Перейти к содержимому

  • Новости
  • Форум
  • Чат
  • Видео
  • Галерея
  • Книжная лавка
  • Приложения

Дегустация Бехеровки

бехеровка

  • Для ответа, войдите на форум
1 ответ в теме

#1
Эксперт ответил:

Эксперт

    Главный

  • V.I.P.
    Показать информацию Скрыть информацию
    Сообщений
    10
    Репутация
    17

Дегустация Бехеровки. Вкусовые характеристики

Посетив чешскую пивную, в её меню можно обнаружить раздел со специальными настойками к пиву. Среди них первое место занимает Бехеровка. Традиции распивания чешского пива подразумевают её употребление после каждой третьей кружки. Однако, что же это за настойка и может быть её стоит пить отдельно? Что такое алкоголь знает каждый, но на вопрос что такое Бехеровка смогут ответить немногие.

 

Дегустация Бехеровки.jpg  

Как делают Бехеровку?

На самом деле ответа на вопрос из чего состоит ликер, никто не даст. Этот факт связан с тем, что состав настойки держится разработчиками в строжайшем секрете, что вызвано, разумеется, коммерческими мотивами. Известно, однако, что травяной комплекс насчитывает в себе более двадцати разновидностей трав, а вода применяется исключительно из Карловарских источников. При изготовлении Бехеровки со времени её изобретения комплекс трав помещали в холщовые мешки и опускали в ёмкости со спиртом, получая методом экстракции самое сердце настойки. Спустя неделю полученный эликсир разводят водой, добавляют сахар и отправляют настаиваться. Как и в производстве многих крепких алкогольных напитков бочки для выдержки напитка сделаны из дуба, что обуславливает характерный цвет и аромат получаемых на выходе напитков. В ходе настаивания температура в подвалах, где хранятся бочки, должна быть комнатная – не выше, не ниже. Также следят и за влажностью. Время настаивания Бехеровки составляет не более трех месяцев, а конечная крепость в оригинальном рецепте равняется 38 градусам.

Как правильно пить Бехеровку?

Уже описанный рецепт употребления Бехеровки с пивом на самом-то деле принадлежит не чехам, а словакам.  При этом как вариант рассматривается непосредственно запивание остуженной настойки светлым пивом. Таким образом, влияние алкоголя на организм человека усиливается с каждым выпитым бокалом пива. При этом травяной ликер разливают в маленькие рюмочки, объем которых не превышает 50 мл. Также настойку можно употреблять в виде коктейля с тоником. При этом пропорции компонентов зависят от того, какой хотят достигнуть крепости. Название коктейля является уже традиционным и его несложно запомнить, ведь оно говорит само за себя – Бетон (Бехеровка+ тоник). Хорошо этот напиток сочетается с яблочным, вишневым и черносмородиновыми соками. Так что, перемешивая эти компоненты между собой, тоже можно добиться интересных сочетаний. Однако настоящие ценители травяного ликера пьют его в чистом виде. При этом можно оценить всю гамму вкусов входящих в его состав трав и корений. Допускается употребление Бехеровки как аперитива, тогда настойку неплохо закусить кружком апельсина, слегка посыпанного корицей и сахаром. Некоторые любят добавить немного этого ликера в горячие безалкогольные напитки, особенно хорошо он сочетается с кофе.

Вкусовые характеристики

Данный напиток представляет собой биттер, то есть в составе вкуса точно будет горчинка (bitter в переводе обозначает горькая настойка на травах). Оригинальная версия настойки (Becherovka Original) имеет смешанный, специфический горько-сладкий вкус, который приятнее всего воспринимается в случае сильно охлажденного напитка. Её крепость составляет 38 градусов, а содержание сахара не превышает 10% – при таком соотношении удалось минимизировать вредное влияние алкоголя на организм человека. Бехеровка Лемонд (Becherovka LeMond) – это гораздо менее крепкий ликер (20 градусов), сочетающий вкусы и ароматы цитрусов с традиционными травами. Его рекомендуют подавать также в сильно охлажденном состоянии. Бехеровка КВ (BecherovkaKV 14) –это смесь оригинального вида настойки с красным сухим вином. Вкус горький, поскольку при изготовлении сахар не применяется. Крепость колеблется в пределах 39-40 градусов. По некоторым сведениям, этот напиток снят с производства. Бехеровка Кардиалл (Becherovka Cardiall) также представляет собой смесь оригинальной настойки и липового цвета. Напиток редкий, найти можно практически только непосредственно на родине настойки - в Карловых Варах. Этот факт связан с тем, что при изготовлении кардиалла используются компоненты, которые можно получить раз в 4 года. По крепости этот ликер является немного облегченным, чем его оригинальная версия и составляет 35 градусов. Также он подходит любителям сладких напитков, потому что количество сахара в нем достигает 40%. Однако следует отметить тот факт, что официально в Россию ввозят только оригинальную версию напитка – BecherovkaOriginal.

1

  • 1

#2
Salex ответил:

Salex
  • Администратор
    Показать информацию Скрыть информацию
    Сообщений
    10 420
    Репутация
    5 170

Я пил только Лемонд и конечно же оригинал... Лемонд, конечно женский напиток. Слабенький, как компот. :P Но вкусный и тем самым опасный. Незаметно можно выпить много)


  • 0





ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!