Перейти к содержимому
Valdmar

Свиной рулет с кожей в ветчиннице

Рекомендуемые сообщения

Valdmar   
Valdmar

По моему можно брать грудинку и по жирнее,и лаврушка там лишняя. Хотел чуток семян кориандра растереть с зирой,но оказалось что закончился.

Так то ваще здорово. Кожа придала не плохой вид,и желе от нее,кажись, склеило все

Наверное тоже куплю ветчинницу. Эту взял попробовать-нужна ли мне такая ))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Salex   
Salex

Даже запах передается через форум)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Игорь3113   
Игорь3113

Брал на рынке такую ветчину,400р,вкусно,надо ветчинницу заводить. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
papa43   
papa43
9 часов назад, Игорь3113 сказал:

такую ветчину

Рич уже назвал это свиной рулет, и по моему прав))

Под видео комменты почитать полезно будет.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Valdmar   
Valdmar

Рабочее название-свинячий рулет ))

Ветчина это цельный кусок мяса из бедра. Остальное все рулеты и колбасы...или вымя

1.jpg.b1cb0f69098511a046ff21150f7219a6.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Valdmar   
Valdmar

Вчера приготовил какой-то гавюжий батон )) Сала небыло,Мясо довольно жилистое,нарезал все и половину-что по хуже ломтики подморозил и в комбайне порубил на крошки. Соль,перец,по щепотке зира и кориандр-те измельчил в ступке.Дабы склеилось добавил два яйца

54.thumb.jpeg.b038ab30e907cfbae6fd2eabcb654618.jpeg

Мясо жестковатое.с жилками по этому варил с скороварке,час. Вкусла,на вид нормуль,не распадается тоже но сильно уварилось. Впредь по возможности не буду скороварить под давлением. 

48.thumb.jpeg.19d86616ebd15fdd7e8ea398932db865.jpeg

Добавил и чеснок,три зубчика каждый разрезал вдоль на 4 части и перед укладкой в форму равномерно натыкал в готовый фарш.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас


×