал на все способы очищения спирта; привел все нужные для этого таблицы; способы приготовления настоек, наливок, ратафий, ликеров и т.п.

Скачать можно в нашей книжной лавке