Михон Опубликовано: 3 декабря 2014 Вашему вниманию предоставляется раритетное издание 1865 года "Полное практическое руководство къ винокуренію и дестилляціи" под авторством М. Евстигнеева. Практический толк руководства принесет пользу многим винокурам, в особенности начинающим это поприще, избавит их от многих ошибок и заблуждений. Автор выбрал из русских и иностранных руководств все заслуживающие внимания способы добывания спирта и сделал им точную оценку, руководясь исключительно своею 20-ти летнею практикою. Все то, что автор говорит о удобстве или неудобстве того или другого способа, автор испытал сам на деле. Подробно и имея ту же практическую цель, автор описал процессы дистилляции, этой существенной части винокурения. Помимо практического характера передачи сведений по винокуренному делу, автор предложил и все теоретические научные данные о природе алкоголя и химических процессах его происхождения. Автор указал на все способы очищения спирта; привел все нужные для этого таблицы; способы приготовления настоек, наливок, ратафий, ликеров и т.п. Скачать можно в нашей книжной лавке Вставить ник Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
