Перейти к публикации
Михон

Ракы. Турецкий анисовый бриз.

Рекомендованные сообщения

Михон

Ракы. Турецкая водка.


 

54916e9430118_17122014143747.jpg

 

  Ракы или Raki - крепкий национальный алкогольный напиток Турции. Он представляет в современном виде продукт дистилляции виноградного вина, настоянного на анисовом корне.

 

 В домашних условиях ракы делают не обязательно из виноградного вина, в ход идут инжир, финики и другие фрукты.

 Перед непосредственным розливом в бутылки ракы выдерживают около месяца в дубовых бочках. Что дает специфический вкус и аромат при крепости продукта около 45 %.

 Бывает ракы крепостью и 50 и 70%, но это как и наш самогон только в домашних условиях.

 

Прообразом ракы послужил другой, распространненный в арабском мире  алкогольный напиток - арак,

который примерно в 18 веке начали настаивать на анисе.

 

 Ракы продается исключительно в таре объемом 350 и 700 мл (35cl и 70cl)

 

Подается ракы обычно смешанным с обычной холодной водой , примерно один к одному в тонких циллиндрических бокалах. При этом разбавленный алкоголь приобретает бело-молочный цвет.

 

 Происходит это потому что, в результате разбавление количество алкоголя уменьшается и вместе с этим уменьшается его способность растворять эфирные масла аниса и они выпадают в осадок, тем самым образуя такой цвет.

 

 За эту способность турки прозвали такой "коктейль"  - львиное молоко или  Aslan sutu.

 

 Монополию на производство ракы в Турции занимает компания TEKEL и ежегодно потребление этого напитка составляет порядка 60 млн. литров.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Salex

 

 

Ракы продается исключительно в таре объемом 350 и 700 мл

Где наши привычные 0,5 и 1,0? :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Михон

Я считаю, тара должна быть самой разнообразной, например: от 150 гр. до "огнетушителей" в 1,5 и даже 2 литра. Мало ли как бывает?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
kalinazx

да есть там и 0,5 и литр...а лучше мелко дробленым льдом, вместо воды, разбавлять.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
inik

Друг был в Турции, большой любитель пробовать всякие местные алкогольные напитки, но о ракы ничего не сказал (

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Злобный

Память отшибло! :veselo:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
kalinazx

а еще эта вотка от кашля хорошо помогает! и АДА-чай у них есть, тож хорошо от него же.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Злобный

От кашля любая водовка помогает! Особенно кагда изнутри на грудь намазать.... :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


×
×
  • Создать...